Rougets en crème de safran

Publié le par isa-marie


Des rougets très faciles et rapides à préparer. Idéal pour un dîner pimpant mais sans complications.
 

Rrougets.jpg
Il faut (pour deux) :
Une douzaine de filets de rouget
Une cuiller à soupe de crème de tomates séchées
Une pointe de piment d'espelette
Trois cuillers à soupe de crème de soja
Une pointe de safran
Trois poireaux

Action :
Laver les poireaux puis les détailler en flutiaux (les couper en biais). Les cuire à la vapeur 15 mn. Pendant ce temps faire revenir les rougets dans l'huile d'olive 3 mn de chaque côté. Réserver au chaud. Déglacer la poele avec la crème de soja et incorporer le safran. Ajouter une micro pointe de piment d'espelette. Attendre la fin de cuisson des poireaux. Dresser en assemblant rougets, crème safranée et poireaux. Ajouter une noisette de tomates séchées pour la couleur et la saveur. C'est prêt !




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Minouchka 28/03/2010 18:13


Les résultats sont enfin publiées ici :

http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2010/03/28/17388574.html#comments

Merci encore pour tes participations.


Minouchka 13/02/2010 13:13


Je confirme.... ça ne peut^qu'être bon et ensoleillé !


oct8bre 05/02/2010 09:36


Merci pour cette participation. Une recette colorée et savoureuse...


Hèle Heldé 03/02/2010 20:48


Très belle recette, très simple, mais très réussie, sûrement riche en goût et en couleurs: tout ce que j'aime!
Je la note tout de suite!
Merci et à bientôt!


Vanille 03/02/2010 17:48


Il semblerait que la cuisine ici aussi soit une affaire de famille. Je retrouve des plats colorés, et une cuisine novatrice. Bienvenue dans la gourmandise partagée.


isa-marie 03/02/2010 17:18


Hello Anne-Marie,
La crème de Soja se trouve en magasin Bio, celle-ci est sous la marque "Soy" et s'appelle "BioSoy" / Soja cuisine. Si vous la testez vous allez vite l'adorer et en mettre un peu partout, elle est
une base idéale.
Quant à la recette, elle est en effet très rapide pour un résultat sain et Yummy !
Amitiés. Isa


Tiuscha 03/02/2010 13:46


Très jolie recette, j'aime beaucoup ton mariage avec la crème de tomate confite... Tu devrais l'envoyer à Minouchka pour son jeu autour du safran :
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2010/01/22/16558340.html


Anne-marie ancel 03/02/2010 10:48


Enfin une idée simple pour la cuisson des rougets, et en plus très rapide. Je ne connais pas encore la crème de soja, mais je goutterai car la recette est, en plus, ditétique.