Fleurs de courges Mâles, Femelles... Lesquelles cueillir et cuisiner ?

Publié le par Isa-Marie

Si vous les achetez la question ne se pose guère. Mais si vous avez votre potager et qu'en ce moment il vous prend l'envie de faire une cueillette de fleurs de courges, vérifiez juste ceci...
Les fleurs de courges femelles ont un petit renflement à la base de la fleur, qui est l'ébauche de la future courge. Elles ne demandent qu'à se développer. Si vous les cueillez vous vous privez d'un légume potentiel.
Les fleurs de courge mâles sont "lisses" et sans ce renflement à la base, elles suivent la tige sans plus. Elles ne donneront aucune courgette ni, selon les pieds, aucun potiron... et vous pouvez les cueillir.

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Tant que la fleur est grande ouverte, elle est potentiellement "pollonisable". Lorsqu'elle commence à se refermer et se "verrouiller" (voir ici) plus aucun insecte volant ne viendra l'aider à se reproduire.
Je vous conseille donc de cueillir en priorité les fleurs mâles en fin d'épanouissement si vous voulez être surs de ne pas stopper le développement d'un légume en puissance... C'est ce que je fais, et du coup j'ai moins de fleurs de courgettes à cuisiner, mais je préfère, sauf exception, laisser courges et potirons se développer... C'est un choix à faire !

 

 

 

   

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Publié dans Fleurs et Aromatiques

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Assayag 02/07/2014 11:43

Bonjour, Merci pour l'inscription. Je cherchais une réponse à des questions. La cueillette des fleurs. Se fait elle en coupant la tige, à quelle hauteur du sol? Que devient la racine. Merci et excusez mon ignorance..

Nuage de Lait 27/07/2013 11:50

Billet vraiment intéressant
merci pour le partage
bises
bonne journée
jojo

Valérie 13/08/2012 21:56

Merci infiniment pour ces informations, s'il ne faisait pas nuit noire, j'aurai couru dans le jardin. J'attendrai donc demain. Bises

Neaira 31/07/2012 21:36

je ne savais même pas qu'il y avait de mâles et des femelles oO. mais du coup je comprends ton choix ... tant qu'a faire de cultiver des courges c'est aussi pour en avoir et pas simplement pour les
fleurs ^^

kola 31/07/2012 18:49

Merci à toi Isa-Marie pour ces explications très instructives et intéressantes... la logique finalement parle d'elle-même... plutôt réduire les "fleurs" mâles qui ne servent plus à grand chose...
très vite... lol... mais délicieuses en cuisine... à farcir de mille et unes façons...
Excellente soirée pour toi, bisous
Jacqueline

prici 31/07/2012 18:03

Merci pour ces informations! Je ne savais pas!
Bonne fin de journée, prici

Cendrine 31/07/2012 17:04

Elles sont magnifiques ces fleurs! Leur forme attise l'imagination...

Mon mari a voté pour toi, une fois avec son adresse mail perso et une fois au bureau. Il a pu voter deux fois lui!

Il m'a dit que tu es très bien placée, je croise les doigts pour toi...

Gros bisous

Cendrine

Christiane 31/07/2012 16:10

Bien agréable et bien appétissant de passer par ici
Christiane

escargotine 31/07/2012 16:05

je ne savais pas ça !!! bon après-midi fleuri - biz

CtresfacileAfaire 31/07/2012 15:13

J'ai eu ce même questionnement car je voulais absolument essayer les fleurs de courgettes farcies. Après avoir longuement surfé sur le web, j'ai découvert que l'on peut donc farcir les deux fleurs
: mâles et femelles. Biensûr comme tu dis, ça serait dommage de prendre des fleurs femelle. Les fleurs mâle sont à prendre aussi avec parcimonie car il faut beaucoup de fleurs mâles pour polliniser
une fleur femelle. Donc j'ai cueilli avec respect mes fleurs mâle un beau matin et j'ai même cueilli des fleurs mâle de potiron, de ceux qui avaient déjà fait plusieurs fruits. Il faut les farcir
rapidement car cela reste des fleurs très fragiles.