Friands Potiron Roquefort Papillon...

Publié le par Isa-Marie

Le potiron, doux, suavement sucré, et le Roquefort, plein de caractère, se marient à merveille. Je les ai réunis dans de délicieux feuilletés aux saveur aigre-douces...
Ces friands faciles à réaliser sont un amical clin-d'oeil à la marque Papillon, qui nous régale de son Roquefort comme de son huile d'olive (voir le report sur l'élaboration du fromage de Roquefort ici et si vous ne saviez pas que Papillon c'est aussi une savoureuse huile d'olive, je vous invite à visiter ce billet ).JMG_3473.JPG

Pour deux il faut :
Une pâte feuilletée
Une petite tranche de courge musquée, ici de la courge de Naples)
Deux portions de roquefort Papillon coupées en petits dés (2 x 25 grammes environ)
2 cs de crème (ici de soja Bjorg)
Une poignée d'airelles (en bocal)
Quelques feuilles de pimprenelle
Une échalote émincée
20 brins de fines herbes ciselés
Sel et poivre du moulin
Un filet d'huile d'olive Papillon
Action :
Étaler la pâte feuilletée et découper deux rectangles. Garder le reste pour une autre recette (de petits chapeaux qui ont coiffé des tourtes individuelles, la recette viendra prochainement). Délimiter les bords des rectangles en incisant la pâte légèrement à 1 cm des bords, avec la pointe d'un couteau. Déposer les rectangles sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner à 200° pour 25 minutes.
Pendant ce temps faire revenir dans un filet d'huile d'olive Papillon la courge coupée en dés avec l'échalote et les fines herbes ciselées. Assaisonner et ajouter la crème en fin de cuisson, le temps qu'elle se réchauffe. 
A part, faire chauffer les airelles avec un peu de leur sirop, dans une casserole.
Lorsque les rectangles de pâte feuilletée ont levé, ôter délicatement les "chapeaux" avec la pointe d'un couteau. Les garnir de  dés de courge avec leur sauce crémée, d'airelles sucrées et acidulées à la fois, et de petits dés de Roquefort qui vont légèrement fondre immédiatement. Ces friands peuvent se préparer à l'avance facilement, il suffit de les garnir au dernier moment. Au moment du service, ajouter les feuilles de pimprenelle...    
 

 

 

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Ananda 24/11/2011 07:05

Il est très joli ce friand, très coloré!

kitchenette 15/11/2011 20:23


Qu'est ce qu'il est beau ton friand !! .. J'aime les couleurs que tu maries si joliment dans chacune de tes recettes : comme les enfants, j'y suis très sensible !! .. hihihi
Je ne connais pas la pimprenelle, je me demande quelle saveur ça peut avoir ??
Bisousss
kiki


Sophie_cdugateau 15/11/2011 18:33


je remplacerais peut être le roquefort par autre chose car je n'aime pas ça mais c'est vraiment un beau plat très coloré qui est alléchant


Aélis 15/11/2011 15:46


Très tentant ce friand !
La recette est simple et la photo superbe.


christèle 15/11/2011 13:30


ton feuilletté est un régal !!!!!!!
jolie couleur hummmmmmm
bisous


prici 15/11/2011 06:52


Il est magnifique ton friand, je suis en extase!!! Bravo!
Par contre, je ne reçois ples les messages d'alerte pour tes articles sur ma messagerie (comme tous les blog sur overblog où je suis inscrite...),j'espère que ça va vite se rétablir!
Bonne journée, Prici


manue 14/11/2011 22:21


Trèèès raffiné, moi ça me plait beaucoup !
Je ne sais pas si mes enfants aimeraient cette version du friand? Moi je n'en ferai qu'une bouchée.
bisous


choupette88 14/11/2011 22:19


c'est très joli !! j'ai un petit jeu sur mon blog si tu veux y participer... et tu peux voter pour moi en meme temps !! lol
Bonne nui à toi
bisous


Doria 14/11/2011 21:45


Il est beau comme tout ce friand avec une belle garniture !
Ta photo est superbe !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria


Ramu 14/11/2011 20:16


Wouaaahh!!Trop beau et comme j'adooore la courge...Baci,Isa!


Brigitte 14/11/2011 18:15


Que c'est joli!
Ce feuilleté devait être délicieux avec de tels ingrédients! j'aurais été curieuse de goûter! Ce devait être une explosion de saveurs!
merci et bonne soirée.
Brigitte


herve 14/11/2011 17:57


tout simplement superbe tant dans sa présentation que dans ses couleurs éclatantes
merci pour ce beau partage gourmand
bonne soirée
hervé


Gut 14/11/2011 16:35


Ca c'est un super feuilleté, bien épais, bien réussi et divin avec ce qu'il y a dessus !!! vraiment top !!
Bisous Isa


Messergaster 14/11/2011 14:38


Une photo qui donne envie de croquer pleines dents dedans!


la fée carambole 14/11/2011 13:38


il est magnifique, ce friand, surtout que j'en raffole des friand depuis toute petite, et celui-ci est plein de couleurs


LadyMilonguera 14/11/2011 12:03


Il est superbe ce friand !


cendrine 14/11/2011 11:40


Quelle tentation ce friand et ces couleurs qui aiguisent l'appétit... Dire qu'il est bientôt midi, je n'en peux plus! Bises. Cendrine


Tiuscha 14/11/2011 09:20


qu'appelles-tu des portions de roquefort ?


Isa-Marie 14/11/2011 09:41



C'est en fonction du goût de chacun, environ deux fois 25 gr réparties dans le friand. Si on en préfère plus on en ajoute davantage bien sur. Avec la chaleur des autres ingrédients il chauffe
légèrement et développe tous ses aromes...