Fricassée de Pois Gourmands, Cueillette au Jardin

Publié le par Isa-Marie

Si je ne sais pas quoi préparer à dîner je file faire une cueillette au potager... Cette fois j'ai rapporté des pois gourmands (ils donnent à plein régime, souvenez vous nous les avons semés ensemble ici), de l'oseille pourpre, quelques tomates, des fleurs de bourrache, de l'arroche, du fenouil...

Pois_T-copie-1.jpgLe tout a été cuisiné très simplement, juste en fricassée, pour un résultat sain et simple, mais plein de parfums...

Poisassiette_T.jpg

Pour deux il faut :
Un petite cueillette de pois gourmands (environ 300 gr)
Quatre feuilles d'oseille pourpre
Trois brins de fenouil
Six tomates cerises variées
Trois feuilles d'arroche
Un filet d'huile d'olive bio de première pression à froid
Sel et poivre du moulin
Piment d'Espelette

Action :
Faire revenir les pois gourmands dans l'huile d'olive, avec les tomates cerise. Parsemer de fenouil et assaisonner. Ciseler l'oseille pourpre en lanière et les ajouter quelques instants avant de stopper la cuisson.
Servir de suite, avec un trait de piment d'Espelette, les fleurs de bourrache, le jus de cuisson...
Les pois restent croquants, l'oseille apporte sa pointe d'acidité, les tomates leur douceur sucrée... 
 

 

 

 

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Publié dans Fleurs et Aromatiques

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lilimarti 04/07/2012 03:15

Bonsoir Isa-Marie, un véritable tableau et un trésor ton potager!Bises

valérie 29/06/2012 22:15

j'en ferai des pois gourmands l'année prochaine! ça al'air délicieux !

la poêle qui rit 29/06/2012 11:57

Une excellente idée...il faudrait que j'en fasse au jardin des pois gourmands, une bonne chose les haricots verts sont (enfin) sortis de terre....

lepaysdesgourmandises 29/06/2012 07:42

Miam ... Cette assiette est vraiment splendide. Bravo pour cette magnifique présentation.
Bonne journée et à bientôt !

prici 28/06/2012 22:20

Une superbe assiette!!

Cendrine 28/06/2012 21:43

Une oeuvre d'art Isa-Marie, dont l'esthétique me ravit!
C'est superbe et d'une créativité sans faille...
Gros bisous, excellente soirée.
Cendrine

Fabymary POPPINS 28/06/2012 19:16

c'est toujours un régal aussi pour les yeux, bisous ma belle

Caro 28/06/2012 14:17

Très belle cette cueillette du jardin! Bises

melayers evelyne 28/06/2012 14:01

une bonne fricasse humm!!! c'est bien d'avoir un potager bisou ma poulette

bellane 28/06/2012 12:49

j'adore****

fabienne 28/06/2012 11:47

Que j'aimerais avoir un potager quand je vois une si jolie assiette ! J'adore les pois gourmands mais n'en mange quasiment jamais faute d'en trouver des bien frais, ou alors à un prix qui coupe
l'appétit !
Bonne journée, amitiés.

Valérie ( Franche-Comté ) 28/06/2012 09:54

Isa-Marie

C'est une jolie palette de couleur et fraîche
Bonne journée

Valérie.

lou 28/06/2012 09:29

comment cuisiner simplement mais avec un resultat delicieux! Bonne journée ensoleillée! bises Lou