Galette Astro Empyreumatique Simplifiée et journée de bloggeuses

Publié le par Isa-Marie

Cette galette a été une sacrée invention ! Je me suis amusée à imaginer sa forme, puis son nom et sa garniture. Je vous l'ai présentée ici. Puis je l'ai simplifiée au fur et à mesure que je l'ai refaite. Pour finalement aboutir à une garniture très basique et néanmoins savoureuse. C'est cette dernière version que je propose de partager avec vous. Après l'avoir partagée avec Cricri et Angélique la semaine dernière.
Je vous explique : nous avons formé un petit groupe hyper sympa lors du salon des blogs en novembre dernier et sommes restées en contact. Puis nous avons voulu nous réunir à nouveau sans attendre le SBC4. Dimanche dernier nous nous sommes donc données rendez-vous chez Cricri, avons chacune apporté des gourmandises home made

Mosaique.JPGet avons passé un bon moment (imaginez un apéritif déjeûnatoire qui a duré de 12 h à 19 h 30...). Merci encore à nos époux patients, qui ont fini par lâcher les conversations de nanas pour parler de trucs de mecs... J'avais préparé une de mes terrines de poisson, dommage que je ne l'aie pas bien photographiée, vous ne la verrez pas en détail ici. Mais en revanche je vous propose de découvrir la galette simplifiée dont je vous parlais plus haut. Le fils de Cricri m'a fait un immense plaisir en décrétant qu'elle était "trop bonne". Les enfants sont spontanés et sincères. Lui est en plus adorable... G2.JPG

                               La galette sortie du four, avant de partir chez Cristelle...

Pour une galette Astro Empyreumatique simplifiée :
Deux pâtes feuilletées bio
200 gr d'amandes en poudre bio
1 oeuf
un peu de fève tonka râpée (quantité en fonction des goûts)
75 gr de sucre
Un peu de sirop d'agave 

Action :
Déposer la poudre d'amande dans un petit saladier. Râper dessus la fève tonka, en fonction des goûts (saveur plus ou moins prononcée). Ajouter l'oeuf, le sucre et un peu de sirop d'agave et mélanger à la fourchette. On obtient une pâte épaisse, que l'on liquéfie légèrement avec le sirop d'agave. Elle doit cependant rester très dense pour ne pas couler entre les deux couches de pâte feuilletée à la cuisson.
Placer une pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. Y déposer la garniture en dessinant grossièrement l'étoile. Recouvrir de la seconde pâte feuilletée. Découper l'étoile et faire des striures à la pointe du couteau. Appuyer légèrement sur chaque côté de Couvchocblanc.jpgbranche de l'étoile. Badigeonner de sirop d'agave à l'aide d'un pinceau. Passer au four à 200° 20 à 30 minutes en surveillant pour que la galette ne deviennent pas trop empyreumatique... Servir chaud, ou tiède, ou froid. Pour nous ca a été froid car nous avons beaucoup papoté ! Nous nous sommes régalées aussi, pour en savoir plus allez visiter les blogs d'Angélique Au Palais des Lys et de Cricri Les petites douceurs de Cricri... Il faut que je vous précise que Cricri est conseillère Demarle. Si vous avez besoin de matériel, moules souples, accessoires de cuisine, mais aussi d'huiles essentielles car elle en vend également, contactez-la de ma part...
Cricri  nous a d'ailleurs bien gâtées : elle nous a offert un livre Demarle qu'elle diffuse, intitulé "Tout Chocolat Blanc". Outre le fait que nous étions ravies, nous nous sommes toutes les trois dédicacées le livre en riant. Non je ne vous montrerai pas la dédicace, c'est perso ! Mais vous voulez en savoir plus ? Angélique et moi avons aussi été ravies de découvrir l'univers culinaire de Cricri. Nous étions fascinées par tous ses trésors, c'était très sympa de savoir d'où elle bloggue, où elle prend ses photos, et de la voir mettre la touche finale à ses délicieuses préparations. Le prochain rendez vous sera chez moi, tout bientôt (cette fois je m'y prendrai mieux pour photographier mes préparations !) ! 

 

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Cécile 20/01/2011 10:37


Que de jolies choses vous avez dégusté! C'était une très chouette journée! Quant à ta galette Astro Empyreumatique, elle me plait énormément avec sa robe dorée! Bonne idée! Bonne journée!


les recettes de Céci 17/01/2011 21:21


Bonsoir,

Merci pour ton gentil com, c'est gentil!! Mais je peux en dire autant, c'est très gourmand!!!

bizzzz


bouilloire bavarde 17/01/2011 18:00


elle est superbe cette galette, vraiment originale et délicieuse je n'en doute pas, félicitations
bisous
Yo


clemence 17/01/2011 12:31


étant parisienne, peut-être aurons-nous l'occasion de nous croiser lors d'une soirée de blogueurs ou à un de nos repas bloggeurs que nous organisons régulièrement ;-)


Myriam 17/01/2011 00:07


merci pour ces explications ;-)


Myriam 16/01/2011 23:28


Qu'est ce que tu appelles un fond ?
Finalement ce soir, j'ai pris une carcasse de poulet que j'ai faite revenir avec des légumes et de l'eau et ça me fera un bouillon de légume que je pense congelé.
J'aurais voulu un truc plus concentré, comme les cubes qu'on trouve en supermarché.


Isa-Marie 16/01/2011 23:49



Tu es sur la bonne voie : il te suffit de faire réduire ce bouillon avant de le congeler ! Tu peux en faire à base de volaille, de veau, de poisson... toujours avec des produits d'excellente
qualité.


Amitiés


Isa-Marie



senga50 16/01/2011 22:55


Ben alors !! faut se lancer et ne pas hésiter à simplifier car les martiens eux même auront du mal à y penser !! super idée en tout cas !


Mamapasta 16/01/2011 22:51


jen'ai toujours pas compris comment tu découpais une galette aux branches si régulières, mais elle est superbe..
et pas si empyreumatique que cela......Comparativement à un tourteau fromager....


Isa-Marie 16/01/2011 23:10



J'utilise une règle pour me guider bien sur ! Du moins pour les branches principales, après je le fais à main levée car on est moins habile avec la règle qui gène.


En fait la vraie galette empyreumatique était la toute première, que j'ai servie en fin d'une réunion d'association de simplicité volontaire. Je n'osais pas la sortir car sa forme me paraissait
puérile et aussi parce que je l'avais un peu oubliée dans le four. Ensuite je lui ai gardé ce nom que j'ai trouvé rigolo parce qu'au moins tout le monde apprend un mot, facile à réutiliser ! La
toute dernière version me plait beaucoup maintenant et je la réalise en un temps record.


Amitiés d'Isa-Marie



melayers evelyne 16/01/2011 22:35


hummm!!! bien dorée croustillante surprise à l'interieur j'ai deviné une bonne galette hummmm!!!! bisousss


prici 16/01/2011 21:13


Bon, d'abord la galette est aussi belle que l'autre fois!! Ensuite, c'est sympa cette journée entre bloggueuses! Ca doit être rigolo de découvrir les personnes "en vrai"!!
Bonne soirée Prici


Isa-Marie 16/01/2011 23:10



Merci pour la galette !


Oui ca a été un plaisir, nous avons passé un bon moment !


Bises d'Isa-Marie



Alaro 16/01/2011 21:07


elle est superbe ! ;-))


Myriam 16/01/2011 21:05


Salut isa-marie...
Dis je me souviens d'un super de tes articles pour faire ses cubes de bouillon soi même... mais j'arrive pas à retrouver l'article. Help !!
J'ai hâte de tester... je compte bien également m'inspirer de tes jolies présentations de soupes... ;-)


Isa-Marie 16/01/2011 23:12



Tout simple, lors d'une cuisson de fumet ou de volaille avec un "fonds", tu gardes du jus que tu fais réduire et que tu mets dans des bacs à glaçons au congélateur. Lorsqu'ils ont pris tu les
mets dans des sachets !


Amitiés d'Isa-Marie



mitokola 16/01/2011 20:17


Une superbe idée conviviale et chaleureuse avec de très bons produits et d'excellents plats, ce devait être tout à fait superbe, j'imagine la joie de chacun et chacune à découvrir de merveilleuses
recettes et de déguster la prestation encore inconnue quelques minutes auparavant... bravo Isa-Marie, ta galette comme disait ce charmant bambin devait être "trop bonne" l'image le confirme !!!
Je te souhaite une très belle et douce soirée, gros bisous
Jacqueline


Isa-Marie 16/01/2011 23:13



Merci de ta gentillesse Mito ! Bonne semaine à toi !


Amitiés d'Isa-Marie



nanoud 16/01/2011 19:32


J'ai vu votre festin chez Angélique et j'ai reconnu tout de suite ta superbe galette ... Votre rendez vous devait être super sympa . bises


Isa-Marie 16/01/2011 23:14



Merci de ton message nanoud,


Oui c'était super sympa !


Amitiés d'Isa-Marie



Provence 16/01/2011 19:11


Superbe!


Palaisdeslys 16/01/2011 17:42


Coucou Isa, parfait cet article!!! C'était il y a tout juste une semaine. Cette galette était délicieuse, tout comme d'ailleurs ta terrine de poisson! Passes une belle fin de dimanche. Bises.


Cricridam 16/01/2011 17:40


C'est vraiment très gentil pour mon fils !!
et merci pour les gros coups de pub également
C'était super cette journée et j'ai hâte de remettre le couvert comme on dit !!!
Bisous à vous deux


Toque et Popote 16/01/2011 17:35


Très jolie galette!


Au gré du marché 16/01/2011 17:34


Bonjour Isa-Marie!
Très sympa ces rencontres de blogueuses! Si, en plus, cela a lieu autour d'une bonne table, c'est le bonheur!
Amitiés,
Lou

P.-S. : À mon tour de guetter ton courriel!;-)


Isa-Marie 16/01/2011 17:38



Coucou Lou,


Juste quelques minutes et je te réponds !


NB : Ok pour tes propositions !


Bises d'Isa-Marie