Gambas Croustillantes et Light à la fois

Publié le par Isa-Marie

Il y a comme une fausse friture dans l'air de cette recette ! Juste une petite astuce de cuisson, pour un résultat bluffant et délicieux !
Je les ai servies avec une sauce de soja toute simple, et une salade. Une entrée saine et légère, mais goûteuse à la texture panée...Gambas_T.jpg

Pour deux il faut :
Six belles gambas
Un oeuf bio battu
Une petite assiette de semoule de maïs
Sel et poivre du moulin
Une salade d'accompagnement (roquette avec pimprenelle et basilic pour nous)

Action :
Décarapacer les gambas, en laissant la tête et la queue. Les passer intégralement dans l'oeuf battu et assaisonné. Puis les passer dans la semoule de maïs. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la grille du four. Passer sous le grill léger pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la fausse panure commence à dorer.
Servir chaud, ou froid !  

 

 

 

 

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flores 17/07/2012 22:47

De retour de vacances,je découvre tous tes billets avec délice,mais je n'ai pas encore eu le temps de lire tes souvenirs de voyage en Périgord que je connais si bien et que j'aime.Je me contente ce
soir de te dire que je vais vite tester ta recette de gambas"light".Pour le moment,ma folie,ce sont les gambas enroulées de kadaif,cuites au four.Une merveille!!!Nous dévorons les gambas à toutes
les sauces à la maison....
Heureuse de te retrouver sur ton blog,mon préféré!
Amitiés.Michèle

Nuage de Lait 28/06/2012 18:35

Roo la la, je suis en retard , je n'ai pas trop le temps de passer régulièrement en ce moment et je vois toutes ces superbes recettes
celle-ci... me fait de l'oeil particulièrement
bises
jojo

Gut 26/06/2012 10:59

Merci pour "cette astuce " ! c'est bon à connaitre Bonne journée ! bisous

lou 25/06/2012 17:40

le light c est le fin mot de l'été!! :-) Belle fin de journée de lundi, bises Lou

melayers evelyne 25/06/2012 17:32

des bonnes crevettes prét à etre déguster bise

Bulles de Gourmandises 25/06/2012 16:42

il y a comme de la gourmandise dans l'air... c'est trop joli et gourmand...
Bonne fin de journée
Bisous bisous

1001 Tables 25/06/2012 16:39

Bonjour !!!!!!

Magnifique entrée !!!!!!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzz
1001 Tables

choupette82 25/06/2012 14:30

Une panure que je n'ai pas l'habitude de faire, je retiens cette recette ! Bonne journée

Cendrine 25/06/2012 11:28

Une idée purement délicieuse qui ne peut qu'enchanter les gourmands de produits de la mer...
Gros bisous Isa-Marie!
Cendrine

Sabrina 25/06/2012 11:23

Une recette originale et qui me plait beaucoup car je n'ai justement pas de friteuse.
Bonne semaine à toi.

Herve 25/06/2012 10:54

bravo elles sont trés appétissantes qu il fait bon de passer chez toi pour trouver l'inspiration

Michèle 25/06/2012 09:55

Superbement appétissant!!

la poêle qui rit 25/06/2012 09:36

Quand il y a astuce je pointe mon nez...en effet les cuissons au four ( je fais pour les pdt nouvelles) gagnent à être connues !
Merci Isa-Marie l'astucieuse ;-))

Fabymary POPPINS 25/06/2012 09:34

bonne idée, bisous

Hélène 25/06/2012 09:24

Belle assiette. Excellente idée la semoule de maïs.

Valérie ( Franche-Comté ) 25/06/2012 08:26

Hello I-M
Quelle bonne idée avec la semoule de maïs, je craque
Bonne journée
Valérie.

Clémence 25/06/2012 07:19

elles sont bien originales ces crevettes...