Gateau aérien, au chocolat

Publié le par Isa-Marie

C'est une recette de gateau au chocolat inrattable et assez réussie. Les blancs des oeufs sont battus en neige et c'est ce qui lui donne cette texture si légère. Il est ensuite agrémenté de cranberries, de pruneaux en dés, de graines de courges et de graines de tournesol pour le côté gourmand croquant et fondant. 
Je l'ai préparé en un temps record pour une réunion d'association qui avait lieu hier soir. Chacun apporte de petites gourmandises à picorer qui accompagnent un thé et on travaille sans s'en rendre compte... Pour vous mettre dans la confidence nous préparons notre journée portes ouvertes sur la Simplicité Volontaire et les Echanges de Savoirs, qui se tiendra le 8 mai. BiomansT.jpgIl y aura de bonnes surprises. L'année dernière j'y avais tenu un atelier de cuisine de fleurs. Si vous ne connaissiez pas encore Grelinette et Cassolettes, vous pouvez venir voir les recettes de cuisine de fleurs ici, ici, ici, et . Cette année je vous présenterai... deux ateliers sympas dont je vous reparlerai tout bientôt...
AerienT.jpg

Pour un gâteau au chocolat aérien plein de bonnes choses croquantes et fondantes il faut :
1 tablette de chocolat à cuisiner, bio
70 gr de beurre bio
4 oeufs
1 sachet de levure
1/2 verre à moutarde de sucre de canne bio
1 cuillerée à soupe de farine
1 cuillerée à soupe de lait de soja
1 cs de graines de tournesol
2 cs de graines de courges
1 cs de cranberries
5 pruneaux coupés en dés

Action :
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre les blancs en neige. Réserver.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Oter du feu, ajouter le beurre, puis les jaunes un à un, la levure, le lait, le sucre. Bien mélanger à chaque fois qu'on incorpore un ingrédient. Incorporer la préparation chocolatée aux blancs montés en neige peu à peu, pour cela mélanger en soulevant doucement de bas en haut avec une cuiller en bois.
Garnir un grand moule à gâteau de papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule. Puis ajouter les pruneaux, coupés en dés en les répartissant harmonieusement. Ajouter les cranberries et les graines de tournesol et de courges.
Cuire à 200° pendant 30 minutes.

 

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sarah 15/01/2011 04:19


un bien bon gateau! bisous


Pillow Kitchen 14/01/2011 16:59


Je craue pour ce dessert leger et gourmand ! Bises et bon weekenqd !


BREE 14/01/2011 00:02


elle a l'air bien sympa ta réunion d'association !


56oceane 13/01/2011 13:26


Un atelier gâteaux peut-être cette année ?!! ;-)

~~~ @_ö

56oceane


Cocopassions 13/01/2011 10:19


J'attends avec impatience tes autres recettes de cuisine aux fleurs car ici on ne s'en lasse pas


Prune 13/01/2011 08:42


En plus d'être très beau ton gâteau à vraiment l'air délicieux....


Hélène (Cannes) 13/01/2011 08:11


UN gâteau au chocolat avec plein de bonnes choses pour la santé dedans ... ce n'est pas si courant et c'est une idée à garder !
Bises
Hélène


Annick 13/01/2011 07:10


Ton gâteau est plein de bonnes choses. J'adore. Bises & bonne journée.


mamina 12/01/2011 20:50


J'ai déjà testé les pruneaux avec le chocolat, je suis donc partante pour goûter très vite ce gâteau-là.
Je te souhaite une excellente soirée.


Alaro 12/01/2011 20:44


miam miam quel beau gâteau ! on a envie de la croquer ;-)


Ramu 12/01/2011 20:09


Miam!A éxécuter!Baci,Isa!


palaisdeslys 12/01/2011 19:26


Il est super ce gâteau avec toutes ces petites choses fondantes et craquantes!! Je retiens la date du 8 mai; rassures moi la photo c'était en plein été car si c'était hier chez toi, je pars tout de
suite m'installer là-bas...je n'en peux plus de ce gris du ciel;... Bises.


Isa-Marie 12/01/2011 23:03



Super angélique que tu viennes !


Bien sur c'était en mai dernier !


Amitiés d'Isa-Marie



Au gré du marché 12/01/2011 19:18


Bonjour Isa-Marie!
Voilà un gâteau original qui m'apparaît délicieux!
Bises,
Lou

P.-S.: J'ai lu avec plaisir ton dernier mot, je te réponds sous peu.


Cricridam 12/01/2011 17:02


Qu'est ce qu'il me plait ce gâteau !!!
Rien que pour ça je viendrais bien en réunion avec toi
J'ai noté pour le 8


Isa-Marie 12/01/2011 23:05



Chouette pour le 8 ! Angélique viendra aussi !


Bises d'Isa-Marie



fabymary poppins 12/01/2011 16:15


coucou j'aime ce qui sort des sentiers battus adore le chocolat et les cranberries qui en plus sont bien utiles pour plein de choses alors chouette ta recette et bonne préparation de manifestation
car du travail tout ça bisous


Toque et Popote 12/01/2011 15:12


C'est un gateau aéro-croquant-fondant! Superbe recette à essayer!


Hélène de l'Ile Maurice 12/01/2011 15:01


Quelle merveille que ce gâteau! Et plein de vitamines. J'aime.
Merci Isa Marie


Tous en cuisine avec Nadine 12/01/2011 15:00


je t'en piquerais bien un morceau


kitchenette 12/01/2011 14:24


Il doit être fabuleusement gourmand en effet ce beau gâteau !!
Ce mélange de fruits secs et de graines, j'aime beaucoup !! Et j'ai tout ce qu'il faut pour le réaliser ...Je vais donc prendre note pour un jour ...Merciiiiii
kiki


melayers evelyne 12/01/2011 14:12


un gateau au chocolat superbe tu à tu faire une bonne dégustation, il et sublime bisoussss