Gigot au Romarin

Publié le par Isa-Marie

Pour la Saint-Patrick, j'ai décidé de faire un clin d'oeil à notre ami Donal Skehan, bloggeur culinaire irlandais, et à Chef Damien. Il y a quelques mois, lors du Salon des Blogs Culinaires, ils nous ont fait découvrir (entre une multitude de bonnes choses) une fabuleuse cuisson de gigot d'agneau du Connemara au romarin et à l'ail...

Souvenez vous, c'était ici... que des bons moments ! Damien-Donal.jpg

La viande avait été truffée d'ail et de romarin...Gigot1.jpg

Ce rôti d'agneau était sublime...AgneauT

En grande fan de romarin j'ai refait cette recette, en l'adaptant. J'ai truffé la viande de petits bouquets de romarin, et j'ai occulté l'ail que préconisait Donal car ici nous n'en sommes pas trop friands (enfin disons plutôt que j'ai peur de manquer de bisous après...).

Voici ce que cela a donné, un agneau délicieusement parfumé à accompagner de pommes de terre rôties...Gigot257T.jpg

Pour un gigot d'un kilo 5 il faut :
Une belle poignée de petites branches de romarin frais (rosemary en anglais)
Trois feuilles de laurier
Une bonne pincée de fleur de sel
Du poivre du moulin

Action :
Préchauffer le four à 180°. Placer le gigot dans un plat à four. Avec la pointe d'un couteau faire de petites entailles de 2cm espacées un peu partout. Y glisser de petits bouquets de romarin frais. Sous la viande, glisser les feuilles de laurier. Donner quelques tours de moulin à poivre puis saupoudrer de fleur de sel. Cuire au four pendant 1 h 10. Compter d'une façon générale 25 à 30 minutes de cuisson par 500 gr de viande.
Lorsque le gigot est cuit, le laisser reposer à température ambiante avant de le couper. Dommage d'y toucher, il est tout rigolo avec son air ébourrifé !
Servir avec des petites pommes de terre rôties et de la purée de carottes.  

NB : Si vous souhaitez retrouver l'ambiance du Salon des blogs culinaires 3 c'est ici (click)

Si vous souhaitez retrouver l'ambiance irlandaise de Donal et 750 gr c'est ici (click

 

La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) ! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...

Publié dans Recettes : les viandes

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

BREE 20/03/2011 23:52


ChUuuuut !

t'entend !?

les cigales !..............
"on dirait le Sud ...."


*manue 19/03/2011 11:26


très appétissant !! et chez nous pas d'ail non plus, mais pas pour les meme raisons.
au fait hier je pensais à toi car j'ai eu le corail dans les st J.
bises


Ewa07 18/03/2011 15:52


Moi j'aime tout! gigot,romarin,ail !... Hélas! Mr n'aime pas le gigot! Je suis obligée de faire 2 menus pour contenter tout le monde!


Valérie (Franche-Comté ) 18/03/2011 15:08


Non non, je suis tombé dessus par hasard, j'ai entendu et suis allée voir, mais tu peux revoir l"émission sur internet 100% MAG
Bises
Je te souhaite un agréable vendredi

Valéri€


Valérie (Franche-Comté ) 18/03/2011 10:24


Extra ce partage … ils étaient sur M6 hier soir 100% MAG reportage du salon du blog à Soisson
Je te souhaite un agréable vendredi

Valéri€


Isa-Marie 18/03/2011 13:43



Coucou Valérie,


Oh j'aurais bien aimé les voir ! As tu enregistré ?


Bises !


Isa-Marie



Poucinette 18/03/2011 08:29


merci ISA de ce partage !!!!!


virginie 18/03/2011 05:39


j'utilise beaucoup le romarin en cuisine, quel parfum !!!!
j'en ai au moins 4/5 pieds au jardin

bises et bon vendredi gourmand
virginie


Mehier éliane 17/03/2011 22:26


Vraiment sympa ton gigot coiffé "pétard" ! J'ai bien envie de l'offrir à mes invités pour Pâques...Eliane


Lili18 17/03/2011 21:51


Un week-end dont beaucoup se souviendront...d'ailleurs nous en avons vu quelques extraits au 100% MAG de ce soir !...dont ces 2 "personnages" dont tu parles plus haut. J'adore le gigot...très belle
recette que celle-ci. Bises et bonne fin de soirée


bouilloire bavarde 17/03/2011 18:31


quels bons souvenirs tu évoques là, et cette viande exquise que l'on nous a donné à tester un vrai régal, il faut dire que je suis bonne cliente j'adore l'agneau, ta version est des plus
alléchantes, à midi nous avons dégusté une bonne souris d'agneau.
bonne soirée amitié
Yolande


kitchenette 17/03/2011 17:38


Parfaite cette préparation !! Le romarin lui sied à ravir, mais me manque mes petites gousses adorées !! hihihi .. Car j'ai l'avantage d'avoir un compagnon qui les affectionne aussi, alors nos
bisous n'en sont que plus gourmands !! hihihi ..
Une bien jolie présentation .. Bisousss ( sans ail promis !! hihihi)
kiki


CLquipopotte 17/03/2011 16:51


Tu parles à une convaincue !!!!
Chez nous c'est avec courgette et +++++ thym!
♥♥♥


melayers evelyne 17/03/2011 16:48


bonsoir un beau gigot bien gouteux j'adore le romarin je l'utilise souvent en poudre bizzzzz


yaya 17/03/2011 16:44


Superbe recette! avec des petites pomme de terre je craque^^ Bisous


mamina 17/03/2011 16:29


Quel bon souvenir. Serge avait fait une vidéo des 2 compères, nous l'avons perdue bêtement en faisant une mauvaise manip... je dois dire que Damien traduisant en français Donal qui parlait, lui
aussi en français, ça valait son pesant d'or...


Isa-Marie 17/03/2011 16:40



Oui leur duo était très sympa, et l'accent de Donal savoureux !


Bises Mamina !



prici 17/03/2011 15:40


Hum, le romarin, j'aime beaucoup, il parfume très agréablement les plats! Dommage que le mien soit mort: mon chien n'arrêtait de faire pipi dessus, et pourtant je le surveillais (le chien, pas le
romarin) et je crois qu'avec le gel en surplus, il n'a pas aimé!!!
Au fait, je me suis inscrite pour le salon du blog culinaire qui devrait avoir lieu à Bruxelles, c'est plus proche de chez moi qu'à Soissons! Par contre, je ne sais pas si je suis prise...
Bonne journée Prici


Isa-Marie 17/03/2011 16:07



Hello Prici,


Le romarin est aussi sensible à la lune rousse, j'ai remarqué. Mais ne le déterre pas, parfois on croit qu'il est flappy et il reprend... par contre il faut expliquer des choses au chien ;-)


Tu as raison pour le salon des blogs. Et moi je pense qu'il devrait y en avoir plus souvent, dans plus d'endroits ;-) Je suis sure que ca va te plaire en tout cas !


Bises d'Isa-Marie



Brigitte 17/03/2011 15:39


Bien que je n'aime pas l'agneau, ton gigot est superbe et devait être bien bon ainsi parfumé. Ici aussi, bien que j'adore l'ail, j'évite de trop en mettre. Mais d'après Domi, si tu le passes trois
fois dans de l'eau bouillante, ton haleine n'assomme pas;)
Bon début de soirée Isa-Marie. Bisous


fabymary poppins 17/03/2011 15:38


ah là une recette pour une fois que je ne te piquerai pas je déteste l'agneau et pour les bisous faut ôter le germe, bises ma belle


Cricridam 17/03/2011 15:27


ça me rappelle un bien sympathique week end !


Isa-Marie 17/03/2011 15:33



Oui c'était chouette hein ?


A propos ma Cricri pense à me donner des dates pour qu'on s'organise une soirée à la maison ? Je viens de demander à Angélique aussi.


Bises d'Isa-Marie



Séverine Lustucrubleu 17/03/2011 15:23


Ca c'est de la belle cuisine!!