Gratin de Céleri, Tofu fumé et Ossau Iraty... Pour faire aimer le céleri ou le tofu aux réticents...

Publié le par Isa-Marie

Je connais des palais qui sont récalcitrants au céleri et d'autres qui disent "le tofu non merci"... Sans chercher à convertir qui que ce soit, s'ils veulent faire une nouvelle tentative c'est avec cette recette là qu'ils doivent se lancer.
Quant à ceux qui aiment... Ils vont ici se régaler !
C'est un gratin tout simple mais les associations de saveurs sont savoureuses...GratinT.jpg

Pour deux il faut :
Un demi céleri boule
Deux carrés de Tofu fumé (on le trouve en magasin bio)
Une tranche d'Ossau Iraty (50 gr environ)
2 oeufs
Les feuilles de 10 branches de persil plat
Une brick de crème (ici de soja)
Baies roses
Sel et poivre du moulin
Le jus d'un citron

Action :
Peler et couper le céleri en dés. Les cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
Couper le tofu fumé en dés de la même grosseur que le céleri.

Battre les oeufs avec la crème et les assaisonner.
Couper le fromage en bâtonnets fins.
Répartir dans les plats à gratin individuels le céleri cuit, le tofu fumé et verser dessus l'appareil cremé. Ajouter le fromage en bâtonnets et passer au four 15 minutes à 220°.
Au sortir du four ajouter les pluches de persil, les baies roses et proposer à disposition le jus de citron. 

 

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Mamapasta 25/11/2012 20:41

et voilà la végé qui n'aime pas le tofu....
sauf certaines variété....le fumé, oui mais tossolia ou taïfun ..only!...( celui aux olives de sojami est fabuleux à mon gout pour manger en entrée ou en cubes à l'apéro).
avec du céleri cuit c'est à tenter..

Cathy 22/11/2012 17:45

J'adore le céleri mais je suis réticente au tofu ... c'est grave docteur ...?!!!
Belle fin d'après-midi !
Doux bisous
Cathy

Méline 22/11/2012 15:37

Coucou,
Facile pour moi, j'aime le tofu, le céleri et l'ossau iraty... donc voici encore une recette qui me ravit et me plaît infiniment... les goûts sont si différents les uns des autres que l'ensemble
doit se révéler très goûteux et délicieusement entrecroisés de saveurs multiples, bravo !
Excellente fin de journée, bise
Jacqueline

evelyne 21/11/2012 22:17

un jolie plat ma belle fille et chinoise et ma fait gouter le tofu mais je trouve son gout fade bonne soirée bisou

Cendrine 21/11/2012 19:43

Ma chère Isa-Marie,
C'est superbe et avec moi pas de souci pour le tofu, tu le sais...J'adore le céleri aussi. Bravo pour ta magnifique présentation et ce jeu de saveurs gourmandes à souhait.

J'espère que tu ne souffres pas trop de ta cheville. Je t'écris difficilement car je me suis blessé, fermé sur l'index droit la porte de ma bibliothèque. Du coup, vaisseaux éclatés, doigt tout noir
et articulation fêlée. Je vais lire tes autres billets mais je ne peux pas mettre de commentaire sur tous car c'est trop douloureux.

Je te préviens aussi que je t'ai taguée, Christophe est en train de mettre mon article en ligne car je dois ménager ma main. L'index est écrabouillé mais les doigts autour ne sont pas très
vaillants. Pas d'obligation de répondre au tag bien sûr.
L'article sera en ligne dans deux heures environ.

Gros bisous, bon courage pour ta cheville

Cendrine

lou 21/11/2012 19:28

joliment présenté! Bonne fin de journée ! bises
LOu

Gut 21/11/2012 17:08

Moi je ne dis jamais sans y avoir goûté le souci le tofu je ne sais même pas quelle tête ça a ! tu dis que l'on en trouve en magasin bio mais à par un petit rayon Bio à Leclerc c'est tout ce que
j'ai à ma disposition... snif ! sinon c'est avec plaisir que j'aurais gouté ton gratin car la vue a bien tout pour me plaire !! Gros bisous

Valérie Franche-Comté 21/11/2012 16:28

Une originale garniture (sans le tofu pour moi)
Bises
Bel & bon après midi

EmilieRD 21/11/2012 15:23

A essayer, je suis une réticente au tofu!

sandra 21/11/2012 14:50

je suis partante pour la dégustation!!!

fabienne 21/11/2012 14:05

Que des ingrédients que j'aime beaucoup, ce gratin a tout pour me plaire ! Amitiés

Neaira 21/11/2012 11:00

le tofu fumé j'avoue que je ne connais pas mais le celeri j'aime ça alors pourquoi pas ^^

Brigitte 21/11/2012 09:18

C'est un bien joli gratin mais je ne suis pas trop fan de tofu ni de céleri;)
Bonne journée Isa