Gratins de Poires façon Amandine, au Cognac

Publié le par Isa-Marie

L'association Poires / Amandes est un duo sans faille qui ravit toujours. Ici pour plus de parfum encore j'ai ajouté un trait de cognac, ces petits gratins ont offert un dessert fondant et plein de personnalité...
Un peu comme des tartelettes amandine mais sans la pâte...GratinOk.jpg

Pour deux il faut :
3 belles poires
2 oeufs
1 brick de crème de soja
4 cs de poudre d'amande
2 pincées d'amandes effilées
50 gr de sucre de canne bio
2 cs de cognac
1/4 de fève tonka râpée

Action :
Battre les oeufs avec le sucre et la fève Tonka. Ajouter la poudre d'amandes et la crème, puis le cognac. Verser dans les cassolettes beurrées. 
Éplucher les couper les poires en quatre. Ôter le centre puis les recouper dans le sens de la longueur et les déposer sur le gratin. Glisser des amandes effilées entre les tranches de poires. Passer au four 20 minutes à 200° et laisser légèrement caraméliser sur le dessus...  

 

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56oceane 13/01/2013 22:38

Une très belle recette, tout comme j'aime !!
56oceane

escargotine 13/01/2013 18:08

j'en prends un petit bout - bisous fleuris du soir

Sophie 12/01/2013 15:39

C'est très appétissant !! Bon week-end !

Cathy 12/01/2013 06:10

Un peu comme une tarte bourdaloue ... mais sans la pâte !!!
Très beau week-end !
Doux bisous
Cathy

prici 11/01/2013 22:06

Miam, ils me plaisent bien tes petits gratins, ils doivent être trop trop bons!!!

valérie 11/01/2013 20:50

oh la la quelle merveille ces gratins, rien que de lire la recette on salive !

kitchenette 11/01/2013 20:14

Terriblement plaisants ces petits gratins de poires .. Il m'arrive d'en faire avec des poires ou des pommes, ou les deux, et aussi du chocolat noir que je râpe pour encore plus de gourmandise ..
L'idée de la fève et du cognac, très sympa .. Je note !!
Bisoussss
kiki

lebon pequery francoise 11/01/2013 16:24

Très gourmands ces gratins!
Bon week end!

Gabie 11/01/2013 12:53

Ils sont superbes ces gratins !

Méline 11/01/2013 12:03

Je suis d'accord pour l'alliance parfaite des poires et amandes, une excellente et superbe réalisation gourmande et réussie, ton gratin me tente beaucoup, j'aime cette façon originale de consommer
des fruits de saison, bravo à toi !
Je te souhaite une très belle journée, bises
Jacqueline

Neaira 11/01/2013 11:52

dès qu'on me parle d'amande moi ... ^^ bon par contre plutôt pomme que poire ... mais on peut pas être parfait hein ^^

Brigitte 11/01/2013 11:18

Un délicieux gratin ! C'est une chouette idée de reconversion de la tarte du même nom;)
Bonne journée

gut 11/01/2013 09:12

Je ne refuserai pas ce bon petit dessert !! c'est une sacrée gourmandise que tu nous proposes encore ! Merci Isablelle !! Bisous