Grelinette et Cassolettes sort de veille !

Publié le par Isa-Marie

J'ai bien involontairement déserté la blogosphère ces derniers temps. Après un premier workshop à Paris la semaine dernière mon travail m'a emmenée à Villeneuve lez Avignon pour un autre colloque des plus agréables "La Photogrammétrie au service des Archéologues et des Architectes". Il s'est tenu dans un lieu exceptionnel qui m'a enchantée : la Chartreuse de Villeneuve lez Avignon, dans le Gard. Cloitre-Saint-Jean.jpgLa Chartreuse est l'ancienne villégiature cardinalice des papes qui passaient le Rhône et quittaient le Comtat Venaissin, son climat urbain et oppressant pour se retirer en un lieu calme et rural, mais cependant très confortable avec vergers, treilles, garennes... La Chartreuse du Val de Bénédiction, création du Pape Innocent VI est de façon simplificatrice le reflet à contrario du majestueux Palais des Papes. Tous deux ont la même superficie, mais l'un est grandiose, plein d'apparat et rutilent, l'autre plus au calme et appaisant.Collecteur-d-eau.jpgAujourd'hui la Chartreuse est un lieu remarquable, qui d'une part peut être visité. Prévoir un bonne journée pour visiter ce monastère qui est le plus grand centre de l'Ordre des Chartreux en Europe. On y découvre une église, trois cloîtres (Grand Cloître, Petit Cloître, Cloître Saint-Jean), des fresque de Matteo Giovannetti, quarante cellules de moines (on peut en visiter une), le mausolée d'Innocent VI, un petit jardin de simples, le tinel aménagé en grandiose salle de spectacles avec d'étonnantes machineries, des jardins ravissants et une architecture fabuleuse... 

D'autre part la Chartreuse héberge le Centre National des Ecritures du Spectacle: une sorte de Villa Medicis à la Française. Les auteurs sont accueillis en résidence pour créer (le lieu est en effet propice à la méditation et à l'écriture) ; sont aussi accueillis des laboratoires de recherche et d'expérimentation associant des acteurs des milieux artistiques scientifiques et éducatifs sur les questions des mutations de la scène et de l'écrit, et une programmation artistique est organisée en juillet en partenariat avec le Festival d'Avignon.
Sur place se trouve un merveilleux restaurant tenu par la pétillante Patricia Ferren.
Isablle-Patricia.jpgJe vous invite à noter l'adresse de ce restaurant au cadre plein de charme : si vous êtes dans les environs prenez le temps de passer le portail de la Valfenière, suivez l'allée des Mûriers et laissez vous guider jusqu'à cette triple terrasse. On vous proposera une cuisine classique qui met à l'honneur les produits locaux.
Lors du colloque la responsable des Jardins d'Eté, Patricia Ferren, m'a fait la jolie surprise de présenter à notre buffet trois de mes recettes, dont la fameuse terrine de rillettes de lapin au cognac de l'Ile de Ré. Rillettes.JPGL'originalité de cette recette dont je suis la créatrice est que ces rillettes ne contiennent pas une once de gras, c'est la courgette qui fait le "liant". Le résultat est blufflant : un palais non averti ne peut pas soupçonner qu'ils s'agit de rillettes diététiques ! Merci à Patricia pour ce clin d'oeil amical. 

La recette originale est ici (clic)


Café Restaurant "Les Jardins d'Ete"
58, rue de la République
La Chartreuse de Villeneuve lez Avignon
04 90 15 24 23 

 

La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) ! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...   

Publié dans Découvertes

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Tous en cuisine avec Nadine 12/09/2010 15:28


Un petit passage pour te souhaiter une bonne fin de week end
Bisous


Diane-plop 12/09/2010 11:53


Bonjour Isa-Marie,
Une désertion telle que celle-ci en vaut vraiment bien la peine... Je veux bien en faire de pareilles tout au long de l'année...
Tes photos sont très jolies et cette belle Chartreuse quel plaisir de s'y promener : un veritable un havre de paix dont nous avons tous besoin.
Et pour clôturer le tout, une halte dans ce sympathique restaurant.
Un beau séjour.
J'espère que ton colloque s'est bien déroulé pendant ces deux semaines dans cette jolie région qu'est le Gard.
Je te souhaite un excellent dimanche,
Pénélope est heureuse de retrouver Oslo et lui adresse de grosses léchouilles affectueuses
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


Pierre cuisine 12/09/2010 10:02


des rillettes pas grasses : adoptées !pierre


BREE 12/09/2010 00:53


coucou ISA !

les livres de MICHEL ROUX je te les consielle TOUS : ce sont des BIBLEs

LES OEUFS
LA PATISSERIE
L ESPRIT D UN CHEF
LA CUISINE DES FRESRES ROUX
LA PATISSERIE DES FRERES ROUX
MICHEL ROUX JUNIOR LE FILS D ALBERT LE FRERE DE MCIHEL

je suis TRES FAN
c'est MON GRAND CHEF ÉTOILÉ à MOI !

bise BREE


BREE 11/09/2010 23:56


hallo !

it's so nice to read you again !
I missed you !

dans ton boulot de COLLOQUEUSE....
tu as l'air de t'apanouir 1 max !

VERY HAPPY FOR YOU !

bon dimanche
biosu
BREE


56oceane 11/09/2010 23:08


Ben dis donc, tu nous donnes envie de repartir en vacances vite fait, toi !!!
56oceane


recettedumonde 11/09/2010 22:22


Alors comme ça tu es venue vers chez moi sans même passer à la maison grignoter quelques gateaux ? Oh la vilaine !!!! Pas grave je te pardonne car tu as bien rendu hommage à ma belle Provence !

Mille bisous

et si tu déserte ne t'inquiete pas on te reste fidèle !


Ramu 11/09/2010 21:44


Tu m'épates toujours!Que de belles et bonnes choses tu nous propose!Baci,bella Isa!


yaya 11/09/2010 21:37


Waouw ces rillettes de lapin ont l'air délicieuses!!!!!


Alaro 11/09/2010 21:15


merci pour cette jolie ballade ! oh la belle et gourmande terrine ;-))


melayers evelyne 11/09/2010 17:56


superbe tes recettes vont passé au-dela des frontières faut dire que c'est trés bon et on peu en manger le double sans préjuger bizzzzz


Isa-Marie 11/09/2010 15:58


Hello chère lou,
Trop drole ce décallage horaire : tu prends ton café du matin et moi je prends mon café du midi... Mais je suis en retard il est bientôt 16 heures ! Cela pourrait être le café du goûter !
Bises à toi chère amie du Canada !
Isa-Marie


Au gré du marché 11/09/2010 15:51


Oups! Cela m'apprendra d'écrire un commentaire avant de prendre mon café du matin! En relisant ton billet, j'ai bien vu que ton amie t'a fait une belle surprise! Sympa comme tout!
Lou


Au gré du marché 11/09/2010 15:46


Bonjour Isa-Marie,
Merci pour la courte balade dans La Chartreuse. Cela a dû te faire bien plaisir que ton amie emploie tes recettes à l'occasion du colloque. T'avait-elle mise au courant ou t'en a-t-elle fait la
surprise?
Amitiés,
Lou


clquipopotte 11/09/2010 15:29


En effet , une jolie surprise dans un cadre qui l'est tout autant ...
Bon week end ...

CLquipopotte♥♥♥


tiuscha 11/09/2010 15:28


De retour, tu vas pourvoir souffler ! Quel sympathique clin d'oeil, les rillettes !


prici 11/09/2010 13:37


Tu as fait encore de bien belles découvertes!