Gros Maigres...

Publié le par Isa-Marie

Je les ai trouvés sur le marché de Saint-Martin en Ré et il sont bigrement impressionnants... Le maigre est un poisson qui m'intrigue car si nous en avons acheté de raisonnables, entiers, qui mesuraient environ 30 cm de long, ceux ci sont juste énormes (36 kilos) c'est donc un poisson à grande amplitude de taille...MaigreT-copie-1.jpgSa chair est très fine (proche de celle du bar) et je pense que nous allons nous laisser tenter à nouveau. Et vous connaissez vous le maigre ?

Le marché couvert de Saint-Martin donne sur le port...PortT-copie-1.jpg Et sur le port on trouve, sur un mur, cette carte gravée et peinteCarteT.jpg ...elle est l'oeuvre (restaurée) d'un ancien bagnard en partance pour Cayenne... saint-Martin, qui abrite encore un bagne dans la Citadelle de Vauban, était la dernière étape avant l'Atlantique pour Sézenec, Papillon et les autres...

 

 

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Publié dans Ile de Ré

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visit 18/06/2014 10:54

I see that it is a fish that guarantees a good amount of flesh. Such fishes with large flesh are enough to satisfy the hunger needs of many people. Thanks for a description about these fishes and I would love to taste it.

Méline 10/07/2013 13:43

Je connais mieux ce poisson que l'édifice que tu présentes dans l'article suivant... et j'aime tout particulièrement sa chair délicate et superbe, par contre, le trouver dans ma région est quasi
impossible, je me le réserve dès que je suis en Bretagne...
belle journée, bise
Jacqueline

Isa-Marie 10/07/2013 19:14



Bises chère Jacqueline !


 



gut 10/07/2013 11:21

Si le maigre ressemble au bar je l'aimerai alors !! je ne savais pas qu'ils pouvaient être aussi impressionnants !! Belles photos Isa ! merci Bisous

Isa-Marie 10/07/2013 19:16



Amitiés chère Gut !



Neaira 10/07/2013 09:15

jamais goûté! a ma grande honte je n'en avais même jamais entendu parlé ^^
mais je découvre et j'attends tes prochaines recettes pour me lancer ^^

mado 10/07/2013 07:57

Nous avons découvert au restaurant du Jardin du Rayol, au Canadel, dans le var, il y a 15 jours. C'est mon mari qui la pris, sans beaucoup l'apprécier. Pour ma part j'avais pris la cagette du
marché : super !!! Bonne journée, merci pour tes nouvelles de l'Ile de Ré que j'adore.

Isa-Marie 10/07/2013 08:53



Hello chère Mado !


Il n'était peut être pas bien cuisiné ? Normalement c'est un régal !


Amitiés d'Isa-Marie



Bikini 10/07/2013 06:34

je serai dans le coin dans pas très longtemps ...et je ne manquerai pas d'aller jeter un oeil sur cette carte que je n'avais jamais remarquée :-)