Huile d'Olive Domaine Le Grand Servan

Publié le par Isa-Marie

Aujourd'hui je vais faire un peu de pub en vous parlant d'une huile d'olive que j'ai découverte il y a peu et qui m'a séduite. Elle est élaborée au Domaine Le Grand Servan.
Je l'ai testée par hasard, sur le salon Mer et Vignes qui s'est tenu en septembre à Vincennes. Et j'ai été étonnée par sa saveur, sa douceur et son histoire.le-four-des-moines-532Elle vient de Provence, plus exactement de Tarascon, et est fabriquée artisanalement avec les olives du domaine : 16000 oliviers de 8 variétés (Picholine, Salonenque, Aglandau, Bouteillan, Cayon, Lucques, Verdale et Grossanne).
Sa douceur est remarquable : elle contient 0,19 grammes d'acide oléique pour 100 grammes, ce qui est vraiment très peu. Cela détermine sa saveur, qui est plutôt "fruitée mûre", ronde (alors que la plupart des huiles présentent un "fruité vert"). Elle est extraite à la meule de pierre, donc de première pression à froid, dans la plus grande tradition provencale, contrairement à la plupart des huiles qui maintenant sont extraites à la centrifugeuse pour des questions de rendement.JMG_4938AT.jpgCe n'est pas une huile bio mais sa qualité me parait parfaite. Notez qu'elle a été primée par Gault et Millau. Je l'utilise pour cuisiner et pour assaisonner (versée en petit filet sur des rattes chaudes avec de la fleur de sel elle est divine). Et je l'offre volontiers, elle est un cadeau de bon goût (!).

Sa qualité est constante, quelle que soit l'année où vous l'achèterez, elle sera toujours la même.
Si vous souhaitez en savoir plus ou commander, visitez le site http://www.grandservan.com/ link ou rencontrez Véronique, pétillante et toujours souriante, qui la présente sur différents salons (et que j'ai eu le plaisir de retrouver dernièrement à Saint-Jean-de-Beauregard, voir l'article ici).

Je lui ai demandé où la trouver d'ici la fin de l'année, voici son planning :
Strasbourg, au Wacken, salon Mer et Vigne du 15 au 18 octobre. Douarnenez, salon des vins, du 22 au 24 octobre. Fribourg en Suisse du 28 octobre au 1er novembre. Casino du Lyon Vert à Lyon (Charbonnières les bains) du 5 au 8 novembre. Floreffe en Belgique du 5 au 7 novembre. Thônon les bains du 12 au 14 novembre. Reims (les Vignerons indépendants ) du 1éau 15 novembre. Du 25 au 29 novembre à la Porte de Versailles au salon des vignerons indépendants. Du 26 au 29 novembre à Maisons Laffittes à l'hippodrome (salon Mer et vigne). Au château de Coppet en Suisse du 1er au 5 décembre. Du 10 au 13 décembre à Tours, salon Mer et Vigne. A Namur en Belgique au salon des vins du 10 au 12 décembre. Pari Fermier du 17 au 19 décembre à Vanves.

Quant aux boutiques parisiennes où trouver cette huile si douce, elles sont ici :

"Appellation d'origine" rue Lepic, "Au Lavoir d'Aubagne" rue d'Alençon, "Tomat's" rue Jacob et la fromagerie Vacroux rue Daguerre.

 

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Publié dans Découvertes

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Anne-Marie 18/10/2010 10:20


Je vais aller voir dans la boutique rue Lepic.
Merci pour l'info.


Au gré du marché 06/10/2010 00:01


Bonjour Isa-Marie,
Cette huile douce, dont tu parles, j'ai l'impression qu'elle me plairait. Dans quel magasin peut-on la trouver à Paris? Lors de mon prochain voyage, j'aimerais bien me la procurer.
Bises,
Lou


Isa-Marie 06/10/2010 07:05



Hello chère Lou,
Je me renseigne !
Bises d'Isa-Marie



clquipopotte 05/10/2010 20:29


Bonne soirée ...
CLquipopotte♥♥♥


Isa-Marie 06/10/2010 07:22



A tout bientôt Caro !



prici 05/10/2010 19:43


En tout cas, elle a une très belle couleur!!


melayers 05/10/2010 16:17


l'huile d'olive et trés bonne et artisanalement qualité assuré bisoussss


Hélène de l'Ile Maurice 05/10/2010 14:56


Elle doit etre bonne. C'est vrai que c'est un cadeau sympa à faire, une bonne huile d'olive.
Bises


Isa-Marie 05/10/2010 15:30



Oui c'est une bonne idée de cadeau gourmand !


Amitiés d'Isa-Marie



provence 05/10/2010 13:25


Pas très loin de chez moi et je ne connais pas. Une petite visite s'impose. Merci. Bises


Diane-plop 05/10/2010 11:28


BOnjour Isa-Marie,
J'aime énormément l'huile d'olive, je cuisine avec et elle fait partie de mes assaisonnements.
Comme toi j'aime particulièrement l'huile d'olive à la saveur très fruitée "d'olives mûres".
J'en avais rapporté de Toscane, mais hélas, mes stocks sont maintenant épuisés.
Excellente journée,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope


Mamounette85 05/10/2010 10:56


Le domaine est splendide et la bouteille se marie fort bien avec. L'huile d'olive est excellente pour la santé tu fais bien d'en faire un peu de pub.
Bonne journée, bises


Séverine(34) 05/10/2010 10:50


quel beau domaine, l'huile parait délicieuse et le contenant très joli, ça change des ordinaires bouteilles d'huile d'olive.
Tu nous donnes envie encore une fois de déguster ce produit.
Bonne journée


poucinette 05/10/2010 09:30


Superbe l'huile d'olive !!!!!!!!!!!!!!!!!!! :) bises miss !!!! et belle journée !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)