J'ai testé les couteaux en céramique Cookut

Publié le par Isa-Marie

Il y  a quelque temps je vous ai parlé de mon invitation Cookut à l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse. C'était ici.
Après une excellente journée riche en expériences culinaires (notamment le fameux risotto vert dans la cocotte Cookut Verte : j'ai adoré !), au moment de partir on nous a fait un magnifique cadeau : un coffret de couteaux de haute qualité en céramique !
Atelier_T.jpgCe coffret nous a tou(te)s bluffé(e)s ! Si nous les avions bien découverts pendant l'atelier, et les avions utilisés avec plaisir (des couteaux qui coupent bien c'est une cuisine qui va bon train :-) nous ne les avions pas vus dans leur coffret design et pratique...
Ces couteaux sont absolument superbes dans leur écrin ! "So cute" avec leur lame en céramique miroir couleur caviar... c'est a dire dans des camaïeux de noir et d'anthracite très modernes. Et avec leur éplucheur droitier/gaucher si pratique (il s'adapte, il suffit de retourner le rasoir)... 
Couteaux_T-copie-1.jpgAlors voici les particularités très pros de ces couteaux :
Tout d'abord on n'a pas besoin de les aiguiser. Ils gardent indéfiniment leur lame affûtée au dixième... Leur tranchant reste impeccable après plusieurs années ! C'est qu'ils ont une matière stabilisée à l'Istrium.

Leur atout est un vrai plaisir d'utilisation (avez vous déjà essayé de couper une tomate avec le couteau d'une grand tante qui ne coupe pas ? Moi oui ! C'est très mauvais pour les nerfs).
Ici la lame incise franchement la peau de la tomate et se fond dans la chair, en découvrant une coupe nette et esthétique, infiniment précise. Et surtout aucun phénomène d'oxydation n'entame l'opération : si je tranche une pomme elle ne noircira pas, si je découpe un avocat, il restera pimpant.
Aucun transfert de goût n'altère non plus l'aliment. Une lame en acier dépose toujours un infinitésimal soupçon métallique sur l'aliment. Cela n'existe pas avec les couteaux cooktut !
Outre le fait qu'ils sont très "pros" ces couteaux extra légers ont une ligne dynamique design : c'est avec eux qu'on veut découper à l'infini lorsqu'on a commencé à les utiliser ! La mandoline n'a qu'à bien se tenir, plus le temps de la sortir du placard lorsque le Cookut, bout de lame "collée" à la planche et grand tranchant menant une quasi chorégraphie hâchent les échalotes, les feuilles de coriandre et les bouquets d'ail des ours !Couteaux_T2.jpg
Alors de mon côté je les ai utilisés pas plus tard qu'hier pour hacher en trois grosseurs différentes des aiguillettes de canard et quelques légumes... Pour en faire... ? Vous le saurez dans cette recette !  
 

Les couteaux en céramique Cookut sont ici : http://www.cookut.com/9-couteaux-ceramique  
 
 

 

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Publié dans Fiches Produits

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Cendrine 21/04/2012 19:53

C'est un magnifique cadeau, tu as dû sauter partout!
Comme les autres stagiaires d'ailleurs...
Le coffret est superbe, chic, raffiné. Ces couteaux vont faire des merveilles entre tes doigts de fée culinaire!
Je t'embrasse, bon week-end.
Cendrine

Poucinette 18/04/2012 20:17

très beau coffret !!!! avec de beaux couteaux

Home Cooking 18/04/2012 14:06

Je ne préfère même pas imaginer le prix de ces couteaux ! Ils sont magnifiques, puis y a rien à dire, c'est des couteaux de pro ! Je m'en donnerais à coeur joie à ciseler échalotte, découper de la
volaille ect... Ca doit etre un bonheur de cuisiner avec !

Isa-Marie 18/04/2012 14:10



Oui : c'est toujours plus facile avec de bons outils :-)


Amitiés d'Isa-Marie


 



Lapoelequirit 18/04/2012 08:38

Des couteaux de la sorte..en rêve seulement, ceux que j'ai sont pas mal mais ils commencent à donner des signes de faiblesse, donc pas une qualité extraordinaire : c'est à rejouer de ce côté !!!!

Nuage de Lait 17/04/2012 22:23

Ils sont de vraies petites merveilles ces couteaux ;-) avec un gain de temps non négligeable
bises
jojo

scriboui 17/04/2012 21:52

Et bien je suis convaincue !

lebon pequery françoise 17/04/2012 17:11

Je partage néammoins il faut prendre certaines précautions et ne pas les utiliser sur n importe quelle planche sous peine de les abîmer!Bonne soirée!bises !

Isa-Marie 18/04/2012 08:19



Oui tu as raison Françoise !


Des bises !



Gut 17/04/2012 17:08

Je ne sais pas comment se comportent ces couteaux au bout de quelques mois d'utilisation mais moi tous ceux que j'ai achetés et qui coupaient comme un rasoir au début, se sont retrouvés au fond
d'un tiroir car ils ne coupaient pratiquement plus (malgré leur publicité de tranchant à vie). Si j'étais certaine qu'ils restent coupants des années j'en achète tout de suite c'est trop de bonheur
un couteau qui coupe !! On refait le point en fin d'année ?
Bonne fin de journée Isa. Bisous

Isa-Marie 18/04/2012 08:20



Coucou ma Claudine,


Oui ok pour faire le bilan au bout d'un an.


Pour la cocote en tout cas j'ai préparé plein de choses très colorées dedans (risottis à la betterave, au circuma...) et elle est toujours aussi belle...


Bisouxxx


Prends soin de ton petit mari.


Isa



Valérie ( Franche-Comté ) 17/04/2012 16:28

Ces couteaux céramique noires, sont très bien, j'en possède aussi mais d'une autre marque.Merci pour le partage
Je te souhaite un bel après midi

Valérie.

Christiane 17/04/2012 16:04

Je suis déjà bien équipée en couteaux céramique, j'ai même une mini-mandoline.
Y a-t-il une différence notoire si ce n'est 10 € de + entre un couteau noir et un blanc?
En jardinage comme en cuisine, j'ai besoin d'ustensiles tranchants, sinon....c'est la crise de nerfs assurée!
Amicalement,

Christiane

Isa-Marie 17/04/2012 16:32



Oui, avec de bons outils on se débrouille otoujours mieux :-)


Euh pour moi le noir miroir vaut vraiment le coup...


En jardinage j'utilise aussi des ustensiles de cuisine ! Le couteau à poisson par exemple ! J'en ai trouvé dans une brocante de paquebot un jour et... finalement je regrette d'en avoir déclassé
un ou deux, je crois que je vais les rapatrier dans la cuisine !


Bonne journée Christiane !



Toque et Popote 17/04/2012 16:02

Pas d'oxidation? Pas d'aiguisage! C'est génial! Peut-être bien sur la liste de mes prochain achats...
Bises
Myriam

recettedumonde 17/04/2012 15:57

Coucou Isa marie, je passe te faire un petit coucou !!! super ses couteaux, tu verras les miens tu prendrais peur tellement ils coupent rien lol !! bisous

fabymary POPPINS 17/04/2012 15:53

si on veut cuisiner correctement il faut du bon matériel et ce genre de couteaux me plait bien, bisous ma belle