L'assiette Champenoise...

Publié le par Isa-Marie

Esprit lounge chic et table d'exception... : la fabuleuse découverte Champagnes de Vignerons, avec sa finale, se sont déroulés en grande partie à l'Assiette Champenoise, l'hôtel et restaurant d'Arnaud Lallement, deux étoiles au Michelin.

 

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Nous y avons reçu un accueil des plus chaleureux, luxueux mais sans ostentation. Chez Arnaud Lallement tout sonne juste et est de bon goût.

Pas de show off inutile au Château de la Muire, on est comme dans une bulle de... champagne et de bien être où tout est pétillant de sérénité... Pétillant : c'est un lieu propice à la création, au plaisir gastronomique, l'art y est omniprésent. Sérénité : on y ressent un calme bienfaiteur et zen, l'idéal pour passer un bon moment de quiétude et de bien être... 

 

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Dimanche soir à notre arrivée, après un dîner en ville, on nous a conduits vers nos suites respectives...

  

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Émerveillement : entrée immense, petit salon cosy, chambre au lit vaste et confortable, salle de bain spacieuse et magnifique, bureau confortable,  bibliothèque donnant sur la terrasse... Tout est un vrai plaisir ! Les petites attentions sont savoureuses : mot de bienvenue, friandises, peignoir douillet, pantoufles...

 

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Le lendemain matin, petit déjeuner d'exception tant par le lieu, que par le buffet, ou plutôt les buffets, ouverts sur des délices pour bien commencer la journée.
Je suis plutôt bec salé et là j'ai été comblée : pâté en croûte, jambons coupés très finement comme on aime, plats chauds, et surtout accueil charmant et souriant qui fait qu'on se sent bien...
Après une journée bien remplie nous avions en milieu d'après midi rendez vous pour la finale du concours Champagne en Cuisine. Arriver en finale d'un concours de cuisine est à la fois très grisant et très angoissant (pour moi du moins).

Lorsque l'heure du rendez vous est venue, nous nous sommes tous retrouvés à l'entrée de la cuisine du Chef et là quelle surprise...

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Je savais bien que j'allais être impressionnée mais je n'imaginais pas que ca soit si grand, le piano est géant et superbe, tout est émerveillement. La bonne surprise passée, je dois avouer que je me suis sentie bien dans cette cuisine de chef doublement étoilée, d'abord grâce à la gentillesse d'Arnaud Lallement qui nous a tous rassurés avec bienveillance, mais aussi grâce à ses seconds qui ont tout fait pour nous rendre l'épreuve culinaire fluide et agréable. Un grand merci également à Laurent et Nicolas.
Dans une cuisine de chef tout est différent de chez nous bien sur : le piano chauffe en permanence, la salamandre aussi, on n'a pas les mêmes outils. Mais surtout tout est infiniment bien pensé et conçu et étrangement j'ai pris mes marques assez vite... Au point de finir deuxième à un point de la grande gagnante Alexandra...
Pour nous remettre de nos émotions nous avons été gâtés avec un dîner somptueux,

  

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et de fabuleux accords mets champagne.

 

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Puis nous sommes passés au salon, lounge bar très "ambiance"...

 

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Aude qui adore nager a profité de la piscine, on aurait aimé rester plus longtemps et ce qui est sur c'est que je reviendrai, avec mon époux, pour encore profiter de bulles de bonheur et de champagne à l'Assiette Champenoise !

Un grand merci renouvelé à la Famille Lallement pour sa gentillesse et son accueil.

 

L'Assiette Champenoise
Monsieur Arnaud Lallement
Château de la Muire

40, avenue paul Vaillant Couturier
BP 48
51432 TINQUEUX (Reims)
03 26 84 64 64
www.assiettechampenoise.com

 

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escargotine 14/12/2012 23:21

divin - bisous fleuris du soir - merci pour ce partage

Fabymary POPPINS 11/12/2012 15:52

tu me rappelles là un diner à Chalons en Champagne lors d'un we avec des amis alsaciens, là aussi tout au champagne une grande maison de maitre et un moment hors du temps, je viens d'aller me
balader sur leur site très bel endroit bisous

Poucinette 11/12/2012 13:50

superbe !!!!

Valérie Franche-Comté 11/12/2012 10:18

Wahou quel bonheur précieux !! j'en suis presque jalouse ;-)
Je te souhaite un bon mardi
Valérie.

Neaira 11/12/2012 10:17

ça fait rêver des lieux comme ça ^^
(mais pour le moment mon banquier ne va pas être d'accord je pense ...^^)