La Franche-Comté au Salon de l'Agriculture

Publié le par Isa-Marie

Le salon de l'Agriculture est un rendez vous fabuleux pour qui aime son pays, sa diversité, son patrimoine.
Pour ceux qui n'auront pas l'occasion d'y aller je vais proposer quelques petits reportages.
Aujourd'hui j'ai choisi de vous parler de la Franche-Comté. Je vous l'avais déjà présentée l'année dernière*... Alors cette fois ci qu'ai-je apprécié ?
J'ai aimé la convivialité ! Cette région est très accueillante au naturel et sur les stands c'est comme dans la vraie vie. Savoirs faire, produits de qualité, tradition et innovation aussi...
Tout d'abord on rejoint le stand en humant l'atmosphère. Le parfum de tuyé nous guide de loin avec ses saveurs fumées qui ouvrent l'appétit ! Le tuyé ? C'est cette grande cheminée dans laquelle on fait brûler du bois de sapin, d'épicéa et de genévrier pour fumer les saucisses, les viandes et autres jambons. Un mini tuyé (de 2 m de haut tout de même)

TuyeT.jpgest installé dans le salon et fume vraiment... C'est sans doute un des vrais symboles de la région !METuyeT.jpgLe Chef Alain Madeleine, figure charismatique de Franche Comté (et à côté de lui Monsieur François Leroux, qui tient la boutique "Les Saveurs de Franche Comté" à Paris) AMadeleineT.jpgdonne des démonstrations culinaires et apprend entre autres comment fabriquer une bonne cancoillotte maison...
Côté tradition on peut aussi découvrir la machine à fabriquer les boîtes de Mont d'Or en épicéa et suivre les démonstrations.
Une mini place de village est reconstituée avec des animations, on y rencontre Miss Franche Comté, on y chante le répertoire régional, et... pour les enfants un "mur à trou" permet de se faire photographier avec le corps de la Vache qui rit (qui est comtoise !)...
On peut découvrir les fromages phares de la région : le Comté, le Morbier, le Mont d'Or, l'Emmental, le Bleu de Gex à la fruitière FruitiereT.jpg l'Union régionale des fromages d'appellation d'origine comtois anime la vente des fromages. 
La Maison Barbier fait honneur à la tradition des salaisons (à propos connaissez vous la différence entre une saucisse de Morteau et une Montbélliard** ?)M.BarbierT.jpg tout en innovant avec des produits comme le pavé au vin jaune ou le filet mignon fumé.
La fruitière vinicole d'Arbois propose un grand choix de ces vins si uniques labellisés par l'INAO (Institut National des appellations d'Origine).
La brasserie Rouget de Lisle fait rêver avec ses bières aux noms poétiques : la Marseillaise, la millefleurs, la Blanche des plateaux, et avec ses vodkas aux saveurs régionales, au gratte-cul, à l'aspérule, au bourgeon de sapin, à la fleur de sureau...
Et puis on trouve aussi le réseau "Bienvenue à la ferme" qui propose des glaces à l'absinthe, à la liqueur de sapin, au Pontarlier***, de merveilleuses confitures bio (les Vergers de montfaucon), le kirsh de Fougerolles, des produits à base de lait de jument, (Ferme du bois de Sante) avec notamment des savons artisanaux, les truites de rivières du Jura...
Si vous n'avez jamais vu de fontaine à absinthe**** et son service si particulier, avec une cuiller perforée, AbsintheT.jpgvous pourrez la découvrir et tester cette boisson qui a tant inspiré les artistes du XIXème siècle...
Enfin ne manquez pas d'aller admirer les vaches Montbéliardes si belles... Elles sont juste à côté des limousines et d'ailleurs elles papotent ensemble... CLT.jpgJ'ai repéré celle qui s'appelle "Coquine" MontbeliardeT.jpget le fait est que sur le stand elle était à la fois une des plus belles et des plus facétieuses !

 

* Pour voir mon reportage sur la Franche Comté au SIA 2012 suivre ce lien...Stand_T.jpg
* Pour connaître la différence entre saucisse de Morteau et de Montbélliard, suivre ce lien...2M_T.jpg*** Pour découvrir une anecdote rigolote avec le Pontarlier c'est ici Pontarlier.jpg

**** Pour en savoir plus sur le service de l'absinthe c'est ici Verre_T.jpg 

 

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Publié dans Franche Comté

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manue 05/03/2013 21:32

haha je reconnais le pti monsieur de la maison barbier que tu nous avais déjà présenté l'année dernière !!!!

As tu caressé Dior un taureau de Vendée, je crois qu'il a été primé.... Je crois que la vendée a pas mal séduit et c'est tant mieux ;)
celà dit je suis toujours tentée par une belle saucisse de montbéliard avec des pommes de terre et du mont d'or fondu .... en toute simplicité ;)
bisous

Caro 28/02/2013 15:59

Un Salon que je ne connaissais que peu et que j'ai découvert quelque peu grâce à DG Sanco. Je n'ai pas pu m'y rendre cette année, mais j'espère que cela ne sera que partie remise pour l'année
prochaine! Belle journée

Fabymary POPPINS 27/02/2013 15:45

j'aimerai un jour y aller mais ça s'est pas fait encore bisous ma belle

Méline 27/02/2013 12:34

Quel excellent et superbe article Isa-Marie ! la Franche-Comté est l'endroit où je vis et tu l'honnores merveilleusement en faisant la part belle de tous ces fabuleux produits dont regorge toute la
région, un immense merci à toi ! bravo pour ce très beau document !
Excellente journée pour toi, bise
Jacqueline

mayalen 27/02/2013 10:33

Mmmmmm! toutes ces belles photos, ces beaux produits, ces belles personnes... et ce tuyé de rêve, ça c'est du reportage!
merci grelinette! Mayalen(du pays d'Ossau)

Isa-Marie 02/03/2013 10:13



Coucou chère Mayalen !


Amitiés d'Isa-Marie !


 



Martine 27/02/2013 06:31

Merci à Cendrine. Je découvre ton blog avec beaucoup de plaisir. j'aime cuisiner. Je ne suis jamais allée au salon de l'agriculture mais je crois bien que je vais y aller cette année voir les bêtes
et goûter aux produits régionaux.
Martine : http://www.cergyrama.com et http://labellepironniere.eklablog.com
A bientôt

Isa-Marie 27/02/2013 10:24



Bienvenue chère Martine !


 



Cendrine 27/02/2013 00:53

C'est un superbe voyage au pays des saveurs ma chère Isa-Marie. Ce tuyé me fascine et ma gourmandise se réveille, na!

J'ai écrit mon article sur Saint-Jean de Beauregard,cahin-caha mais je suis ravie. J'espère que tu vas bien, je te fais de gros bisous!
Cendrine

Isa-Marie 27/02/2013 10:25



Je viens de te lire chère Cendrine et ton article est sublime ! J'y ai appris beaucoup de choses !


J'espère que tu vas mieux


Amitiés d'Isa-Marie



Aurélie EnviesDélices 26/02/2013 22:15

J'aimerais bien pouvoir m'y rendre un jour

Flores 26/02/2013 21:04

Un très beau billet pour mettre en valeur une région que tu connais bien .On voit qu'elle t'a laissé de beaux souvenirs lors de ton escapade avec d'autre amies blogueuses,et ensuite avec
Monsieur....J'aimerais tant aller au salon,mais mission impossible pour le moment.Très belle soirée.Amitiés.Michèle

kitchenette 26/02/2013 20:37

Et pour savoir comment faire la cancoillote maison ??? hihihi J'avoue que je serais curieuse car j'adore ça depuis toujours et j'ai transmis le virus à mes loulous .. Un chouette reportage, car ce
n'est pas encore cette année que nous avons pu nous y rendre, mais un jour, c'est sûr, je me rendrais à ce salon !!!!
Merciiii Isa !!
kiki

escargotine 26/02/2013 20:12

beau reportage autour de ce salon - bisous fleuris du soir

carvalho maria 26/02/2013 19:43

Très beau ce billet...Je vais allé au salon ce week-end j'aime voir le salon de l'agriculture, il à toujours de belles choses, bonne soirée bises;-)*maria

Valérie Franche Comté 26/02/2013 19:31

Je compte sur toi pour de beaux clichés !!! ceux là font déjà leur effet
Bises
Valérie.