Lasagnes à la Tomme de Savoie (et aux Légumes)

Publié le par Isa-Marie

Le meilleur moyen de ne pas frissonner en s'interrogeant lorsqu'on propose des lasagnes à sa tablée, c'est bien de les faire soi même... Et pour garder toute sérénité, le mieux est de les préparer aux petits légumes et à la délicieuse Tomme de Savoie !
La Tomme leur donne une onctuosité savoureuse et un petit air de vacances à la montagne. Et sur le dessus, elle offre une croûte toute gratinée que les gourmands viennent craquer avec délices...
Tout cela pour vous rappeler le joli concours organisé par le Syndicat interprofessionnel de la Tomme de Savoie.
Pour participer il vous faut cuisiner la Tomme avant le 25 février, cela vous laisse tout le temps, et envoyer votre participation ici http://jeu.tommedesavoie.fr/
Un jury prestigieux vous attend : notre Chef Damien bien sûr, Dorian, Marie Quatrehomme, Cédric Mouton (finaliste Masterchef 2012) et Savoicîme, le Syndicat de la Tomme de Savoie... LasagnesT-copie-1.jpg 
Pour deux il faut :
6 feuilles de lasagnes fraîches
150 gr de Tomme de Savoie
Deux poireaux
10 champignons de Paris
3 carottes
3 échalotes
Les feuilles de 3 branches de thym
4 cs de farine T65
Deux verres de lait (ici de soja)
Un trait de vin blanc sec
Sel et poivre du moulin
Un filet d'huile d'olive
30 gr de beurre
Une pincée de piment d'Espelette
 

 

Action :
Laver les légumes et les couper en tronçons. Les cuire à la vapeur.
Préparer une béchamel en faisant fondre le beurre. Peu à peu ajouter la farine en tournant avec un fouet, puis verser le lait doucement, pour ne pas faire de grumeaux. La consistance doit être bien onctueuse. Lorsqu'elle est obtenue, ajouter un trait de vin blanc sec et le thym.
Dans chaque plat à lasagnes déposer une peu de béchamel. Couvrir d'une plaque de pâte. Puis couvrir de légumes. Ajouter de la tomme coupée en dés. Verser de la béchamel puis une autre plaque de pâte. Recouvrir encore de légumes, de tomme et de béchamel. Terminer par une plaque de pâte et de la béchamel recouverte de tomme. Le petit truc : déposer des dés de tomme sur les bords et les coins des lasagnes pour qu'ils ne sèchent pas. Avant d'enfourner j'ai saupoudré un peu de piment d'Espelette sur le dessus...
Passer au four 20 minutes. Servir bien chaud comme à la montagne...

 

Y avez vous pensé ? 

 

Vous pouvez gagner vos entrées à Saint-Jean de Beauregard, c'est iciChateauT.jpg

  

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Clemence 20/02/2013 22:22

elles ont tout pour me plaire ces lasagnes !

Neaira 18/02/2013 13:14

toute cette histoire à remis les lasagnes au gout du jour ^^
en tout cas c'est sur que avec le fromage et les légumes ... moi aussi j'en aurais bien envie !

56oceane 17/02/2013 21:31

J'adore les lasagnes maison, j'en fait très souvent aux légumes et au fromage (panier AMAP oblige !!).
Celles-ci m'ont pas mal du tout !!
56oceane

evelyne 16/02/2013 23:06

des bons gratins humm!!!avec un bon fromage et la pointe piment d'espelette un délice bonne soirée bisou

escargotine 16/02/2013 22:19

miammmmmm!!!! bisous fleuris du soir

kitchenette 16/02/2013 22:13

Elles doivent être fabuleuses tes lasagnes, j'en suis absolument convaincue !!!! J'adore la tomme de Savoie !! hihihi
Bisousss
kiki

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 16/02/2013 19:11

A la tomme de Savoie, j'aime !

Cendrine 16/02/2013 18:59

De superbes lasagnes bien dorées que l'on peut déguster sans craindre d'ingurgiter je ne sais quelle chose "étrange"...
Les tiennes me donnent très envie! De toute façon je ne risquais pas de manger les autres...

Gros bisous

Cendrine

fabienne 16/02/2013 18:52

Ce sont des lasagnes qui me conviennent tout à fait, et je ne pense pas non plus assez à utiliser la tomme en cuisine, c'est bien de nous en donner l'idée ! Amitiés

flores 16/02/2013 16:22

Un plat alléchant!Pourquoi,ne pensons-nous pas à utiliser davantage la Tomme de Savoie en cuisine?Je me contentais jusqu'à présent de la déguster.C'est chose faite sur un gratin de
chou-fleur.Excellent.Bonne chance pour le concours!

Méline 16/02/2013 13:45

Bonjour Isa-Marie,
Excellentes ces lasagnes à la tomme ! pour un concours très convivial (que je viens de découvrir...), je trouve l'idée particulièrement géniale autant que succulente, bravo pour cette réalisation
maison très alléchante et gourmande.. je suis vraiment séduite !
Je te souhaite une excellente journée de samedi, bise amicale
Jacqueline

Isa-Marie 16/02/2013 18:09



Coucou chère Méline,


Tu devrais participer au concours ?


Merci de ton amical coucou


Isa-Marie



Evelyne 16/02/2013 12:35

ça a l air super bon ce petit plat ! j ai bien Envie d'y planter ma fourchette!
bises et bonne jounee

poucinette 16/02/2013 11:47

Tu me laisses un plat hein ????

Isa-Marie 16/02/2013 18:16



oui ! ;-)


Amitiés d'Isa-Marie