Lentilles Beluga aux oeufs de Saumon

Publié le par Isa-Marie

C'est une délicieuse salade facile et rapide pour peu que l'on ait les bons ingrédients. Des associations de saveurs qui s'harmonisent parfaitement, à tester absolument ! Lentilles_T2-copie-1.jpgPour deux il faut :
Six cs de lentilles Beluga déjà cuites (avec thym, laurier, échalote)
Deux cs d'oeufs de saumon
Les pluches de 15 branches de persil plat ciselées
Une poignée de graines de grenade
Deux échalotes émincées finement
Un filet d'huile de colza bio de première pression à froid
Un trait de vinaigre balsamique
Une pincée de baies roses
Sel et poivre du moulin

Action :
Assaisonner les lentilles avec l'huile et le vinaigre balsamique, et les échalotes. Dans l'assiette, dresser séparément les lentilles, le persil plat ciselé, les oeufs de saumon et les baies roses de façon que l'on fasse le mélange soi même en fonction de chaque bouchée. NB : au dernier moment j'ai ajouté des dés de fromage de chèvre frais (qui ne sont pas sur la photo). Laisser le vinaigre balsamique à disposition. cette entrée est à la fois tonique et savoureuse, pleine de bienfaits aussi, entre les lentilles, le persil et les graines de grenade...

En savoir plus sur les lentilles Beluga (click) :Bulga2_T.jpg

 

  

 

 

 

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Cendrine 26/02/2012 22:32

Bonsoir Isa-Marie, j'espère que mon commentaire va enfin passer. Toute la journée j'ai eu plein de problèmes pour laisser des petits mots sur les blogs des copinautes et pour travailler sur le
mien. Grr!
Je m'apaise en contemplant ce plat superbe, ultra graphique, aux couleurs tellement flatteuses. C'est purement magnifique! Je te souhaite une bien jolie soirée. Bises. Cendrine

Herve 26/02/2012 18:08

la seule manière pour moi de me faire déguster des lentilles bravo pour cette belle recette
bises à toi
hervé

melayers.evelyne 26/02/2012 17:36

une belle assiette bien ccoloré bravo bisous

Brigitte 26/02/2012 17:30

Bonjour Isa-Marie;
C'est une belle recette bien gourmande que tu nous proposes ce dimanche!Je goûterais ton plat avec plaisir;)
Bon début de soirée, bises
Brigitte

escargotine 26/02/2012 16:24

ça doit être fameux - bon après-midi fleuri - biz

Neaira 26/02/2012 15:59

magnifique comme toujours ^^
lentille grenade oeufs de saumon c'est un mélange qu'il faut que je teste ^^

pierre 26/02/2012 12:08

lentilles et grenade top cette association !!pierre

Mamapasta 26/02/2012 11:35

jolies couleurs....mais pourquoi les grenades ne se trouent que sur les arbres ici ( en automne) et pas dans les magasins??

lou 26/02/2012 11:15

une assiette joliement présentée, je te souhaite un bon dimanche, bises Lou

Valérie ( Franche-Comté ) 26/02/2012 11:11

Avec l'association de la grenade c'est frais, croquant et acidulé
Je te souhaite un bon dimanche
Valérie.

Provence 26/02/2012 10:40

J'adore! c'est beau bon et original. Merci Bises

kola 26/02/2012 10:33

Bonjour Isa-Marie,
Une bien belle et gourmande recette pleine de saveurs et de fraîcheur savoureusement réalisée comme toujours chez toi, je n'ai goûté les lentilles Beluga qu'une seule fois et me suis régalée... à
refaire donc mais ici, dans ma "country", je n'en trouve plus....
Je te souhaite une très belle journée de dimanche, bisous
Jacqueline

Nuage de Lait 26/02/2012 10:32

Je ne connaissais pas ces lentilles
ton assiette est superbe, bien colorée
j'y goûterais bien
bon dimanche
bises
jojo

Cricri la grelinette 26/02/2012 10:00

Coucou Isa, c'est très beau, ça à l'air très frais, ça met en appétit,Bises, Cricri...

Fourchette 26/02/2012 08:39

une belle entrée....

poucinette 26/02/2012 08:10

c'est très beau ma ISA