Livres "Recettes Végétariennes" à Gagner

Publié le par Isa-Marie

Vous aimeriez gagner le livre "Recettes Végétariennes" ? Vous avez bien raison car il est plein de bonnes idées pour renouveler la cuisine des légumes...
Maintenant la cuisine végétarienne a le vent en poupe car elle correspond à une nouvelle façon de consommer et à une éthique, un certain art de vivre... Elle sait se montrer gourmande, équilibrée et gaie, d'ailleurs ce livre propose 30 recettes qui sont toutes une invitation à se régaler sans viande et sans poisson... Je vous l'ai présenté hier ici (click).Couvrecvg
 

 

Je vous propose maintenant de jouer pour gagner 3 exemplaires de ce livre qui vient de sortir...
Pour participer c'est très simple...
Il vous suffit de

- Laisser des commentaires pour me décrire vos meilleurs succès de recettes végétariennes avec des légumes
- Vous pouvez laisser autant de commentaires que vous voulez. Je tirerai au sort parmi les numéros de commentaires des meilleures idées ou recettes. Plus vous en laissez (avec des idées de recettes végétariennes de légumes à chaque fois sinon le comm n'est pas pris en compte), plus vous avez de chances de gagner.
- Relayer le jeu sur Facebook, sur twitter ou vos blogs et copiez le lien dans votre commentaire ce sera encore mieux...  
- Vous avez jusqu'à dimanche soir 18 mars pour participer, je tirerai au sort parmi vos réponses. 
 

 

 

Vous cherchez des idées ? il y en a ici et tout plein ...

 

 

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Publié dans Tags et jeux

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lilimarti 18/03/2012 21:46

Et pour terminer une soupe de fanes de radis, courgettes, petits pois, et pomme de terre, oignons, ail, bouquet garni

lilimarti 18/03/2012 21:42

muffins d'épinards aux oeufs de caille

lilimarti 18/03/2012 21:41

merci Isa-Marie.Allez des petites dernières :
muffins de chou-fleur au bleu d'Auvergne et aux noisettes

Griet 18/03/2012 20:07

Bonsoir Isa-Marie. Une dernière recette: un flan de courgettes à servir chaud ou tiède pour un déjeuner léger ou comme entrée, ou froid en petit dés pour l'apéritif. Raper les courgettes et cuire à
la vapeur pendant 5 min. Egouter. Dans un plat allant au four mettre les courgettes et verser dessus un mélange d'oeufs, crème de soja, ail, persil et fromage rapé au choix. Mélanger avec les
courgettes et bien tasser. Mettre 30 min. dans le four à 190°.

françoise 18/03/2012 18:03

Et oui, je me prends au jeu et puis, demain c'est mon anniversaire, alors je me dis que ce livre serait un super cadeau pour compléter ma collection....

une autre recette que j'aimerais partager et que j'ai fait récemment pour un petit apéro improvisé, des bouchées de chou comme des rouleaux de printemps farcis de tofu fumé
mixer avec une peu de tamari;

les feuilles de chou sont blanchies qques instants, puis on enlève les côtes un peu dures on fait une petite saucisse avec le tofu et on roule chaque saucisses dans une feuille de chou,on serre
bien j'ai découpé en biseau ,j'ai présenté dans un joli plat et servi avec une petite sauce
à la purée de sésame détendue avec un peu d'eau jus de citron, gingembre frais râpé, tamari ou sel

françoise 18/03/2012 17:35

petite entrée rose mousse de betterave au yaourt de brebis

pour une dizaine de verrines, mixer 300g de betteraves cuites
ajouter 1 yaourt de brebis, un trait d'huile d'olive et un filet de vinaigre de framboise ou balsamique,sel, poivre répartir dans les verrines, décorer des graines germée, avec le fenouil, c'est
très bon, l'alfa alfa également en été poser des fleurs de bourrache et le contraste de couleur est du plus bel effet.

lilas rose 18/03/2012 17:27

j'adore le rizotto aux cèpes

françoise 18/03/2012 17:20

et une autre recette de petits farcis au poivron rouge et jaune ou aubergine avec pour farce :
du riz,sauvage et basmaticuit, des lentilles cuites, un oignon haché revenu dans l'huile
,une gousse d'ail écrasé,quelque tomates cerises,des abricots secs,de la menthe un zeste de citron et sel poivre.
faire précuire les 1/2 poivrons dans le four, badigeonnés d'huile d'olive et pendant ce temps préparer la farce, mêler tous les ingrédients et remplir les poivrons

Même recette avec aubergine précuite au four et chair enlévée et revenue avec les autre ingrédients de la farce

Françoise 18/03/2012 17:07

Coucou, Isa-Maria, j'ai par erreur, envoyé une recette végétarienne sur le commentaire de la page de St jean de Beauregard....*

voici une autre recette une sauce bolognaise végétarienne:
tomates fraiches en saison, sinon pulpe de tomate en bocal on en trouve de correcte dans les magasins bio, oignon, carotte finement hachée, champignons de paris grossièrement hachés, un bâton de
céleri finement hâché, ail huile d'olive, herbes de provence, basilic frais en saison ou séché, ou congelé..sel, poivre. j'ajoute toujours un peu de sucre et de cannelle à ma sauce pour la rendre
moins acide.
tofu nature ou aux basilic soit râpé, soit coupé en dés

à accompagner de pâte fraîches maison ou pas, de pâtes sans gluten au sarrasin....

Nadine LECORNEC 18/03/2012 16:19

Moi quand j'ai envie de légumes goûteux...
Je glane au marché toutes sortes de l"gumes oubliés (panais, topinambours, diverses courges, potimarrons et patates douces pour la couleur. Sans oublier quelques pommes de terre pour les ados
frileux de nouveaux goûts.
Je coupe tout en cubes et morceaux variés, je mets le tout dans une poche plastique avec un peu de bonne huile d'olive, du sel, du poivre et quelques épices/herbes selon l'inspiration. Je secoue
bien l'ensemble pour que tous les morceaux s'impregnent.
Je verse l'ensemble sur la lèche frite du four. Et je mets le tout à cuire à feu assez vif. Au bout d'un bonne demie heure, selon la taille des morceaux, j'ai une belle fournée de légumes dorés et
moelleux de toutes les couleurs ...

kola 18/03/2012 15:49

Allez Isa-Marie, un dernier petit coucou dans cette rubrique puisque elle se termine ce soir :

- tout d'abord avec des kiwis, pour quelques tapas sucrés-salés ou quelques bouchées plus sucrées, une tranche de kiwi poudrée de cannelle, un cerneau de noix, une touche de caramel

- une tranche de kiwi pour accueillir une cuillérée de crème fouettée avec un trait de vodka et du kumquat confit

- encore une tranche de kiwi pour recevoir un disque de mascarpone battu avec du sucre et du cacao,

- une soupe de melon frappée avec une gousse de vanille, étoiles de badiane, banyuls, et une pincée de cannelle

- un velouté glacé de petits pois frais avec un oignon, menthe, bouillon de légumes, beurre et un soupçon de crème épaisse...

Merci encore à toi Isa-Marie pour ce très sympathique petit concours et excellente fin de journée, bisous
Jacqueline

kola 18/03/2012 12:22

Coucou Isa-Marie,
De nouvelles petites idées végétariennes pour ce dimanche comme par exemple :

- un plat de fèves (elles arrivent sur les marchés...) à la crème d'ail (un mélange d'ail nouveau avec de la crème fraîche, jus de citron, ciboulette, sariette et bouillon de légume)

- une cocotte de légumes insolites avec une botte de jeunes carottes, navets nouveaux, petit pâtisson, patate douce, panais, navets boule d'or, rutabagas, topinambours mêlés de crème liquide,
gingembre, beurre et huile d'olive,

- des asperges (qui arrivent elles aussi sur le marché) à l'émulsion de morilles, avec des asperges vertes, morilles fraîches (c'est le moment du moins ici...)échalote, beurre, ciboulette,
crème....

- une petite salade façon riviera, avec de petites tomates grappe, poivrons, haricots vert, olives noires de Nice, oignon, persil et basilic, huile d'olive, vinaigre de vieux vin...

- une salade encore mais de melon cette fois accompagné d'un concombre, basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique et un filet de Porto... pour le fun...

D'autres idées vont germer... alors en attendant, je te souhaite un très bon dimanche, bisous

Jacqueline

Griet 18/03/2012 11:23

Bonjour Isa-Marie,
J'adore les augergines et voici une recette délicieuse: couper les aubergines en 2, ajouter un filet d'huile d'olive et mettre au four (200°) pendant 30 min. Enlever un peu de l'intérieur et couper
en dés. Faire revenir brièvement dans l'huile champignons, ail, menthe et persil finenemt coupés. Ajouter les dés d'aubergines et chapelure maison. Remettre au four de 200° pendant 10 min. Servir
avec riz ou quinoa et dés de tomates, petit pois, ...

LaCuisineVégétariennedeMegh 18/03/2012 08:52

Je tente ma chance encore une petite fois...
Les légumes cuit au wok sont aussi très bon, prenez des carottes, courgette, champignons, aubergines... tout ce que vous souhaitez et faites les simplement revenir dans de l'huile de sésame avec
quelques épices (persillade,...) et c'est un régal! La cuisson au wok apporte beaucoup! :-)
Bon dimanche!

LaCuisineVégétariennedeMegh 18/03/2012 08:48

Bonjour :-)
Je poste un nouveau commentaire pour participer encore :-)
Je vous propose une Blanquette végétarienne! A base de Carottes, champignons, poireau, oignons et Seitan! C'est super bon! Cette recette m'a permise de découvrir le Seitan, et c'est super bon, je
n'hésiterai pas à en réutiliser! :-)

http://lacuisinedemegh.canalblog.com/archives/2012/03/17/23786624.html

Très bon dimanche!

Annick 18/03/2012 08:42

Bonjour Isa-Marie, une petite dernière pour tenter ma chance. Patidou en blésotto :
http://au-gre-de-mes-envies.over-blog.com/article-patidou-en-blesotto-87870777.html
Je te souhaite un agréable dimanche. Bises.

Cendrine 18/03/2012 00:32

Une petite salade toute fraîche et dépurative:
mélanger des coeurs de sucrine, des folioles de chicorée, de la mâche, des noix et un peu de tempeh juste doré. On peut décorer avec des pétales de capucine...
Bises. Cendrine

Cendrine 18/03/2012 00:29

Bonsoir Isa-Marie,
Une petite marmite végétarienne:
Je prépare un bouillon avec du jus de champignons et quelques épices et j'y plonge des tagliatelles de courgette et de carottes, des dés de panais, de l'algue wakamé, du navet, un peu de gingembre
et des champignons noirs. Je laisse cuire et caraméliser et je sers avec du riz basmati.
Bises.
Cendrine

Françoise 17/03/2012 22:56

une autre petite recette d'inspiration indienne,cuisine que j'aime beaucoup, des petits beignets de légumes à la farine de pois chiche et aux épices, cumin,cannelle, piment
toute sorte de légumes, courgette,oignon, aubergine ,chou-fleur, courge etc... trempés dans la pâte à beignets et frits dans un wok.

lilimarti 17/03/2012 22:49

artichauts, champignons, carottes , haricots verts dans des barquettes de pommes de terre