Makis Oeufs de Saumon Fenouil

Publié le par Isa-Marie

Les makis sushis sont le régal des beaux jours : frais, prêts à l'avance, déclinables à l'infini, on en profite en faisant jouer notre imagination. Ceux que je vous propose aujourd'hui sont détournés avec du fromage de brebis (depuis notre week-end Papillon je suis accro), du fenouil du jardin et des oeufs iodés.
Le fenouil bronze est une aromatique aux accents anisés qui se marie très bien aux oeufs de saumon. Le fromage frais de brebis les met en valeur, tant sur le plan visuel que gustatif.

Ils apportent une sensation de fraîcheur, leur texture est onctueuse et les oeufs iodés éclatent sous le palais tandis que les baies roses apportent du croquant... Makis-oeufsT.jpg

Pour 6 maki sushis il faut :
Une feuille de Nori
45 grammes d'oeufs de saumon en boite
100 grammes de fromage frais de brebis
3 plumeaux de fenouil bronze (peut être remplacé par de l'aneth)
Une pincée de baies roses
1 makisu
Film alimentaire

Action :
Déposer un carré de film alimentaire sur le makisu (natte de bambou). Poser dessus la feuille de nori, coté brillant dessous. Déposer le fromage de brebis sur la largeur de la feuille de nori : laisser une bande d'algue d'environ 1 cm non couverte, puis répartir le fromage sur toute la largeur de la feuille, et sur une hauteur de 9 cm environ. Au milieu de la bande de fromage, déposer les oeufs de poisson en les répartissant de façon égale sur toute la longueur. Répartir les baies roses. Le long des oeufs de saumon déposer le fenouil bronze.
Rouler la feuille de nori garnie pour obtenir un rouleau en pressant fermement. Le film alimentaire doit rester autour de l'algue nori. Réserver le rouleau au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au bout d'une heure sortir le rouleau du film alimentaire. Couper chaque extrémité du rouleau. Puis couper le rouleau en deux. Essuyer le couteau avec un linge humide entre chaque découpe. Puis couper chaque moitié en trois bouchées égales pour obtenir six bouchées en tout. Ajouter quelques oeufs sur chaque maki sushi.  
Servir frais avec du gingembre mariné et de la sauce de soja.

 

 

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EMéline 25/04/2013 15:38

Et bien je m'aperçois que j'avais loupé cette recette, qu'à cela ne tienne... elle est imprimée... de quoi me régaler dès que ma mâchoire sera opérationnelle... lol... merci à toi ! bise
Jacqueline

melayers evelyne 21/08/2012 18:56

des bons makis bien gourmand bonne nuit je pense je connais pas le décalage horaire bisou ma belle

Ewa07 25/05/2011 16:29


Ces makis là aussi sont très tentants! Je crois que je vais essayé de nouveau!


CuisineStyle 23/05/2011 00:01


J'aime bcp!
Carmen.


Clémence 20/05/2011 18:01


Ils sont beaux et assurément bons !


melayers evelyne 20/05/2011 17:39


ils sont trés beau tes makis hummm!!! jaime bisousss


Au gré du marché 20/05/2011 17:21


Bonjour Isa-Marie,
Cette recette vraiment originale pique ma curiosité au plus haut point. Je n'arrive pas à imaginer ce à quoi cela peut goûter. Si c'est aussi bon que c'est beau, cela doit être délicieux!
Bises,
Lou


agnesf 20/05/2011 14:56


TA PHOTO EST SUBLIME...ET CES MAKIS!!! un parfaite réussite!! bon week end :)


BREE 20/05/2011 12:48


Oouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !

JEN VEUX !!!!!!!!!!!

; = ))))))))))))))


cannelle♥ 20/05/2011 11:13


quelle merveilleuse idée


Brigitte 20/05/2011 10:47


Jolis et appétissants!
A déguster comme tu le dis si bien en période estivale;)
Bonne journée.


Sabrina 20/05/2011 10:42


Super bon et très frais ces makis, j'adore les saveurs que tu as utilisées!! gros bisous bonne journée


BREE 20/05/2011 10:38


coucou ma COP's de La Brie !

là, tu m'touches en plein coeur...
Maki...Macky Boy de LOve for ever...& more !

miam miam
Princesse TamTam

tu vois
je délire !
tu me fais délirer !

bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

mamie gaga


Isa-Marie 20/05/2011 10:56



Mince j'ai laissé trainer des champignons hallucinogènes dans les makis...


Je croyais que tu étais immunisée...


Euh... t'en reveux ?


Bizzzzzzzzzzz


Isa-Marie



kitchenette 20/05/2011 10:27


Ohhh que ce doit être succulent !! .. J'adoreeeeeuuu sans même y avoir goûté, si si !! ..
J'ai acheté des feuilles nori dans ma boutique de bio, mais je n'ai pas la natte pour les rouler, je sens bien la galère quand je vais m'y attaquer !!
Avec ces oeufs de saumon dont je raffole, c'est sublime !!
Bisouss
kiki


Valérie ( Franche-Comté ) 20/05/2011 08:41


Géant tes makis … ils sont super beaux et réguliers, j'aime à en manger chaque jour !!!
d'ailleurs il y a sur Besançon un nouveau restau qui va ouvrir, je ne vais pas manquer de publier une page


Poucinette 20/05/2011 08:40


ils sont très réussies !!!!