20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 07:28

Les makis sushis sont le régal des beaux jours : frais, prêts à l'avance, déclinables à l'infini, on en profite en faisant jouer notre imagination. Ceux que je vous propose aujourd'hui sont détournés avec du fromage de brebis (depuis notre week-end Papillon je suis accro), du fenouil du jardin et des oeufs iodés.
Le fenouil bronze est une aromatique aux accents anisés qui se marie très bien aux oeufs de saumon. Le fromage frais de brebis les met en valeur, tant sur le plan visuel que gustatif.

Ils apportent une sensation de fraîcheur, leur texture est onctueuse et les oeufs iodés éclatent sous le palais tandis que les baies roses apportent du croquant... Makis-oeufsT.jpg

Pour 6 maki sushis il faut :
Une feuille de Nori
45 grammes d'oeufs de saumon en boite
100 grammes de fromage frais de brebis
3 plumeaux de fenouil bronze (peut être remplacé par de l'aneth)
Une pincée de baies roses
1 makisu
Film alimentaire

Action :
Déposer un carré de film alimentaire sur le makisu (natte de bambou). Poser dessus la feuille de nori, coté brillant dessous. Déposer le fromage de brebis sur la largeur de la feuille de nori : laisser une bande d'algue d'environ 1 cm non couverte, puis répartir le fromage sur toute la largeur de la feuille, et sur une hauteur de 9 cm environ. Au milieu de la bande de fromage, déposer les oeufs de poisson en les répartissant de façon égale sur toute la longueur. Répartir les baies roses. Le long des oeufs de saumon déposer le fenouil bronze.
Rouler la feuille de nori garnie pour obtenir un rouleau en pressant fermement. Le film alimentaire doit rester autour de l'algue nori. Réserver le rouleau au réfrigérateur pendant 1 heure.
Au bout d'une heure sortir le rouleau du film alimentaire. Couper chaque extrémité du rouleau. Puis couper le rouleau en deux. Essuyer le couteau avec un linge humide entre chaque découpe. Puis couper chaque moitié en trois bouchées égales pour obtenir six bouchées en tout. Ajouter quelques oeufs sur chaque maki sushi.  
Servir frais avec du gingembre mariné et de la sauce de soja.

 

 

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commentaires

Poucinette 20/05/2011


ils sont très réussies !!!!


Valérie ( Franche-Comté ) 20/05/2011


Géant tes makis … ils sont super beaux et réguliers, j'aime à en manger chaque jour !!!
d'ailleurs il y a sur Besançon un nouveau restau qui va ouvrir, je ne vais pas manquer de publier une page


kitchenette 20/05/2011


Ohhh que ce doit être succulent !! .. J'adoreeeeeuuu sans même y avoir goûté, si si !! ..
J'ai acheté des feuilles nori dans ma boutique de bio, mais je n'ai pas la natte pour les rouler, je sens bien la galère quand je vais m'y attaquer !!
Avec ces oeufs de saumon dont je raffole, c'est sublime !!
Bisouss
kiki


BREE 20/05/2011


coucou ma COP's de La Brie !

là, tu m'touches en plein coeur...
Maki...Macky Boy de LOve for ever...& more !

miam miam
Princesse TamTam

tu vois
je délire !
tu me fais délirer !

bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

mamie gaga


Sabrina 20/05/2011


Super bon et très frais ces makis, j'adore les saveurs que tu as utilisées!! gros bisous bonne journée


Brigitte 20/05/2011


Jolis et appétissants!
A déguster comme tu le dis si bien en période estivale;)
Bonne journée.


cannelle♥ 20/05/2011


quelle merveilleuse idée


BREE 20/05/2011


Oouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !

JEN VEUX !!!!!!!!!!!

; = ))))))))))))))


agnesf 20/05/2011


TA PHOTO EST SUBLIME...ET CES MAKIS!!! un parfaite réussite!! bon week end :)


Au gré du marché 20/05/2011


Bonjour Isa-Marie,
Cette recette vraiment originale pique ma curiosité au plus haut point. Je n'arrive pas à imaginer ce à quoi cela peut goûter. Si c'est aussi bon que c'est beau, cela doit être délicieux!
Bises,
Lou


melayers evelyne 20/05/2011


ils sont trés beau tes makis hummm!!! jaime bisousss


Clémence 20/05/2011


Ils sont beaux et assurément bons !


CuisineStyle 23/05/2011


J'aime bcp!
Carmen.


Ewa07 25/05/2011


Ces makis là aussi sont très tentants! Je crois que je vais essayé de nouveau!


melayers evelyne 21/08/2012

des bons makis bien gourmand bonne nuit je pense je connais pas le décalage horaire bisou ma belle

EMéline 25/04/2013

Et bien je m'aperçois que j'avais loupé cette recette, qu'à cela ne tienne... elle est imprimée... de quoi me régaler dès que ma mâchoire sera opérationnelle... lol... merci à toi ! bise
Jacqueline

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