Mardi Gras et après on commence un régime !

Publié le par Isa-Marie

Selon le calendrier Chrétien aujourd'hui est la fête de Mardi Gras... C'est le dernier moment où l'on fait bombance avant de "faire maigre" pendant 40 jours.
Comme souvent pratiques païennes et religieuses se sont mêlées... et on fait la fête de "Carnaval" du latin "carne levare" : lever la viande des repas. Bugnes_T.jpgPendant le carnaval et Mardi Gras défoulatoires tout est permis, avant d'entrer dans une phase de frugalité. Cette pratique fait écho au jeûne de Jésus qui s'est retiré dans le désert pendant 40 jours, tenté par le diable et soutenu par les anges. Quarante jours avant Pâques, donc, on cuisine crêpes, bugnes, gaufres, merveilles selon les régions sans restrictions. Puis, dans la théorie, on fera "maigre" jusqu'à Pâques, avec une pause à la mi-carême.
Faire maigre c'est réduire la viande, les oeufs, le beurre, et la profusion.
Alors ce jeûne est il souhaitable encore maintenant ? S'il est certain qu'alléger notre assiette volontairement ne devrait pas nous faire de mal, autant le faire intelligemment.
Ce serait le moment par exemple de veiller à équilibrer les repas, en trouvant des protéines ailleurs que dans la viande fusse pour la réduire un peu. Nos régimes occidentaux sont trop riches c'est bien connu.
En même temps nous sommes en plein hiver, ce n'est peut être pas le moment le plus judicieux pour modifier notre bol alimentaire de façon drastique.
Alors pas drastique, non, mais pourquoi pas lever le pied en matière de graisses et de produits encrassants pendant quelque temps ? Histoire justement de s'approcher d'un bon équilibre ? N'est-ce pas d'ailleurs ce qu'on s'était promis juste après les fêtes au moment de feu ce régime détox qu'on s'était promis ?   

Et vous ? Respectez vous la tradition de Mardi Gras ?
Et faites vous Carême ensuite ou en avez vous l'intention ?

 

NB : recettes des Bugnes Lyonnaises tout à l'heure !

 

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Publié dans Billet d'humeur

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Ramu 22/02/2012 15:49

Miam,miam!Je vais en refaire!Baci,Isa!

melayers.evelyne 21/02/2012 22:25

je suis d'accord avec toi demain c'est du poisson bisous

escargotine 21/02/2012 22:03

super ces gourmandises - bisous fleuris du soir

Lydie Cagouille's garden 21/02/2012 18:04

Comme toujours je respecte mardi gras mais pas le carême... enfin pas dans son sens croyant... Mais alléger mes repas en viandes beurre et oeuf de toute façon suis obligée :'(
Alors sans aucun risque même en hiver on peut : diminuer les viandes (surtout boeuf agneaux et porc), supprimer le beurre de la cuisine et le réserver à la tartine du matin. retirer la crème
fraiche et les sauces ; augmenter les légumes les poissons les crustacées... Oublier un peu les pattes et le riz... il y a beaucoup d'autres féculents ! enfin bref rééquilibrer son alimentation
!
Bonne journée
Lydie

Isa-Marie 21/02/2012 18:33



Tu



christiane 21/02/2012 15:09

Merci Isa-Marie pour cette recette de bugnes de mon enfance puisque je suis....lyonnaise!
Je vais pouvoir gâter mes deux petits diables la semaine prochaine, le carême attendra bien une semaine ou....deux!!!
Bonne fin de journée
Christiane

Cali 21/02/2012 14:34

J'ai même pas l'excuse de l'hiver moi ici ..... mais qu'est ce que j'aurai besoin moi aussi de réduire, réduire, réduire ......... ;-)

prici 21/02/2012 13:53

Euh pour le régime, on verra.... Par contre, pour les beignets, OUI!!!!
Bonne journée, Prici

fabymary POPPINS 21/02/2012 13:00

heu je fais pas de beignets ce soir des crêpes peut être à voir et ensuite pas de changement alimentaire, bisous

Cricri la grelinette 21/02/2012 12:52

Aïe Aïe Aïe, ça a l'air bon, je vais commencer par le régime!
Amitiés, Cricri...

Brigitte 21/02/2012 12:39

J'ai été élevée dans un milieu très catholique et le carême, je connais!
Pas gai gai pour une enfant de devoir se priver des choses qu'on aime!

Bonne journée Isa. J'attends ta recette avec impatience;)
( je ne fais plus carême depuis belle lurette. Hi! )
Brigitte

Neaira 21/02/2012 12:05

comment tu veux faire détox entre la galette, la chandeleur, mardi gras surtout qu'il faut tester plusieurs recettes avant forcement hein ^^ pour être sur d'avoir la bonne le jour J^^

mais bon effectivement lever le pied un peu ne pourra pas faire de mal ^^

kitchenette 21/02/2012 11:51

Hé bien, on peut dire que je commence bien cette période de bonnes résolutions puisque pas de beignets à la maison : les loulous ne sont pas là, donc je n'en fais pas !! ...hihihi
Quant à se nourrir plus sainement c'est ce à quoi nous nous essayons parce que nous avons conscience en effet que notre alimentation est souvent bien trop riche et que l'on peut faire bon et même
très bon sans en rajouter des tonnes .. Se ré-approprier la vraie saveur des produits, c'est tellement chouette !!
Bisousss
kiki

Cendrine 21/02/2012 11:28

Bonjour Isa-Marie, tu nous livres un excellent billet sur la signification de Mardi-Gras et de Carême et tu soulèves de très intéressantes questions.
Je pense que le "nettoyage" du corps est indissociable de celui de l'esprit et que l'arrivée du Printemps est une excellente période pour évacuer de nombreuses toxines. Faire un travail sur soi
également, regarder en face ce qui a pu provoquer un comportement alimentaire pas toujours approprié mais le plaisir doit rester présent. En tant que végétarienne, ce que je mange est délicieux. je
ris toujours lorsque j'entends dans les films quelqu'un dire: "oh, il ou elle m'a obligée à manger du tofu"! En le préparant bien, c'est super bon et le seitan et la profusion de légumes, de
céréales et de légumineuses que nous offre Dame Nature... Sans inciter tout le monde à devenir végétarien, (chacun doit pouvoir faire ce qui lui agrée), un nettoyage est intéressant. Ce sera
bientôt le bon moment pour faire une cure de jus de bouleau par exemple, entre autres précieux alliés du décrassage physique et mental.
Ton initiative, à travers ce billet, est très intéressante et empreinte de sagesse. En même temps, avec toi le plaisir des papilles sera toujours à l'honneur et c'est le plus important! Je te
souhaite une excellente journée. Bises. Cendrine

recettedumonde 21/02/2012 11:21

elles sont parfaites miam !! ma maie en faisait a tomber par terre tellement elles étaient bonne, je n'arrive pas a l'égaler !! bisous

fabienne 21/02/2012 10:19

En plein accord avec Christiane, et moi aussi c'est sûr, pas question de supprimer Grelinette ! Quant à la viande,nous n'en mangeons pas le soir et pour ma part j'en mange de moins en moins pour
plusieurs raisons (de santé, environnementale, difficulté de se procurer de la viande obtenue dans des conditions respectant au maximum l'animal,...) ; donc volailles, jambon... avec label rouge,
mais cela a un coût. Je goûterais volontiers ces belles bugnes ! Bonne journée, amicalement, fabienne

Isa-Marie 22/02/2012 15:52



Tu es gentille, ca me fait plaisir Fabienne !


Nous aussi nous avons réduit la viande depuis quelques années. On jongle très bien avec d'autres produits en variant beaucoup plus.


Bonne journée !


Amitiés d'Isa-Marie



manue 21/02/2012 09:53

TAphoto est superbe!
voici les bugnes pour le café;)
j'en chippe une tu veux bien?
bisous

Un Chef dans ta Cuisine !!! 21/02/2012 09:29

Je vois que tu commences à devenir sérieuse (pour le régime), profites-en avant les yaourts !!!
Bisous
Thierrry

LadyMilonguera 21/02/2012 09:28

Vivement la recette !

Steph in the City 21/02/2012 09:08

j'essaye de m'améliorer en ce moment. ^^ J'organise actuellement un jeu concours sur mon blog pour faire gagner une paire de boucles d'oreille macarons. Viens y faire un tour si ça te dis :
http://www.fashion-in-the-city.com/index.php?post/19/02/2012/jeu-concours-Des-boucles-d-oreilles-macarons-a-gagner

Gut 21/02/2012 08:59

Non à vrai dire je ne respecte pas Mardi gras ni ensuite après le carême !! par contre j'essaye de manger beaucoup moins de viande qu'avant ! et comme je ne peux pas me rabattre sur la volaille
c'est devenu assez poisson chez moi !
J'attends ta petite recette de Bugnes !! bisous