Mini Cakes Chocolat Amandes et Fève Tonka

Publié le par Isa-Marie

Ces mini cakes sont fondants, croquants... et très "chocolat". Ils sont parfumés à la fève Tonka qui leur donne un petit accent presque vanillé et ont plu à tout le monde. Je les ai réalisés dans des moules souples pour mini cakes, il y a 16 empreintes dans chaque moule. Comme il me restait un peu de pâte j'ai aussi pu réaliser 9 madeleines (non photographiées, elles ont été kidnapées pendant que j'avais le dos tourné...). 
Cakes_T-copie-1.jpgPour 16 mini cakes et 9 madeleines il faut :
100 gr de chocolat à pâtisser
50 gr de sucre de canne blond
100 gr de farine T65
4 oeufs
1 sachet de levure
100 gr d'amandes effilées
1/2 fève Tonka râpée

Action :
Faire fondre le chocolat de façon relax : pour cela, casser la plaque en carrés, les déposer dans un grand bol et couvrir d'eau bouillante en versant doucement. Attendre environ 40 secondes et vérifier que le chocolat est fondu avec la pointe d'une fourchette. S'il n'est pas complètement mou patienter encore quelques instants. Puis vider l'eau en la versant tout doucement pour qu'elle ne se mêle pas au chocolat qui doit rester en bloc, au fond du bol.
Puis remuer le chocolat énergiquement à la fourchette. Ajouter le sucre et la farine, la levure puis les oeufs toujours en remuant. Râper la fève tonka au dessus de la préparation.
Beurrer les empreintes des moules à cakes et à madeleines.
Déposer les amandes effilées au fond de chaque moule àcake, généreusement. Je n'en ai pas mis dans les madeleines. Puis répartir la préparation dans chaque empreinte, en s'arrêtant à 5 mm du bord haut. Enfourner pour 25 mn à 200°.    
  

 

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claude 20/03/2015 12:59

J'adopte ! la fève Tonka, j'adore .

Isa-Marie 21/03/2015 15:23

C'est vrai qu'elle a une saveur unique et délicieuse, proche de la vanille. Amitiés

56oceane 25/03/2012 23:09

Adoptés pour le prochain goûter de mon ado !!! .... et de sa maman...!!!!!!!!! ;-)
56oceane

Neaira 25/03/2012 18:58

j'ai de la fève tonka mais je n'ai pas encore trouvé comment m'en servir pour apprecier son goût... avec le chocolat cette recette doit être bien sympa pour tester!

Pierre cuisine 25/03/2012 18:16

chocolat et feve tonka on ne peut pas se tromper !!pierre

Valérie ( Franche-Comté ) 25/03/2012 12:34

Ha Oui … une délicate version très très gourmande
Bise
Je te souhaite un beau dimanche
Valérie.

Isa-Marie 25/03/2012 15:14



Bon dimanche chère Valérie ! Ca se réveille dans la maison après la sieste !


 



Amaryves 25/03/2012 08:56

Je me laisserai bien aller à te kidnapper ton assiette...mais je sais, ça ne se fait pas :-( alors j'en goûte juste un !!!!

Laurence 24/03/2012 23:08

Je suis impressionnée par ta cadence de publication !! Je regarde ma liste de lecture et voila que 3 ou 4 articles sont de nouveau publies depuis hier ^^
Ces petits cakes me plaisent bien. Pas de MG, peu de sucre, si j'enlève les amandes que je n'aime pas, je me régale a coup sur ;) Je note et garde ta petite recette rapide.
Bisous isa-Marie et bonne fin de soirée ... nuit ? WE !! A bientôt.

melayers.evelyne 24/03/2012 22:55

trop craquand tes petits cakes hum!! isous

Doria 24/03/2012 22:44

Tes mini cakes sont supers gourmands !!!
J'aime beaucoup ta photo !
Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria

R'Evelyne 24/03/2012 19:19

Oui très agréable la fève Tonka! bravo pour ces petits cakes!
bises

Gut 24/03/2012 12:21

Tourne toi alors que je t'en chipe un aussi de ces petits cakes, ils sont trop beaux !! Gros bisous Isa !
Profitons du soleil il brille partout !

kola 24/03/2012 11:37

Bonjour Isa-Marie,

Une superbe idée gourmande et savoureuse comme toujours chez toi ! ces mini cakes parfumés délicieusement au chocolat/amandes/fève Tonka, ce doit être un pur régal, bravo à toi et merci pour cette
excellente réalisation,
très belle journée ensoleillée,bisous
Jacqueline

Nuage de Lait 24/03/2012 11:14

Je t'en chipe un au passage..... heuuuuu s'il t'en reste parce que si les madeleines ont été kidnappées, il se peut que les cakes aussi, d'ailleurs c'est plus que possible ;-)
bises
jojo

Christiane 24/03/2012 09:54

Très appétissants ces petits cakes au chocolat!
Je ne connaissais pas cette façon simplissime de faire fondre du chocolat, merci pour cette astuce!
Excellente journée ensoleillée!
Bises
Christiane

Un Chef dans ta Cuisine !!! 24/03/2012 09:37

excellente cette photo à l'extérieur
Bizzz'z
Thierry

Brigitte 24/03/2012 09:11

De délicieux petits gâteaux pour réveiller les papilles de bon matin;)
Bon week-end ensoleillé. Bisous
Brigitte

poucinette 24/03/2012 09:07

une petite merveille du samedi