Mini muffins aux Cassis de Fougerolles

Publié le par Isa-Marie

Le secret de ces délicieuses petites bouchées parfumées ? Pour qu'elles soient belles il ne faut pas verser le jus (à base de crème de cassis) dans l'appareil à muffins. Sinon elles seront... violettes !
Ce que j'aime dans les mini muffins c'est que justement on n'en fait qu'une bouchée. On les savoure (ici elles sont un léger petit parfum d'alcool) ou lors on les grignote distraitement en faisant une partie de Doodle par exemple... Vous ne connaissez pas le "doodle" ? je vous en parlerai tout bientôt c'est un jeu de cartes rigolo qui plaît aux enfants et qui demande beaucoup d'observation et de rapidité...
Enfin, j'aime ces mini muffins car lorsqu'on s'en régale on savoure ces cassis restés gorgés d'un peu d'alcool. Bien qu'ils soient cuits, ils gardent toute leur rondeur et leur jus...MuffinsT.jpg

Pour 20 mini muffins plus un petit gâteau de 18 cm de diamètre il faut :
100 gr de farine T65
3 oeufs
50 gr de poudre d'amandes
50 gr de sucre de canne non raffiné
30 gr de beurre (ici succédané végétal) fondu
10 cl de crème (ici de soja)
la moitié du flacon de Cassis de fougerolles (juste les baies) de l'épicerie fine en ligne Edélices
Un sachet de levure

Action :
Mélanger la farine avec le sucre, la levure et la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs au fur et à mesure et le beurre. Ajouter les cassis sans le jus. 
Remplir les empreintes à muffins beurrées avec cette préparation. Cuire au four à 200° pendant 20 minutes.

 

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Neaira 04/03/2013 11:06

ça c'est typiquement le genre de petite chose qu'on fini sans s'en rendre compte ^^

Evelyne 04/03/2013 08:17

Houps! j avais oublié le mot envie !! ils sont si beaux ces petits gateaux!!

Evelyne 04/03/2013 06:42

Une grosse d'y goûter! bisou Evelyne

Isa-Marie 04/03/2013 07:14



Je ne le suis pas :-)


Amitiés d'Isa-Marie



evelyne 03/03/2013 21:58

des bon petit gateau humm!!! je te souhaite une bonne fetes si tu et mamie bisou ma belle

prici 03/03/2013 19:46

Hum, je t'en chipe quelques uns!!

Valérie Franche Comté 03/03/2013 14:25

Merci pour toutes ces précisions. Je ne connais pas non plus les toris :-)
Tu as pu remarqué que depuis quelques mois je suis mois présente, emploi du temps très chargé et peu de disponibilités mais j'essaie de suivre :-(
Bises, bonne fin de dimanche
Valérie.

Valérie Franche Comté 03/03/2013 11:06

Rhooo des cassis de Fougerolles ? connais pas
J'adore !!
Un brin de soleil chez moi, enfin !!
Je te souhaite une agréable journée
Valérie.

Isa-Marie 03/03/2013 14:04



Coucou Valérie,


Ces cassis sont dans la même "Série" que les griottines. Il y a aussi des framboisines et je pense que les cassis devraient te plaire toi qui cuisines bien avec créativité.


Des bises !


Amitiés d'Isa-Marie



Doria 03/03/2013 10:44

Ces bouchées sont absolument délicieuses ! La photo fait très envie !
Je te souhaite un très bon diamanche sous le soleil,
Bisous, Doria

Brigitte 03/03/2013 10:16

Un délice;) Je viens d'en faire aux framboises!
Bon dimanche;)