Mon carnet de recettes de Gwyneth Paltrow

Publié le par Isa-Marie

150 recettes à partager en famille et entre amis proposées par Gwyneth Paltrow, la star de cinéma qui se révèle un fin cordon bleu... Un livre facile d'accès, aux magnifiques, qui traduit des ambiances gourmandes pour tous les moments de la journée, du petit déjeuner au dessert...  mon-carnet-de-recettes.jpg 

Pourquoi j'aime ce livre : 
Parce qu'il traduit bien le patchwork d'influences de la cuisine américaine. Italienne, juive, gourmande... Gwyneth conte au fil des recettes une atmosphère familiale, avec une bienfaisante influence paternelle, et précède chaque plat d'une petite histoire personnelle toujours agréable à découvrir. On y comprend sa cuisine, étoffée, et c'est en cela qu'il s'agit avant tout d'un "carnet de recettes" très sympathique. Il est clair qu'une équipe de professionnels de cuisine a épaulé notre actrice et c'est tant mieux car le résultat est un ouvrage agréable, bien mené, truffé de recettes alléchantes...  
"Grelinette" apprécie :
Le développement du livre.
"Les essentiels du placard" propose une liste de produits de base très bien faite. On pourrait la photocopier pour faire ses courses et ne rien oublier. Suivent les recettes de base à utiliser souvent : les tomates confites maison, le bouillon de poulet, celui de poisson. Le point est fait du matériel indispensable, et un tableau présente les équivalences entre quelques produits classiques et leurs équivalents bios.
"Soupes" propose d'intéressants dashis, soupe de maïs, soupe de butternut, entre autres.
"Salade" commence par de savoureuses sauces aux anchois, au miso, au bleu... et des salades niçoises, froides et chaudes, une panzanella aux poivrons grillés, tomates et basilic, une salade façon Ivy (restaurant de Los Angeles)...
"Burgers et sandwichs" est un florilège plutôt sain avec par exemple des burgers végétariens, ou aux champignons et tomates confites, ou au canard, romarin et ketchup à la prune, à la sole panée, aux palourdes panées...
"Pâtes" est le chapitre que je préfère bien sur ! Notez plutôt : Spaghettis alle vongole (avec anchois, tomate, graines de fenouil qui accompagnent les palourdes)... Spaghettis limone parmeggiano (avec aussi du basilic, les couleurs sont resplendissantes) et de belles compositions de pesto.
"Plats principaux" nous régale de poulet sauté à la chinoise, de saumon grillé à la confiture de gingembre et au thym, le poulet de dix heures (compoté comme un gigot), Cassoulet de canard...
"Petits plats de légumes" propose entre autres des chips de chou frisé, de la polenta au maïs frais, des fleurs de courgettes farcies aux anchois et à la mozarella...
"Brunchs et petits déjeuners" propose de vraies recettes de pancakes, des muffins épicés aux pommes et crumble aux flocons d'avoine, du granola, des muffins aux myrtilles, du porridge, un pudding salé de blythe...
"Desserts" qui remarque qu'on peut séparer les gens en deux groupes, les cuisiniers et les pâtissiers. La pâtisserie est une science qui laisse peu de place à l'improvisation. Ceci dit dans ses recettes Gwyneth a réduit le sucre et les ingrédients suspects pour la santé. C'est du moins la théorie. Car les desserts présentés sont tous très gourmands : cookies au beurre de cacahuètes, root beer à la glace maison, granité à la grenade, pavlova aux myrtilles... 
  
Remarques :
Ce livre est imprimé sur papier composé de fibres naturelles, renouvelables, recyclables et fabriquées à partir de bois issus de forêts qui adoptent un système d'aménagement durable... Lorsqu'on se plonge dans ce livre un parfum suave se dégage, ainsi qu'une ambiance naturelle, qui me séduit vraiment... 
Focus : 
Focus sur les photos qui sont un véritable album de famille avec tout ce qu'on aime bien y retrouver : chaleur, ambiance vintage pour certaines... Quant aux photos d'ingrédients ou de recettes, elles véhiculent vraiment une atmosphère... 
Fiche technique :
"Mon carnet de recettes... Pour ma famille et mes amis", de Gwyneth Paltrow, 271 pages, 21 cm x 25,5 cm, mai 2011, 26 €, Éditions Marabout.

 

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Océane 11/08/2011 08:04


je l'ai feuilleté dans ma librairie avant de partir en vacances


Doria 10/08/2011 09:56


C'est un nouveau livre de cuisine que tu me fais découvrir. Lorsque je me rendrais à la Fnac, je le regarderais de plus près.
Très bonne journée sous le soleil,
Bisous, Doria


Isa-Marie 10/08/2011 14:23



Belle journée à toi aussi Doria !


Amitiés d'Isa-Marie Grelinette



amaryves 10/08/2011 08:23


Hum il a l'air sympa ce bouquin...je me méfie toujours des prétendus ouvrages de ces demoiselles du 7eme art, mais je te fais confiance !


Yvon 09/08/2011 23:36


ça remarche enfin
Bisous et bonne soirée , Isa


56oceane 09/08/2011 22:19


C'est un livre dont on parle beaucoup sur les blogs en ce moment. Il a effectivement l'air très intéressant. A prévoir...
56oceane


Poucinette 09/08/2011 20:11


un beau livre !!!!!!!!!!!


Nuage de Lait 09/08/2011 20:05


Moi aussi j'ai apprécié ce livre
bises
jojo


Domi 09/08/2011 18:19


Je l'ai vu à la fnac, je regarderai plus attentivement la prochaine fois.


Brigitte 09/08/2011 17:43


Je l'ai vu hier en librairie mais il ne m'a pas inspirée;)


Isa-Marie 09/08/2011 18:08



Pour ma part c'est le contraire : j'avais des a prioris mitigés et j'ai été agréablement surprise...


Amitiés d'Isa-Marie



Sabrina de zekitchounette 09/08/2011 17:32


Merci pour cette sympathique découverte. Je pense que je pourrais facilement me laisser convaincre ;)


kitchenette 09/08/2011 16:45


Je ne connais guère l'actrice, et j'ai beau fouillé dans ma petite mémoire, je ne me rappelle pas un film où je l'ai vu !!??!! Pourtant je suis certaine d'en avoir au moins vu un !! Arrggghh Suis
pas très cinéphile !! hihihi.. Un joli brin de jeune femme dont le livre devrait faire un tabac j'en suis certaine .. avec des recettes saines, et savoureuses ..
Hier aussi bug chez moi, j'ai râlé, mais rien n'y a fait, impossible de laisser un com .. Ouff, aujourd'hui tout est rentré dans l'ordre ..
Bisouss
kiki


melayers evelyne 09/08/2011 16:37


il me parrait bien interressant bizzzz


Fleur 09/08/2011 16:21


Bonjour, intéressent, tu l'as acheté?