Muffins aux Myrtilles Sauvages et à la Fève Tonka

Publié le par Isa-Marie

Leur particularité ? Ils sont un petit goût "rétro" à l'ancienne qui est savoureux. C'est dû je pense à l'alliance de la myrtille et de la fève Tonka.
On ne retrouve pas facilement ces saveurs d'antan, sauf avec quelques ingrédients, comme la rhubarbe par exemple, ou encore l'oseille...Muffins TPour 20 muffins il faut :
100 gr de farine T80
3 oeufs
1/2 fève Tonka Terre Exotique* râpée
50 gr de sucre de canne blond
50 gr d'amandes effilées
30 gr de son d'avoine
10 cl de soja cuisine
1 sachet de levure
1 bocal de Myrtilles Sauvages de 310 gr (de la marque Beyer, qui est bien)
40 gr d'amandes effilées
1 mini pincée de sel
Une noix de beurre pour les moules

Action :
Dans une jatte faire un puits avec la farine. Ajouter au centre les oeufs, etFT_T.jpg le levure. Mélanger. Ajouter le son d'avoine, le sucre, la fève Tonka râpée, le soja cuisine, la pincée de sel et mélanger. Beurrer les moules. Puis verser 1 cs de pâte dans chacun, et répartir les myrtilles dessus en en gardant un peu. Recouvrir de pâte. Répartir le reste de myrtilles, et d'amandes effilées. Enfourner 15 à 20 minutes à 220°.
Laisser les parfums se mêler avant de déguster, le lendemain. 

 

*J'achète ma Fève Tonka en ligne chez Terre Exotique : elle vient de la Forêt Amazonienne. Pour moi c'est un souvenir gourmand car je suis allée en Guyane Française, d'où vient cette fève parfumée délicatement et si subtile. Si vous ne connaissez pas la Fève Tonka, je peux tenter de vous décrire son parfum : il est proche de la vanille mais en plus envoûtant. C'est une de mes épices préférées.  http://www.terreexotique.fr/

 

On peut gagner sur deux jeux faciles en ce moment :

1. Le jeu du livre :vous pouvez chaque jour tenter votre chance pour gagner le livre Recettes Minceur au Son d'Avoine (il est vraiment bien), il vous suffit de laisser un commentaire ici (vous pouvez jouer plusieurs fois) :  CouvSA.jpg2. Le jeu de la recette :cela se passe sur le site des moules de bouchot, de votre côté vous jouez pour gagner une tablette tactile Samsung plutôt chouette, et si vous votez pour ma recette je gagnerai peut-être un week-end en relais et chateau (je n'y suis jamais allée, j'en rêve même si la concurrence sera sévère car les autres candidats en lice sont très connus...)... On ne peut jouer qu'une fois mais vous pouvez passer le mot à vos proches, à vos amis... Je compte sur vous ? C'est ici (click) BJ_T.jpg

   

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Neaira 05/08/2012 20:10

je ne sais pas si il a un goût rétro mais vu d'ici il a un goût de j'y goûterai bien !

Cendrine 03/08/2012 20:37

Les myrtilles sauvages... Un délice et un carrousel de saveurs infinies pour moi!
Quant à la fève tonka, c'est la divine touche signée Isa-Marie.
Amitiés et gros bisous
Cendrine

kola 03/08/2012 14:39

Excellente réalisation Isa-Marie, la fève de Tonka doit apporter toute la subtilité à ces muffins, très belle recette, bravo encore ! belle journée, bisous
Jacqueline

Cathy 03/08/2012 05:56

Ta recette me tente beaucoup, d'autant plus qu'on doit pouvoir la faire avec autre chose que des myrtilles, mais trouverais-je de la fève Tonka ...?!!!
Très belle journée !
Doux bisous
Cathy

Isa-Marie 03/08/2012 11:29



Bonjour chère Cathy,
Chez Terre exotique elles sont très parfumées. Et d'excellente qualité. Tu verras c'est une saveur délicieuse !


Amitiés d'Isa-Marie



Pauline 02/08/2012 20:25

Miam, trop beau ^^

Sabrina 02/08/2012 16:34

Une très jolie recette, ils ont l'air savoureux.
Bonne soirée à toi.

kitchenette 02/08/2012 16:00

Mimi tout plein ces petits muffins, tes moules sont charmants !!
Bisousss
kiki

LOU 02/08/2012 13:10

les moules comme les muffins sont chouettes!! Je te souhaite une douce aprés midi, bises Lou

LadyMilonguera 02/08/2012 12:05

Bien gourmands ces muffins....

Gut 02/08/2012 09:56

Ils sont superbes ces muffins et j'en prendrais bien un !! ils se mangent si facilement !! Merci Isa. Bisous

escargotine 02/08/2012 09:55

ça me semble délicieux - bon jeudi fleuri - biz

Valérie (Franche-Comté) 02/08/2012 09:50

Dans tes superbes moules ils sont au top pour être déguster tendrement
Bonne journée
Valérie.

Laurence 02/08/2012 09:32

Des muffins qui attirent l'oeil et les papilles !! Un délice que je voudrais bien pour mon petit-dejeuner, tiens ...
Des bises gourmandes ma Jolie et a très bientôt. Bonnes vacances a toi.

danslejardindelaluciole 02/08/2012 09:21

Chouette, une recette dans laquelle mettre mes fèves Tonka rapportées du salon des saveurs!!!
Attention, les amandes effilées figurent deux fois sur ta liste d'ingrédients.
PS : le gratin de courgettes au chèvre d'hier a eu un franc succès, même auprès de mon petit bonhomme de 3 ans qui rechigne à manger des courgettes ces derniers temps!
*belle journée*

prici 02/08/2012 09:05

Très beaux mimis tes muffins et bonne idée d'ajouter la fève de Tonka!!
bonne journée, Prici

Kokille 02/08/2012 08:52

Trop beaux ces muffins, miam !!

Brigitte 02/08/2012 08:41

Cette recette, elle est pour moi! Je suis certaine que je vais adorer! Il me reste à te demander: le soja cuisine: est-ce de l'huile, de la margarine, de la crème?
merci Isa-marie pour ce partage très gourmand;)
Bon jeudi.

Isa-Marie 02/08/2012 09:00



C'est de la crème ! Comme je suis intolérante au lactose j'utilise de la crème de soja (en plus je trouve qu'elle a un petit gout de noisette), mais on peut la remplacer par de la vraie crème
fraiche... J'espère que la consistance différente ne changera pas trop la recette cependant.


Amitiés d'Isa-Marie



R'Evelyne 02/08/2012 08:35

Je vais les essayer, vite que les myrtilles soient mûres dans mes montagnes!
bisous