Nage de Fleurs et Fruits de Saison au Vin Blanc de l'Ile de Ré

Publié le par Isa-Marie

En ce moment les desserts frais et naturels sont très bienvenus. Les fruits sont gorgés de soleil et donnent le meilleur, j'aime les déguster sans artifices, crus, pour bénéficier de tous leurs bienfaits.
L'idéal est de combiner leurs parfums, et ici j'ai choisi de préparer une nage fraîche avec le vin blanc Soif d'Evasion Chardonnet de l'Ile de Ré. L'accord est très flatteur, délicieux pour un dessert rafraîchissant et tonique à la fois... Quelques fleurs comestibles glanées au moment du dressage apportent une touche colorée et étonnante, les invités les goûtent, sceptiques d'abord, puis ravis ensuite... Cette salade est à tester !
  

SF_T.jpgPour quatre il faut :
4 pêches jaunes
4 pêches de vigne
Une barquette de groseilles
Une grappe de raisin muscat
Quelques mûres (du jardin)
Quelques groseilles à maquereau
4 abricots
30 cl de vin blanc Soif d'Evasion Chardonnet de l'Ile de Ré*Chardonnay_T.jpg
Capucines
8 tiges de menthe
4 étoiles de Badiane 

Action :
Répartir le vin blanc dans des assiettes creuses. Ajouter la badiane. Couper les pêches et abricots et les répartir. Répartir ensuite les petits fruits, les fleurs et les feuilles de menthe. Laisser au frais une heure ou deux avant de servir...
Se régaler de ce dessert fin et sain, bien de saison...

 

* Vous trouverez ce vin blanc Soif d'Evasion sur l'Ile uniquement. Il s'agit d'une petite production insulaire. Vous pouvez aussi cependant le commander directement à la coopérative via vigneronsiledere.com ou à Vignerons de l'Ile de Ré, SCA UNIRE, BP n°3, 17580 Le Bois Plage en Ré. 

 

 

 

   

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Publié dans Ile de Ré

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Valérie 13/08/2012 21:36

Quel dessert !! Vous êtes très douée pour dresser à chaque fois de si belles assiettes, sûrement un régal !!

Nuage de Lait 04/08/2012 09:02

Cette assiette est magnifique!!
j'adore les fruits ..... et les fleurs alors là, je suis gâtée
bises et bon samedi
jojo

Cendrine 04/08/2012 02:16

Coucou, c'est tellement beau qu'on dirait un tableau!
Tu as scénographié les couleurs avec brio, c'est magnifique!
Et ce vin blanc... un véritable élixir!
Gros bisous
Cendrine

Cathy 03/08/2012 23:30

Non seulement ça doit être bon, mais en plus c'est beau ! Et ça m'a permis de découvrir ce vin que je ne connaissais pas, pourtant nous étions sur l'île il y a un an !!!
Très beau week-end !
Doux bisous
Cathy

Gut 03/08/2012 20:30

Que c'est beau !! moi qui adore les fruits ..... Bisous

melayers evelyne 03/08/2012 17:01

explosion de couleurs et de saveur tres belle assiette je suis prenante bisou ma belle

R'Evelyne 03/08/2012 16:05

Bien sur que je vais l'essayer!
bises

Flores 03/08/2012 15:23

Une bonne petite recette estivale.Je m'étonne que les groseilles ne viennent pas de ton jardin.Les caseilles n'auraient-elles pas fait l'affaire?En tout cas c'est bien bon.Amitiés.Michèle

kola 03/08/2012 14:27

Bonjour Isa-Marie,
Une superbe assiette colorée et parfumée de fleurs et fruits savoureux et gourmands, belle idée de recette très alléchante, bravo !
Très belle journée à toi, bisous
Jacqueline

escargotine 03/08/2012 13:36

une bien belle recette fruitée !!! bisous fleuris du vendredi

CtresfacileAfaire 03/08/2012 11:06

Très belle assiette de fruits pleine de vitamines et de couleurs !

Sabrina 03/08/2012 10:58

Alors là, je suis séduite !
Cette recette est superbe, joliment colorée, et certainement délicieuse.
Une très belle idée.
Bonne journée à toi.

Valérie (Franche-Comté) 03/08/2012 10:09

Ha l'Ile de Ré !!!
C'est une jolie assiette fruitée et savoureuse
bises
Bonne journée
Valérie.

Brigitte 03/08/2012 10:09

C'est très beau, coloré et savoureux!
Bonne journée Isa.
J-17?16?