Nouilles Chinoises

Publié le par Isa-Marie

Il y a peu je suis allée dans une épicerie asiatique. Beaucoup de choses m'ont intriguée, mais quasiment aucune étiquette n'était en français.
J'ai choisi quelques ingrédients inattendus dont je vous reparlerai bientôt, et aussi des paquets qui me "parlaient" davantage : nouilles chinoises, champignons noirs.
Les nouilles chinoises sont particulièrement faciles à préparer, il faut vraiment le faire exprès pour les rater : il suffit de les plonger dans l'eau bouillante, et lorsqu'elles ont ramolli, on les fait sauter avec des échalotes...Chinois_T.jpg

Pour deux il faut :
Une plaque de nouilles chinoises
Deux petites poignées de champignons noirs
Trois échalotes
Une dizaine de grosses crevettes
Une escalope de poulet
Un peu de salade
Un filet d'huile d'olive
Un filet de tamari
Sel et poivre du moulin

Action :
30 minutes avant faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude. J'ai changé l'eau deux fois. Couper finement l'escalope de poulet en petites lamelles. 
Faire bouillir une grande casserole d'eau. Émincer l'échalote et la faire revenir dans l'huile d'olive. Maintenant que l'eau bout, plonger la plaque de nouilles chinoises en appuyant au fur et à mesure pour faire tout entrer. Lorsque les nouilles sont ramollies attende une minute, puis les égoutter. 
Ajouter à l'échalote l'émincé de poulet et les crevettes décortiquées (j'ai laissé la queue) et assaisonner. Laisser cuire 3minutes puis ajouter les nouilles égouttées, et les champignons noirs (recoupés si besoin, car il sont parfois assez gros).
Assaisonner de tamari et servir avec de la salade.
C'est sans prétention mais on s'est régalés !   
 

 

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cecile en balade 19/01/2012 23:12

miaaam !! je suis fan de ce genre de plats
bisous

Clémence 15/01/2012 15:40

un bon petit plat asiatique !

Mamapasta 15/01/2012 13:52

quand j'étais étudiante, j'habitais dans les tours du quartier chinois de Paris( 1977)...étiquettes en chinois, vendeurs chinois ....maintenant, avec internet, tu peux chercher c'est un avantage (
souvent il y a une traduction en vietnamien et tu google-traduit en français..)

Doria 14/01/2012 19:42

Il est superbe ce plat de nouilles chinoises !
Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria

christèle 14/01/2012 18:16

une assiette bien appétissante
hummmmmmm
bisous

kola 14/01/2012 10:13

Bonjour Isa-Marie,
Une très belle et très savoureuse idée que cet article sur les nouilles chinoises, toute la cuisine asiatique me fascine et particulièrement la cuisine chinoise qui diffère tellement du sud au
nord, de l'est à l'ouest, j'ai pu goûter différentes sortes de nouilles lorsque j'étais à Shanghai... je préfère les nouilles sautées mais toutes ont été à mon goût... lol... je te souhaite une
très belle journée, gros bisous
Jacqueline

Cendrine 14/01/2012 01:03

Bonsoir Isa-Marie, la présentation est vraiment classe, avec ces belles baguettes, et l'ensemble est très appétissant. Je te souhaite un excellent week-end. Bien amicalement. Cendrine

prici 13/01/2012 22:30

Moi, je trouve cette assiette bien bonne!
Bonne soirée, Prici

melle carotte 13/01/2012 21:02

j'adore, ce plat m'a l'air super gourmand !

kitchenette 13/01/2012 20:05

Ca, on aime beaucoup à la maison !! Surtout mes loulous qui raffolent de ces petites nouilles savoureuses déclinables de tant de façon gourmandes telle ta recette savoureuse .. Hummm
bisousss et un doux w.e !!
kiki

manue 13/01/2012 18:29

j'aime beaucoup ce plat complet, il devrait y avoir qq chose de ressemblant dans la semaine ou le we.
bisous

Fourchette 13/01/2012 17:17

Une assiette qui me convient bien.

Messergaster 13/01/2012 15:40

J'adore les nouilles chinoises! justement on devrait aller au resto dimanche avec mes ex colocs et moi je proposais un resto chinois juste pour pouvoir en manger.. dommage qu'à la fin on ait choisi
un pakistanais à la place...enfin bon, tant pis, ce sera très bon aussi, j'en doute pas.

lou 13/01/2012 12:50

je passe te remercier pour ta recette de velouté de betterave que j'ai testé ce midi en y ajoutant un poireau et une pomme de terre, j'ai adoré !!! bon vendredi bises Lou

Gut 13/01/2012 09:56

Une cassolette de nouilles qui aurait bien fait mon affaire, sans le poulet bien sûr !! c'est un plat diététique et gourmand à la fois. Bisous Isa

Neaira 13/01/2012 09:31

en général je les fait revenir avec un peu de sauce soja aussi, pour leur donner un petit gout plus asiatique ^^ (mais je ne connais pas le tamari alors il est possible que ça donne la même chose
^^)

LadyMilonguera 13/01/2012 08:49

Elles me plaisent bien ces nouilles...

Brigitte 13/01/2012 08:43

C'est une belle composition . j'aurais aimé aussi;)
Bonne journée . Bises
Brigitte

Valérie ( Franche-Comté ) 13/01/2012 07:40

Je suis intriguée par le tamarin, il s'agit d'huile de tamarin ? je ne connais que le tamarin traditionnel.
Bises
Je te souhaite une agréable fin de semaine
Valérie.

Laurence 13/01/2012 02:41

Tu me tentes avec ta belle recette. Hate de savoir ce qui t'a tellement intrigué dans cette épicerie ;)
Bises gourmandes.