Pain perdu, Puddings & Cie

Publié le par Isa-Marie

Le pain perdu est plein de souvenirs d'enfance, le pudding ce sont des rappels de vacances en Angleterre...
Et surtout il y a ce je ne sais quoi de philosophie : on ne jette pas le pain, c'est un symbole. Oui mais on en fait quoi ? images-8-.jpg

Pourquoi j'aime ce livre ?
Parce qu'il est dans l'air du temps : on fait des économies, on grandit son sens de l'éthique et on ne jette pas le pain rassis. On le garde, on fait de la récup et on le transforme en vraies bonnes recettes qui font plaisir à toute la tablée.... 

Grelinette" apprécie :
Le côté hyper créatif de ce livre. 15 recettes de pain perdu sucré et, beaucoup plus fort, 15 recettes de pain perdu salé. Maintenant nous ne regarderons plus les restes de pain de la même façon. On va même les garder en priorité.  

Remarques :
Je crois que je me répète. Les présentations de cette collection Albums Larousse donnent envie de préparer les recettes de suite. Il y a une ambiance "confortable" dans ce livre...

Focus : 
Je vous laisse juger par vous même... Côté sucré : "Pudding de chocolat aux poires" (il est un peu croquant à l'extérieur et très moelleux dedans, de la poudre de cacao s'envole en nuage si on souffle dessus), "Cake perdu, crème de marron fouettée et écorces d'orange" (s'il vous reste du cake ou du quatre quart, la recette est toute trouvée... L'assiette est trop belle, c'est un dessert bluffant, avec la petite boîte de crème de marron Faugier, vous connaissez ?), "Pudding aux framboises et aux myrtilles" (plus beau qu'un cupcake, carrément gourmand, il n'a rien d'un plat recyclé), "Tiramisu façon pain perdu" (il fallait juste y penser, on a tout ce qu'il faut dans les placards pour le réaliser tout de suite), "Pudding de croissants rassis au four" (que personne ne me dérange, je ne suis pas là. Je suis en tête à tête gourmand avec cette cassolette feuilletée qui croustille et je caramelle...)... à vous de découvrir les autres...
Côté salé, j'annonce : "Pain perdu à l'ail et à la tomate" (bonne idée pour un apéritif dînatoire branché !), "Pain de viande" (une terrine avec du pain, bluffante et réussie à tous les coups, là aussi il fallait juste y penser...), "Pain perdu aux girolles poêlées et scarmoza" (la scarmoza est une sorte de mozarella mais plus ferme et fumée. Et la recette se fait aussi avec des cèpes, des pieds de mouton ou des champignons de Paris...), "Tartine chaude de cheddar à la bière (on remplace sans problème le cheddar par du comté et la bière par un reste de cidre ou de champagne... L'idée est une cassolette gourmande qui devient un plat complet), "Pain perdu au parmesan et à la confiture d'oignon" (une bonne gourmandise croustillante pour un en cas chic de retour de ballade...)... A vous de découvrir les autres idées, elles sont juste géniales.
 

Fiche technique :
"Pain perdu, pudding & Cie", Camille Antoine, 64 pages, 24 cm x 19 cm, avril 2012, 7,99 €, ISBN 9-782035-874955, Editions Larousse

 

Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage" 

 

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meodal 27/07/2012 18:30

Je l'utilse dans la soupe comme croutons :-)

Isa-Marie 28/07/2012 14:04



Et c'est délicieux !


Amitiés d'Isa-Marie



kola 26/07/2012 17:45

Une superbe et très gourmande idée que ce livre qui devrait, comme tu le dis, faire partie intégrante de la bibliothèque gourmande, merci encore à toi, belle soirée, bisous
Jacqueline

Natali 25/07/2012 16:17

De jolies recettes pour eviter que je ne garde plus le "vieux" pain pour les poules et lapins de mes parents? J'adooooooore :) Merci beaucoup

CtresfacileAfaire 25/07/2012 15:51

livre très utile ! Je ne jette jamais mes croûtons de pain, je crois comme tu l'as dit c'est une tradition dans la famille. Quand le pain est acceptable j'en fais des puddings ou du pain perdu,
pour les bouts de pain : c'est direct les poules de mes parents, sinon je fais aussi de la chapelure avec les tranches rassies. Je craque pour ce livre qui propose aussi des recettes version salée
!!! De quoi varier les accomodations !

Isa-Marie 25/07/2012 15:57



Nous avons le même raisonnement ! Le pain c'est un symbole !


Oui les versions salées du livre sont super, mais côté sucré il n'est pas en reste non plus...


Je lance le jeu tout à l'heure...


Amitiés d'Isa-Marie



Poucinette 25/07/2012 15:38

un livre sympa sympa .... vivement ce petit jeu

Nadège 25/07/2012 15:36

c'est marrant, je viens à l'instant de faire des recherches sur le net pour utiliser mes restes de brioche pour faire du pudding aux pommes!

Isa-Marie 25/07/2012 15:38



Coucou Nadège,


Bon alors reste branchée, tout à l'heure je lance le jeu pour gagner le livre ! Tu peux jouer plusieurs fois, d'ailleurs Brigitte qui a gagné le livre sur les sucettes apéritives avait joué elle
aussi plusieurs fois !


Hummm... un bon pudding aux pommes !


Amitiés d'Isa-Marie



reinefeuille 25/07/2012 15:23

chez moi, c'est pareil, on ne jete pas le pain ! je le recycle en pain perdu (doux souvenirs d'enfance...), chapelure, crumble, etc

Isa-Marie 25/07/2012 15:38



Idem chez nous, au pire on le donne aux oiseaux ;D