Petits croustillants sucrés

Publié le par Isa-Marie

Ces petits croustillants sont pleins d'avantages : ils sont on ne peut plus légers et se préparent en 15 minutes chrono ! L'idéal pour un thé impromptu ou pour terminer de façon light un repas trop copieux.FrisottisT.jpgJe les ai préparés hier soir pour les apporter à une réunion de travail. C'était une réunion de Bureau d'une association d'échanges de savoir dont je fais partie et dont je vous ai déjà parlé ici ...
L'idéal est de toujours avoir dans ses placards quelques ingrédients qui nous sauvent la mise : des tomates séchées, des oeufs, des surgelés pimpants... En ce qui me concerne j'ai une liste de ces ingrédients "magiques" qui donnent du panache à toute situation et je m'arrange pour vérifier que ces denrées sont toujours prêtes à être utilisées. Si vous souhaitez cette liste de base, demandez la moi je la mettrai sur le blog. Parmi ces "indispensables" se trouvent les feuilles de brick et les feuilles de pâte filo.
Mes croustillants d'hier sont à base de pâtes filo, de raisins secs, de pistaches, de pommes et de sirop d'agave ( à part les filo, tout est bio). Vous me suivez ?
Frisottis57T.jpg

Pour environ 25 petits croustillants sucrés il faut :
Un paquet de pâte filo
Une poignée de pistaches non salées
Une poignée de raisins secs
Une dizaine de noix décortiquées
Deux pommes en quartiers
Trois cs de sucre de canne bio
Du sirop d'agave
Une baguette en bois

Action :
Couper les pommes en minuscules dés. Décortiquer les pistaches et les noix et les hacher. Hacher les raisins secs. Saupoudrer d'une cs de sucre et d'environ une CS de sirop d'agave et mélanger l'ensemble.
Attention l'opération est technique la première fois mais lorsqu'on a pris le coup ca va tout seul. Etaler devant soi les feuilles de pâte filo. Poser une baguette au milieu, comme un signet au milieu d'un livre. Sur le côté gauche répartir un peu de la préparation, l'équivalent d'une cuiller environ. Plier en rabattant le côté droit et en laissant la baguette à l'intérieur. En s'aidant de la baguette, enrouler la feuille sur elle même avec la garniture à l'intérieur. Puis serrer avec le pouce et l'index de chaque main pour froisser le rouleau. Ôter la baguette en la faisant glisser. Préparer une dizaine de rouleaux froissés. Recouvrir la grille du four d'une feuille de papier sulfurisé puis déposer les rouleaux froissés dessus. Faire couler un filet de sirop d'agave sur les rouleaux puis saupoudrer de sucre. Faire dorer sous le gril du four quelques minutes, ça va très vite. Avec une pince retourner les rouleaux et faire à nouveau couler un filet de sirop d'agave ; saupoudrer de sucre et passer sous le gril à nouveau très rapidement. Sortir du four et couper chaque rouleau en trois ou quatre avec des ciseaux. Servir chaud, tiède, ou froid !
Ces petits frisottis sucrés sont très agréables à picorer !

 

Une version salée de ces frisottis est ici JMG 3293T 

 

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Publié dans Recettes : Desserts

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zouncuisine 11/12/2010 13:36


Ils sont très beau ces petits croustillants !!!
Bonne journée Zouncuisine


mitokola 10/12/2010 16:33


Bonjour Isa-Marie,
Une recette tout à fait excellente et particulièrement intéressante pour les fêtes, le genre de petits présents que j'aime offrir... la pâte filo rend les douceurs beaucoup plus light et très
appréciées... bravo mon amie et merci pour cette idée qui me plaît beaucoup...
je te souhaite une merveilleuse fin de journée, bisous
Jacqueline


Poucinette 10/12/2010 07:06


beau Cr0ustillant ma belle !!!!! bises du vendredi


bouilloire bavarde 10/12/2010 00:05


j'ai toujours un peu de mal avec les feuilles bricks ou filo elles me désobéissent et cela m'agace, tes croustillants sont pimpants et gourmands
bonne nuit
Yolande


Doria 09/12/2010 21:49


Ils doivent être super bon tes croustillants avec une belle association de saveurs !
Très bonne soirée de ce jeudi,
Bisous, Doria


BenCo 09/12/2010 20:58


Je ne sais pas pourquoi, mais ça sent le nord de l'Afrique tout ça !


la petite popotte de cristaxou 09/12/2010 18:16


hum c'est bon et beau, à croquer avec un ptit thé que du bonheur ....


Ramu 09/12/2010 17:53


Wow!Quels dèlices!Baci,Isa!


recettedumonde 09/12/2010 11:01


Les Grands ésprits se rencontre ma cher Isa Marie ! J'ai mi la filo a l'honneur aussi aujourd'hui !! hihihi !! bisous


Brigitte 08/12/2010 23:42


Hmmm! Je serais bien heureuse de pouvoir en goûter un à l'instant. Je suis en manque de sucre;)


BREE 08/12/2010 23:36


j'aime ce genre de plateau offert aux réunions
il m'arrive d efaire pareil
c'était le cas mardi
toujours un grand plaisir de partager ....
tes petites merveilles
on l'air
merveilleuses !
ma cassolette !
tu grelottes pas trop , ?
bisou
BREEblizzard


La cuisine des minis 08/12/2010 23:13


Mmm ça m'a l'air d'être une belle gourmandise...
bonne soirée
Elise


véb 08/12/2010 22:51


Il parait que c'est ici qu'on est invité pour une réunion qui croustille et comme j'aime (croustiller) ben j'arrive. Bien cordialement


Lili18 08/12/2010 22:40


J'aime beaucoup cette petite idée de gourmandise light...merci à toi pour ce billet dont je prend note de suite ! Bises et bonne fin de soirée


Cali 08/12/2010 22:33


Pratique et rapide en effet ...... tout en ayant l'air savoureux !
Pour la liste des produits de base, en ce qui me concerne, c'est oui, je veux bien que tu la publies ( merci d'avance )


Eliane 08/12/2010 22:06


un pure délice, ah ma mie tu t'es bien fait remarquer avec ces croustillants, tu es la meilleur ! bravo
gros bisous et belle soirée plutot fin de soirée


prici 08/12/2010 21:34


Hum, ça a l'air super bon!! Moi je veux bien aller à des réunions comme ça!!
Bonne soirée Prici


Cricridam 08/12/2010 21:15


je viendrais bien en réunion tiens !


Antoine 08/12/2010 21:10


Vite fait et bon, tout a fait le genre de recettes que j'aime bien !


christele 08/12/2010 21:05


un régal ces croustillants
bonne idée à tester
bonne soirée