Petits Pois à la Crème de Sarriette

Publié le par Isa-Marie

La sarriette se marie merveilleusement avec les petits pois. La saveur est nuancée, subtile et douce.
Cette crème infusée d'aromatiques ajoute de l'onctuosité aux petits pois frais et fait de ces cassolettes pourtant simples un plat de choix.
Le saumon fumé apporte des parfums supplémentaires, l'ensemble est harmonieux et délicieux ! 
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Pour deux il faut :
500 gr de petits pois non écossés
Une brick de crème (ici de soja)
3 branches de sarriette
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
1 petit coeur de laitue
1 cc de sucre de canne bio
2 tranches de saumon fumé
Sel et poivre du moulin
Action :
Verser la crème dans une petite casserole et y ajouter les feuilles de sarriette, de thym et de laurier. Assaisonner et faire chauffer très doucement. Puis couper la cuisson et laisser uinfuser le temps de préparation des petits pois.
Ecosser les petits pois et les cuire selon votre goût, avec un petit coeur de laitue, sel et poivre et une cuiller à café de sucre. Les égoutter soigneusement et les ajouter à la crème. Servir avec le saumon coupé en lamelles fines. 

 

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chris 21/06/2013 09:32

C'est fait , j'ai fait la correction demandée. Je viens juste de m'apercevoir que j'ai des com's en attente de validation.
Bises

Cendrine 21/06/2013 00:37

Encore une fois de superbes cassolettes, des petites oeuvres d'art, tu m'épates toujours!
gros bisous chère Isa
Cendrine

kitchenette 20/06/2013 20:34

Quelle jolie présentation !!! C'est mimi tout plein, j'adore !! Quant aux saveurs, je suis certaine que ce doit être merveilleux .. Je raffole des petits pois cuits avec de la salade, c'est
tellement bon !!
Bisouss
kiki

gut 20/06/2013 14:45

Comme quoi il faut bien lire les recettes ! au visuel j'ai cru que tu avais mis des tagliatelles de carottes ! j'aime encore plus avec du saumon fumé. C'est une bien jolie entrée ! Gros bisous
Isabelle

mayalen 20/06/2013 10:07

jolie présentation pour un plate simple, la sarriette me fait voyager vers la provence, par ces temps de crue du gave de Pau c'est appréciable, merci pour ce rayon de soleil.

Aurore 20/06/2013 09:21

Merci pour la recette, je mets de côté!
Justement je me demandais ce qu'on pouvait faire avec de la sarriette (je vais en semer).
A+

Neaira 20/06/2013 08:55

une petite cassolette qui me fait de l'oeil ! c'est léger et parfait pour un soir en plus !

Valérie Franche-Comté 20/06/2013 07:54

À consommer sans faim

Belle journée, un peu plus fraîche

Valérie.