Pois gourmands à la Menthe et Pétales de Roquefort

Publié le par Isa-Marie

Les pois gourmands sont vraiment gourmands ! Ils ont cette saveur de fraîcheur du matin absolument unique, proche des petits pois. Si on accentue cette impression en leur associant de la menthe on obtient un plat pétillant de fraîcheur... 

...Qui se marie à merveille avec le Roquefort Papillon. Un peu de piment d'Espelette, quelques fleurs de bourrache, et aussi de capucine pour leur côté poivré, un filet d'huile de colza : voilà une assiette bien relevée et légère pour ces journées caniculaires !

Pois-2T.jpg

Pour deux il faut :
Une trentaine de pois gourmands
7 feuilles de menthe fraîche
10 "pétales" de Roquefort Papillon
14 pétales de capucine
10 fleurs de bourrache
1 filet d'huile d'olive Papillon
1 filet d'huile de colza bio
1 pincée de piment d'Espelette
1 pincée de graines de sésame
1 pincée de fleur de sel

Action :
Ciseler la menthe. Réserver. Vérifier les fleurs de capucine et de bourrache. Laver les pois gourmands et ôter les extrémités. Les faire revenir 3 minutes dans un filet d'huile d'olive Papillon.
Dresser : les pois, sur lesquels on verse un filet d'huile de colza, la menthe ciselée, les graines de sésame. Saupoudrer de piment d'Espelette et de fleur de sel. Ajouter capucines et bourrache, et enfin les pétales de Roquefort Papillon. Délicieux !
 

 

 

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sofy 05/07/2011 22:46


Très jolie a regarder ! Bisous


56oceane 04/07/2011 23:14


On dirait un superbe tableau impressionniste! Ose-t-on vraiment toucher à cette merveille ??!!
56oceane


Slimouch 03/07/2011 22:10


Une recette colorée! j'adore!
bonne soirée!


LylouAnneCollection 03/07/2011 11:27


Oh c'est magnifique, rapide et gourmand - rien de mieux pour un accompagnement d'une petite grillade.
Merci Isa et très bon dimanche. Bisous
Lylou


lilousine 01/07/2011 23:51


Comme c'est joli....♥


palaisdeslys 01/07/2011 22:32


J'adore ces pois et avec la menthe, ça doit être extra!


Valérie ( Franche-Comté ) 01/07/2011 07:34


Une jolie assiette comme toujours
Je te souhaite une belle journée

Valéri€


boljo 01/07/2011 00:26


J'aime les pois gourmands et cette originalité que tu as mis dans ta recette. Amitiés, boljo


Il a l'air délicieuxCarvalho Maria 30/06/2011 23:31


Très belle recette, magnifique présentation!
Bonne nuit, bises Isa-Marie;-)*Maria


senga50 30/06/2011 20:49


Quelle belle assiette, une association que j'apprécie, pétales en plus...


Tiuscha 30/06/2011 15:39


Sympa et très joli !


Gut 30/06/2011 14:31


C'est tout simplement magnifique Isa ! Je vois que tu l'es pas encore lassée de ton Roquefort.... !
Amitiés chère Isabelle


melayers evelyne 30/06/2011 14:20


tres beau ton plat on dirais un jolie tableau bisoussss


Poucinette 30/06/2011 14:17


C'est très joli .... Gros bisous.


prici 30/06/2011 13:28


Magnifique assiette!


BREE 30/06/2011 13:07


encore une tres belle recette,
une très belle présentation...

quelle classe c'est chic...et choc !
bise
; = ))


Provence 30/06/2011 11:50


Tu es une véritable artiste.
Tes assiettes sont des oeuvres d'art.
Bises


kitchenette 30/06/2011 11:27


Une aussi belle assiette ne peut que donner très très envie !!
Un vrai tableau !! .. Wouhaaa
Bisousss
kiki


choupette88 30/06/2011 11:16


Une très jolie assiette pleine de couleur !!!
ça me met l'eau à la bouche !!
Bonne journée
bisous


manue 30/06/2011 10:43


les couleurs et l'esthétique de cette assiette sont un vrai enchantement pour les yeux, j'imagine qu'en bouche ça doit pas etre mal non plus;)
bises