Pommes de Terre de l'Ile de Ré en Papillotes

Publié le par Isa-Marie

En papillotes avec herbes aromatiques et aromates elles sont délicieuses ! Faciles à préparer et pleines de saveur, c'est une recette à tester absolument !
Les bons produits se préparent de façon simple. C'est là qu'on reconnaît leur qualité et leur primauté sur les autres. C'est le cas de ces pommes de terre de l'Ile de Ré (on les repère facilement à leur emballage bleu), qu'on déguste avec la peau. Préparées simplement en papillotes au four ou au barbecue elles développent toutes leurs subtilités.Pommes-Ile-de-Re-T.jpg

Pour deux il faut :
10 pommes de terre de l'Ile de Ré
4 échalotes
2 gousses d'ail
4 feuilles de laurier
6 branches de thym
2 branches de romarin
2 pincées de baies roses
2 pincées de piment d'Espelette
Un filet d'huile d'olive bio de première pression à froid
Fleur de sel de l'Ile de Ré

Action :
Simplement laver les pommes de terre puis les couper en deux dans le sens de la hauteur. Préparer deux longues papillotes de papier d'aluminium, répartir les feuilles de laurier, de thym, les échalotes et l'ail émincés, le romarin ciselé, les baies roses et le piment d'Espelette, le filet d'huile d'olive. Fermer la papillote hermétiquement puis la poser sur les braises 25 à 30 minutes. Parsemer de fleur de sel à l'ouverture et savourer tous les arômes qui se dégagent. Les parfums de la peau sont délicieusement uniques ! 

     

 

 

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Publié dans Ile de Ré

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Nathalie 05/07/2011 15:21


Très bonne idée, et puis au barbecue ça doit être super!


Mlle Pigut 05/07/2011 11:50


Une bien jolie recette avec de jolis produits!


Gut 05/07/2011 09:44


A tester absolument ! mais bien sûr je suis bien d'accord avec toi, c'est d'ailleurs probablement ce que je vais faire si mon primeur a ces belles petites pommes de terre !! Cette recette me plait
beaucoup.
J'ai hâte d'être à demain pour voir la recette que tu as choisie de faire avec du céleri ! à demain donc. Gros bisous


56oceane 04/07/2011 23:16


Toutes ces saveurs qui se dégagent à l'ouverture de la papillote... J'adore!! En plus, c'est tout simple, c'est pour moi!!
56oceane


melayers evelyne 04/07/2011 22:13


hummm!!! tres appetissante tes pommes de terre bizzzzz


Valérie ( Franche-Comté ) 04/07/2011 21:30


Il parait qu'elles sont extra bonnes
Je te souhaite une belle soirée
Valéri€


BR€€ 04/07/2011 16:46


juste une merveille !


Fabymary POPPINS 04/07/2011 16:18


ah rein qu'à te lire j'en salive j'adore ces recettes là, bisous ma belle


Cali 04/07/2011 13:31


Tout simple, mais ça me fait terriblement envie ......


mitokola 04/07/2011 13:12


Une très belle idée Isa-Marie, je n'ai pas la chance d'avoir ces petites pommes-de-terre ici, mais d'autres possèdent le même avantage et c'est vrai que cuites au four ou au BBQ, ce plat est exquis
!! un tout grand merci à toi, je te souhaite une excellente journée, gros bisous
Jacqueline


Annick 04/07/2011 13:06


Voilà une recette toute simple et savoureuse. Bises & bonne semaine.


mamiekeke 04/07/2011 11:25


HO mon dieu ... rien que de lire ta recette j' en salive d' avance mais ce ne sera pas pour aujourd' hui , il pleuviote il fait du vent et il fait LOURD de chez lourd ..... Mais dès que l' occasion
se présente j' essaie , d' ailleurs j' ai relevé la recette et surtout le temps de cuisson , c' est très important car les gens l' oublie souvent et la cuisson n' est pas toujours pleinement
réussie .

Bonne journée de lundi à toi chère grelinette ha ha ha j' aime ce petit surnom il est fort sympathique .

Bisous marseillais de RENEE (mamiekéké).


mtv 04/07/2011 10:10


J'adore ! La simplicité a du bon surtout avec des produits de qualité.
Amicalement de la vallée

Le jardinier de la vallée t'adresse un GRAND merci pour tes voeux, serais-tu un peu devineresse ou fais-tu parfois un tit tour sur Marmition LOL


Poucinette 04/07/2011 09:39


royal ces PDT bravo ISA


prici 04/07/2011 09:10


Succulentes ces pommes de terre!
Bonne journée Prici


LylouAnneCollection 04/07/2011 09:07


Un accompagnement très parfumé qui est bien tentant - il est vrai que ces petites pommes de terre sont délicieuses.
Bonne journée Isa, bisous
Lylou


Sabrina 04/07/2011 09:00


un plat très parfumé humm ça me donne faim!! gros bisous