Récolte de Coriandre

Publié le par Isa-Marie

Soit on en est inconditionnel, soit on la déteste. Mais elle laisse rarement indifférent. Si on la trouve à son goût, elle relève avec justesse les légumes, les potages et les sauces.
Au jardin c'est une ombellifère au port aérien, elle ressemble à un nuage vert juché sur de hautes tiges allant jusqu'à 1 mètre. Il vaut mieux d'ailleurs la tuteurer car elle ne résiste pas bien au vent ni à la pluie. C'est une annuelle, on la sème au printemps. Et on en récolte les graines maintenant, après avoir coupé les tiges et les avoir fait sécher quelques jours à plat.
Je les conserve dans des bocaux transparents, toujours prêts à l'usage. Comme les graines de fenouil, de persil, ou les aromatiques. Elles sont stockées pour le plus gros dans l'arrière cuisine, mais près de ma plaque de cuisson j'ai un grand chaudron, qui d'ailleurs appartenait à mon arrière-grand père (je crois qu'il le pendait à une crémaillère dans la cheminée) dans lequel se trouve un gros melting pot d'aromatiques et d'épices variées pour les avoir toujours sous la main...Coriandre_T.jpg

 

Et vous, comment stockez-vous vos épices et aromatiques ? Bien rangées ? En gros bazar ?

 

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Publié dans Fiches Produits

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cannella 03/08/2011 01:47


Je l'adore !


Isa-Marie 03/08/2011 09:08



Oh tu l'as déjà !


Moi aussi depuis que je l'ai découvert je le trouve génial ! J'aurais bien aimé aussi un tampon marqué "Fait maison", on aurait pu l'appliquer à autre chose qu'à des biscuits...


Amitiés d'Isa-Marie



manue 31/07/2011 15:16


ET bien j'ai récolté des graines il y a qqs temps. Mais j'ai enlevé mon pied de coriandre que j'avais de toute façon taillé au max au préalable.
J'aime particulièrement la coriandre fraiche, j'ai adoré en parfumer les salade diverses.
a+


Gut 30/07/2011 16:51


Tu as raison ma chère Isabelle. Moi j'ai commencé par la détester mais comme je n'aime pas rester sur un échec, j'ai recommencé plusieurs fois et maintenant j'A DO RE !

J'ai bien sûr un tas d'épices chez moi que je conserve en pots sur 2 étagères pour ceux qui sont petits et pour les grands pots dans un placard. Ils remplissent tout un tiroir de 60 x 60 cm !! Oui
que veux tu j'aime ça !!!

Bisous Isa-Marie

Je n'aime pas rester sur un échec culinaire mais bon pour le poulet, toujours rien à faire et ça fait 62 ans que ça dure !!!


Isa-Marie 31/07/2011 10:41



Waooo ! Tu es la pro des épices alors !


C'est vrai que c'est idéal pour sublimer un plat !


Bises d'Isa-Marie



pepitavignon 30/07/2011 10:40


c'est un bonheur d'avoir un petit coin de potager moi çà me manque terriblement!!!
pour mes épices mon mari m'a installé une immense étagère au dessus de l'évier et comme je les achètes en gros sur les marchés ou que l'on me les offres quand les gens rentrent de voyages
exotiques, je les entreposes dans de gros pot en verre pour savoir en un coup d’œil ce qui me fais envie, je ne supporte pas qu'un bocal soit vide!!!


Isa-Marie 30/07/2011 10:44



Ca doit être très joli tous ces bocaux !


Amitiés d'Isa-Marie



1001 Tables 30/07/2011 07:51


Bonjour !!!!!!!!

joli billet sur l'histoire de cette épice !!!!!!!
Bizzzzz
1001 Tables


Joelaindien 30/07/2011 07:30


Hello !
Aujourd’hui, on continue le voyage, aux frontières de l’Ukraine !
Merci de ton passage qui me fait bien plaisir !

Bonne journée


56oceane 29/07/2011 21:52


Moi, j'ai un grand tiroir avec plein de petits et plus grands pots bien rangés et pleins d'épices en tous genres dedans !
Mais j'aime bien l'idée du grand chaudron... ;-)
56oceane


Isa-Marie 31/07/2011 10:44



...Bonne idée le tiroir pratique !
Une astuce qu'on m'a donnée récemment : noter les dates de façon bien visible dessus !
Amitiés d'Isa-Marie



Carvalho Maria 29/07/2011 21:46


Une belle recolte, tu es contente alors!
Bon w.e bises;-)*Maria


Nuage de Lait 29/07/2011 20:52


wahouww, quelle récolte!!
j'aime beaucoup
bises
jojo


Yvon 29/07/2011 20:19


j'aime beaucoup cette épice mais je ne savais pas que ça poussait ainsi
merci et belle soirée, Isa et ravi que mes articles te plaisent


Valérie ( Franche-Comté ) 29/07/2011 19:51


La coriandre est une herbe que j'adore je l'utilise beaucoup, moins en graines
Je te souhaite un excellent week end
Valérie.


Clémence 29/07/2011 18:41


j'adore la coriandre mais je la préfère fraîche :-)


Isa-Marie 31/07/2011 10:44



C'est vrai que fraîche et sèche sont totalement différentes !


Amitiés d'Isa-Marie



Poucinette 29/07/2011 17:48


Belle récolte ma Isa ...


provence 29/07/2011 16:36


Je l'adore mais en Provence avec le vent chez moi c'est la cata alors je l'achète au fur et à mesure de mes besoins. Bises


melayers evelyne 29/07/2011 16:04


c'est une épices que j'apprécie beaucoup bizzzz


crixtaxou 29/07/2011 15:57


il faut que j'aille récolter la mienne, elle est en graine, il faut juste trouver le bon moment pour faire la récolte, je la conserve aussi dans des petits bocaux, j'adore la coriandre
belle journée ici enfin .... (avec des passages nuageux tout de même)
bisous


Un Chef dans ta Cuisine !!! 29/07/2011 15:26


non point en gros bazar... je vais sur le marché, pratique quand on a pas de jardin !!!
Bisous
Thierry


fabymary poppins 29/07/2011 15:07


la coriandre j'adore et mes épices sont dans leS pots DUCROS SAUF LES HERBES DE PROVENCE qui elles sont dans de jolis pots chinés, bisous ma belle, du monde ce we alors je file bisoussss