Rhubarbe aux Fruits Rouges : petit Dessert à l'Assiette...

Publié le par Isa-Marie

La rhubarbe a décidé de coloniser le jardin. Elle étire ses feuilles qui deviennent invraisemblables et envahissent l'espace.
Plus je la cueille et plus elle redouble d'énergie à la faveur du temps humide. La bonne dizaine de pieds disséminés un peu partout dans le jardin sont omniprésents, alors forcément, on ne risque pas de l'oublier. Les étagères croulent de pots de confitures et le congélateur de sacs aux petits carrés verts. J'en suis aux recettes minute avec la rhubarbe, qui, comme elle est gorgée d'eau, se contente de quelques minutes de cuisson. Ou pas de cuisson du tout pour qui n'est pas effrayé par les saveurs acides...
Dans cette assiette de petits tronçons de rhubarbe revenus dans la purée de fruits Monin reçue grâce à Mamina. Des caseilles, des framboises, des graines de grenade, un peu de rapadura et le tour est joué, le plein de vitamines est fait !Rhub_T.jpg

Pour deux il faut :
Deux tiges de rhubarbe
Deux poignées de framboises
Une poignée de caseilles
Une demi grenade
Deux pincées de rapadura
Quelques traits de purée de fraise Monin

Action :
Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Les faire revenir quelques minutes dans un mini fond d'eau avec de la purée de fraises. Servir même chaud (vu le temps) avec les petits fruits rouges, le rapadura et encore un peu de cette excellente purée de fraises, juste pour la gourmandise. Parce que nous sommes raisonnables nous avons décidé d'oublier la chantilly... (qui aurait donné du panache à un dessert plus enlevé). 

 

 

 

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Publié dans Recettes : Desserts

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Hélène 17/06/2012 09:49

C'est la saison. la rhubarbe est superbe cette année. Merci la pluie. Bon dimanche.

Cendrine 16/06/2012 22:42

Irrésistible Isa-Marie!
Un si joli dessert tout en harmonie, en finesse et en saveurs sucrées acidulées...
Gros bisous et doux dimanche à venir...
Cendrine

choupette88 16/06/2012 00:10

Miam miam...une bien jolie recette qui me donne envie d'y gouter !
Bonne nuit !
bisous

prici 15/06/2012 22:26

Superbe assiette avec de belles couleurs!
Bonne soirée, Prici

Léa 15/06/2012 22:09

rhubarbe et fraises, comment ne pas craquer

Bulles de Gourmandises 15/06/2012 20:29

Bien jolie cette assiette...une belle douceur originale et colorée.
Bon début de week-end
Bizzz

kitchenette 15/06/2012 19:20

J'adore !! Et quelle chance d'en être envahie !! Ici elle pousse difficilement .. Le climat ne semble pas beaucoup lui plaire, pourtant je l'ai mise à l'abri du grand soleil, et surtout je l'arrose
bien !! .. Elle a de belles feuilles, mais de minuscules tiges d'à peine 10 cm et encore, je suis généreuse !! hihihi .. Moi qui rêvais d'une récolte généreuse, loupé !! .. Je l'ai planté l'année
dernière, est-ce pour cela ??
Alors heureusement, j'en achète chaque semaine et j'en congèle, car j'en raffole !! ...
Bisousss
kiki

escargotine 15/06/2012 19:10

super recette fruitée à souhait - bises fleuries du soir

melayers evelyne 15/06/2012 17:36

une belle assiette bien fruités et delicieux humm!!! bisous

kola 15/06/2012 16:21

Encore une recette à mettre de côté, excellente et fraîche, délicieusement parfumée, une idée savoureuse et gourmande, quant à la Chantilly... je la remplace en général par un fromage blanc
amélioré, je suis de ton avis... trop calorique et pas vraiment indispensable... belle fin de journée à toi, bises
Jacqueline

commarmond jocelyne 15/06/2012 16:13

Super bon la compotée de rhubarbe etde fruits rouges,mais la rhubarbe sautée au beurre et salée, poivrée fait un excellent légume.
C D T.

Michèle 15/06/2012 15:48

Toute en simplicité, ton assiette est magnifique!

manue 15/06/2012 10:20

Magnifique assiette!

mamina 15/06/2012 09:30

C'est bien tentant, je pars chercher de la rhubarbe de ce pas.

Provence 15/06/2012 09:13

Comme j aimerais que la rhubarbe colonise mon jardin .....
J adore
bises

Valérie ( Franche-Comté ) 15/06/2012 09:09

Hello Isa
C'est une assiette fruitée légère,digeste simplement excellente
Bises
Je te souhaite une agréable fin de semaine.
Valérie.

Recettes de ZZ 15/06/2012 09:06

Je suis une inconditionnelle de la rhubarbe et là j'adore