Rillettes de Saumon Epicées

Publié le par Isa-Marie

Ces rillettes de saumon sont délicieuses en entrée, en tapas, et idéales à emporter en pique nique.
Puisque le soleil pointe à nouveau on peut imaginer les recettes qui vont avec... et cette terrine en fait partie. Elle est très facile à réaliser et devrait régaler tous les gourmands.Rillettes_T-copie-1.jpg

Pour quatre  il faut : 

2 pavés de saumon frais sans la peau 

7 cornichons Croc Doux

2 c à s de Savora

2 échalotes

3 pincées de baies roses

Un petit bouquet de fines herbes

Un filet d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

 

Action :

Assaisonner le saumon et le faire revenir brièvement à la poêle dans un filet d'huile d'olive. La cuisson est rapide, le saumon doit rester moelleux. 

Pendant ce temps, émincer les échalotes et ciseler les fines herbes. Couper les cornichons en petits dés. Laisser le saumon refroidir puis l'émietter dans un saladier. Ajouter la Savora, les cornichons, les échalotes, les baies roses et les fines herbes, en réservant un tout petit peu de chaque ingrédient pour la déco. Mélanger en soulevant délicatement pour que chaque ingrédient garde sa texture. Rectifier l'assaisonnement. Transférer dans le pot de présentation.

Décorer en parsemant de dés de cornichon, d'herbes et de baies roses.

Ajoutez dans cette recette un zeste et un jus de citron jaune pour une rillette encore plus fraîche. N'hésitez pas à ajouter une pointe de gingembre si vous en êtes friands.

 

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Neaira 25/04/2012 09:28

c'est coloré et frais ! franchement quand est ce que je peux débarquer chez toi pour un apéro ?? ^^

Cupcakes en folie et autres douceurs 22/04/2012 14:10

une très belle recette!

Cendrine 22/04/2012 01:07

C'est délicieusement tentant, Isa-Marie!
Je me prépare une belle petite tartine, merci et bon dimanche. Je t'embrasse!
Cendrine

Nuage de Lait 21/04/2012 22:48

Des rillettes bien savoureuses
elles ne peuvent que me plaire
bises
jojo

manue 21/04/2012 19:11

ET bien voilà si tu veux passer à l'apéro tu pourras déguster ces rillettes, mais avec du thon frais!!!
je m'en régales d'avance! merci isa!
bisous

manue 21/04/2012 15:57

une recette complètement séduisante!!!!
J'ai prévu de préparer moon saumon pour ce soir d'une autre façon mais je retiens cette très belle recette.
bisous

melayers.evelyne 21/04/2012 14:48

Un poisson extra bien préparez avec plein de couleur merveilleuse préparation bisous

Clémence 21/04/2012 13:55

saumon/savora, j'adore ! des rillettes qui ont tout pour me plaire !

kola 21/04/2012 13:46

Excellentes et superbes tes rillettes de saumon Isa-Marie, une merveilleuse idée apéritive et une gourmandise toute ensoleillée et très tentante, j'adore cette petite réalisation goûteuse et
succulente, un tout grand bravo et merci à toi, je prends ces tapas avec grand plaisir, je te souhaite une très belle journée, bisous
Jacqueline

Françoise pinheiro 21/04/2012 10:11

Coucou, Isa-Matia,

J'ai reçu le livre des desserts sans sucre, merci , je vais dès aujourd'hui faire une des recettes.

Belle journée, sous le soleil j'espère, ici dans les hautes-alpes, il fait très froid, et les sommets sont enneigés....

Valérie ( Franche-Comté ) 21/04/2012 09:31

Isa, voilà une entrée en matière superbe, colorée et appétissante
Je te souhaite un agréable samedi
Valérie.

Brigitte 21/04/2012 09:29

Elle est très appétissante cette verrine.
Je retiens l'idée pour un apéro au soleil. mais ce ,n'est pas encore maintenant qu'on peut l'espérer; il fait froid et pluvieux chez moi!
Bon week-end.

Papillon 21/04/2012 09:25

C'est bien tentant !!

mamina 21/04/2012 09:00

Simple et efficace. Forcément bon.

Provence 21/04/2012 08:53

Je prends tes deux dernières recettes toujours aussi appétissantes et colorées. Bises

Laurence 21/04/2012 08:14

Ton petit pot de rillettes de saumon est si colore, il est superbe ! D'autant que j'adore le saumon ... quelle bonne idée pour partir en pique-nique, ça oui !
Bon WE Isa-Marie. Bises gourmandes.

bellane 21/04/2012 08:12

ça a l'air bon ****
bonne journée

prici 21/04/2012 08:08

C'est joli, plein de couleurs et ça doit être bien bon!!
Bonne journée, Prici