Samoosas de Poulet

Publié le par Isa-Marie

Lorsqu’on a pris le tour de main pour fabriquer ces samoosas ils régalent tout le monde, à l’apéritif ou en entrée.
On peut aussi les emporter dans un bento pour le déjeuner du midi !

C'est une des recettes que je vous présenterai à Bercy Village (Paris) dimanche 25...

  SamoosasBercy_T.jpg

Pour 6, il faut :

2 escalopes de poulet

3 feuilles de bricks

2 courgettes

4 branches de persil

1 cm de gingembre frais

3 échalotes

1 œuf battu

2 cuillerées à soupe de raisins secs

Sel et poivre

Une pincée de piment d’Espelette

Une pincée de graines de sésame (facultatif)

Du papier sulfurisé

 

Action :

Une heure avant la recette, faire gonfler les grains de raisin sec dans un bol de thé infusé. 

Couper les courgettes très finement en tout petits dés. Les faire revenir à l’huile d’olive rapidement. Hacher le poulet (au robot ou au couteau) avec les échalotes et le persil et l’assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre frais râpé. Ajouter l’œuf battu, les courgettes et les raisins secs et bien remuer.

Découper les feuilles de bricks en bandelettes de 6 cm à 7 cm de haut. Préchauffer le four à 180°.

Déposer une belle pincée de préparation en extrémité de la bandelette et la plier en triangle. Recommencer pour former tous les triangles. Les déposer au fur et à mesure sur une feuille de papier sulfurisé. Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. On peut les saupoudrer de graines de sésame c’est un petit « plus ». Passer au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 

NB : Servir avec une petite salade relevée (roquette par exemple). Ils sont meilleurs le lendemain, mais il en reste rarement !

 

Pour d'autres idées de recettes autour d'un apéritif, suivre ce lien 

 

La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) ! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...  

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Au gré du marché 30/09/2011 17:34


Bonjour Isa-Marie,
Cette assiette de toute beauté témoigne de ton habileté à façonner les samosas : ils sont parfaits ce qui les rend tellement tentants!
Bises,
Lou


bellane over-blog.fr 22/09/2011 07:23


c'est une recette simple mais doit être très bonne**


virginie 22/09/2011 06:23


hummm ici tout le monde en est fou !!!
j'en fais par 40 ou 60 et zou au congèle c'est très pratique et en plus, c'est composable à l'infini ou presque !!!

bises et bonne journée gourmande

virginie


Laurence 22/09/2011 03:49


J'aime cette recette et j'en ferai bien diner, tiens !
Bises, bises.


Caro 21/09/2011 22:02


Très mignons et parfait pour l'apéro!!!


cecile en balade 21/09/2011 21:45


à la maison on adore les samoussas !!
bisous


cojocano 21/09/2011 18:52


je n'ai encore jamais fait ce genre de feuilleté je n'ai pas le reflex de penser aux feuilles de brick en fait, pourtant c'est bon et bien croustillant.


kola 21/09/2011 18:22


Bonsoir Isa-Marie,
Suis pas très douée pour les samousas, mais comme tu le précises si bien, il faut en faire et recommencer encore et encore... bien reçu la leçon... lol... cela dit, ta recette est tout à fait
superbe et savoureuse à souhait, alors je vais tout simplement suivre tes conseils à la lettre.... merci merci pour cette excellente prestation, belle soirée pour toi, bisous
Jacqueline


Valérie ( Franche-Comté ) 21/09/2011 18:19


Croquants à souhait tes sams … j'adore
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.


Carvalho Maria 21/09/2011 17:57


Très belle présentation, bravooo j'aime beaucoup tes samoosas!
Bonne fin de journée à toi, bises;-)*Maria


melayers evelyne 21/09/2011 17:31


un samoosas bien relevé plein de saveur bizzzz


herve 21/09/2011 17:26


comme toujours tu es trés tentante !! jamais fait mais pourquoi pas surtout que j'adore ça
bonne soirée
herve lesateliersdhys


Baptiste de PIPOCA 21/09/2011 15:39


waouh comme c'est gourmand !


Fabymary POPPINS 21/09/2011 14:54


oh belle idée et je vais la montrer à Céline qui emmène son repas dans un bento à l'hopital, bisous


Brigitte 21/09/2011 13:31


Ah! Enfin! je parveins à visionner ta recette après une dizaine d'essais infrutueux!
Tes samoosas sont vraiment beaux! tu les réussis divinement bien!
Bravo Isa-Marie et félicitatons pour tes recettes toujours joliment présentées et divinement tentantes ainsi que pour tes articles toujours si bien rédigés. C'est un régal que de se promener sur
ton blog!
Bises,
Brigitte


bree 21/09/2011 13:14


Oh la gourmande !
quelle présentation !
bravooooooooooooooooooooooooo !

bisous ma Greli-Cassolette de La Brie


Clémence 21/09/2011 10:57


J'aime bien ces petites choses...


Gut 21/09/2011 10:18


On peut dire que tu maitrise le pliage des samoosas toi Isabelle ! magnifiques ! Amitiés


Nuage de Lait 21/09/2011 10:16


Haaaa les samoussas, j'en garde des souvenirs innoubliables. Il y a une trentaine d'années (hoo la la, je ne me souvenais pas que ça faisait tant d'années) ;-)j'avais un très bon ami ;-) Mauricien,
et sa maman faisait de délicieux samoussas, je ne connaissais pas à l'époque... Je n'en ai jamais plus mangé d'aussi bons. Jeregrette de ne pas lui avoir demandé sa recette, à l'époque.
J'aime beaucoup les ingrédients de tes samoussas et ils sont parfaitement réalisés
bises
jojo


Christelle Voyage-Culinaire 21/09/2011 10:16


J'adore les samooosas et ta version est splendide comme souvent Isa-Marie ^ - ^