Sardines aux Herbes Aromatiques (Antipasti)

Publié le par Isa-Marie

On peut les préparer à l'avance,je les trouve meilleures froides car les saveurs ont eu le temps de se développer, les herbes aromatiques ont transmis toute leur magie à ces petites sardines roulées faciles à grignoter...
Cette recette est née de l'idée du pain perdu, car en ce moment je vous propose de gagner l'album Larousse consacré au sujet (voir ci-dessous) et c'est vrai qu'il ya des trésors de recettes avec le pain perdu... Ici donc les sardines désarêtées sont garnies d'une farce composée de pain perdu, d'oeuf et d'aromatiques qui sentent bon le sud...
On compte 3 sardines par personne en moyenne (plus pour les gourmands)...
Sardines_T.jpgPour deux il faut :
Sept sardines toutes fraîches
Une belle tranche de pain (rassis ou pas)
Un oeuf
Les feuilles de trois branches de thym
Les feuilles de trois branches de marjolaine
Une dizaine de brins de fines herbes
Sel et poivre du moulin

Action :
Ouvrir les sardines et les désarêter. Pour cela couper la tête et la nageoire supérieure. Puis passer le doigt sous l'arête centrale et tirer légèrement : elle se détache très facilement, en emmenant les arêtes. Il ne reste qu'à vérifier et ôter celles qui ont pu rester.
Préparer la farce : couper le pain en petits dés ou l'émietter et le mélanger à l'oeuf battu, avec les aromatiques ciselées finement. Assaisonner.
Farcir les sardines : déposer une petite noix de farce à l'intérieur d'une sardine puis la rouler sur elle même de la tête vers la queue.
Déposer les sardines roulées sur une feuille de papier sulfurisé, sur la grille du four.
Cuire 15 à 20 mn à 220°. Laisser refroidir puis laisser reposer, servir frais... 

 

 

 

Le jeu de la recette :cela se passe sur le site des moules de bouchot, de votre côté vous jouez pour gagner une tablette tactile Samsung plutôt chouette, et si vous votez pour ma recette je gagnerai peut-être un week-end en relais et chateau (je n'y suis jamais allée, j'en rêve même si la concurrence sera sévère car les autres candidats en lice sont très connus...)... On ne peut jouer qu'une fois mais vous pouvez passer le mot à vos proches, à vos amis... Je compte sur vous ? C'est ici (click) BJ_T.jpg

   

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Flores 02/08/2012 17:57

J'ai fait ta recette à midi qui a eu beaucoup de succès.J'ai bien aimé la cuisson au four.
Amitiés.

Isa-Marie 02/08/2012 18:12



Oh super ! J'adooore quand ton teste mes recettes et que c'est réussi !


Bravo ma belle !


Amitiés d'Isa-Marie



Cathy 31/07/2012 06:36

Merci pour cette recette bien appétissante ! J'ai juste un petit problème avec les sardines ... les arrêtes !!! Même si elles ont été retirées avant, je suis toujours a seule à en retrouver, et ça
je peux pas !!!
Très belle journée et doux bisous !
Cathy

Nuage de Lait 30/07/2012 22:41

Cette assiette est vraiment très belle
Tu vois ce qui me gêne un peu , c'est le "désarêtage" des sardines, mais il suffit sans doute du coup de main ;-)
merci pour cette belle recette
bises
jojo

Gut 30/07/2012 15:39

Un petit coucou enfin !!! je suis seule pas pour très longtemps mais bon...
Ce plat de sardine me plait beaucoup tu t'en doute, de même que ton plat de moules de bouchot. J'ai voté pour toi mais pas seulement parce que je t'aime pour la recette aussi, elle le mérite !!!
Gros bisous

Isa-Marie 30/07/2012 23:13



Merci beaucoup chère Claudine,


Cela me touche beaucoup !


N'hésite pas à passer le mot à tes amies et autour de toi !


Amitiés d'Isa-Marie



JUDITH 30/07/2012 14:53

Pour les amateurs de sardines, je pense que c'est une bonne recette.

Bon AM.

kola 30/07/2012 13:58

Bonjour Isa-Marie,
J'adore les sardines, je suis capable d'en manger presque tous les jours... les herbes leur apportent un arôme et un parfum superbes, ta préparation est véritablement gourmande et très tentante,
bravo à toi pour cette idée tout à fait à mon goût, merci encore... je te souhaite une excellente journée de lundi, bisous
Jacqueline

Valérie (Franche-Comté) 30/07/2012 10:45

Je passe mon tour, sardine et moi :-(
Ta déco est appétissante
bises
Bonne journée

Valérie.

reinefeuille 30/07/2012 10:03

ça c'est un plat qu'adorerais mon Homme !

kitchenette 30/07/2012 09:32

Je n'ai jamais préparé les sardines ainsi .. Je me contente de les faire griller au barbecue !! hihihi .. C'est tellement joli en plus d'être original !!
Bisousss
kiki

Valérie 30/07/2012 09:23

merci pour cette recette ! Elle semble délicieuse !

bellane 30/07/2012 09:13

belle recette***
bonne semaine

Brigitte 30/07/2012 09:07

Un véritable délice ces roulades de sardines!
A déguster bien fraîches sous le soleil;)
Bonne journée Isa. Bise
Brigitte

prici 30/07/2012 08:51

Sympa ton assiette!
Bonne journée, Prici