Savez-vous cuisiner la Courge Spaghetti ?

Publié le par Isa-Marie

Hier j'ai animé quatre démonstrations de cuisine à la Foire d'Automne avec 750 grammes et Chef Damien ... images-copie-2

Du 20 au 24 octobre 750 grammes présente toutes les heures un atelier différent, et chaque jour une thématique-couleur différente.
Hier j'ai cuisiné en Jaune et après les Parfums de safran (recette ici click) j'ai proposé de faire découvrir la "Courge spaghetti"... légume jaune s'il en est ! Au passage regardez notre atelier... j'ai adoré la déco complètement trendy !
Septembre-2011-5554-copie-2.JPGLes participants ont été ravis car aucun n'avait encore découvert ce légume génial pour épater la galerie !
En effet si les particularités gustatives de la courge spaghetti ne vont pas transcender vos plats (sa saveur est juste légèrement sucrée), sa présentation en revanche va vous permettre de briller auprès de vos convives ! Des spaghettis végétaux ça étonne toujours...
La courge spaghetti fait partie de ces légumes anciens qu'on remet au goût du jour depuis quelques années. On commence à la trouver couramment, c'est le moment d'apprendre à la cuisiner.
Elle se cuit à la vapeur ou dans un grand volume d'eau et elle est prête lorsque la lame d'un couteau pénètre avec une légère résistante. Si elle n'est pas assez cuite les filaments ne se détacheront pas et si elle est trop cuite ils se déliteront en purée. L'idéal est donc de compter en moyenne plus ou moins 20 minutes et de vérifier soi-même (en fonction de la grosseur de la courge et de la puissance du feu de cuisson). Sur la photo ci-dessous on aperçoit la courge spaghetti, de loin...
   Septembre-2011-5566_T-copie-1.jpg

 

Vous aimeriez des recettes ?
Pour les barquettes de Courge Spaghetti au Serrano et Roquefort, c'est ici 
Pour des Cassolettes de Courge Spaghetti à la Pintade, c'est ici  
Pour des cassolettes de Courge Spaghetti au serrano et fromage de chèvre, c'est ici
Pour voir comment les Courges Spaghetti poussent au milieu des pieds de tomates, c'est ici 

Pour un récapitulatif sur les toutes Courges étonnantes, c'est exactement là 

 

Et vous, avez-vous déjà cuisiné la Courge Spaghetti ? 
  

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Publié dans Salons et événements

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Ramu 25/10/2011 18:02


J'en ai encore pas vu sur les étals!Butternut,Chioggia,Venezia,Napoli...en tous cas ça fait de belles couleurs!Baci,Isa!


lilimarti 23/10/2011 16:08


Bravo IsaMarie,la journée devait être fatigante!et surtout de publier aussitôt.Merci pour le partage


Poucinette 23/10/2011 08:31


Miammmmmmm j'adore


Laurence 22/10/2011 20:37


Merci pour tous ce spetits " tuyaux " ;) J'ai ai 2 a préparer et a gouter !
Je sens que tu vas m'inspirer !
Beau WE a toi.
Bises gourmandes.


LaFrancesa 22/10/2011 18:13


Quel courage tu as de publier : j'ai travaillé sur les foires dans ma jeunesse pour me faire 3 francs six sous entre deux exam" et j'ai le souvenir de journées éreintantes, le bruit et la chaleur,
la foule et le lumière artificielle!!!!


melayers.evelyne 22/10/2011 18:01


Je te souhaite une agréable soirée bisous ma belle


kitchenette 22/10/2011 13:45


Non pas encore testé cette courge là !! .. Je remet depuis 2 ans alors peut-être cette année !! .. hihihi
Bisousss et bravooo pour cet atelier ...
kiki


Valérie ( Franche-Comté ) 22/10/2011 13:38


Ça doit-être bien léger et fondant
Je te souhaite un très beau samedi

Valérie.


prici 22/10/2011 13:35


Bravo pour ces nouvelles animations! Tu es très demandée!
Bon week-end, Prici


Mary 22/10/2011 12:55


Oui j'aime bien le safran, le cumin, le cucurma et tant d'autre! Merci Isa Marie passes un doux week-end je suis déjà inscrite à ta news. Bises Mary