Soupe Miso aux Shiitakés

Publié le par Isa-Marie

Entre les fêtes je vous propose une soupe Miso (prononcer "Misso") aux champignons Shiitakés (appelés aussi "lentins des chênes)...
Elle est délicieuse, avec des carottes, un peu de coriandre, de la dulse et des feuilles de celeri...
On la prépare en trois minutes ou presque, pour peu qu'on ait sous la main des cubes de miso. Si vous aimez, je vous conseille d'en avoir toujours dans les placards, ca dépanne bien. On les trouve en magasins bio ou exotiques... Ils sont un peu comme les bouillons cubes japonnais et sont composés de bonite (qui ressemble a un petit thon, et d'algues).
Cette soupe est très goûteuse, réchauffante, aux saveurs très agréables.
Vous pouvez y ajouter des crevettes sautées si vous le souhaitez...
L'ensemble est très "zen" et ca fait un bien fou...AMIsoT.jpg

Pour deux il faut :
Un cube de Miso
5 beaux shiitakés
Une carotte
Une échalote
Des feuilles de coriandre
Des paillettes de dulse
des feuilles de céleri

Action :
Vérifier les champignons et les couper en lamelles pas trop grandes. Couper les carottes en batonnets.
Faire revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les shiitakés. Puis les carottes. Puis le cube de miso et ajouter de l'eau. Faire diluer le miso puis répartir dans les bols. Ajouter la coriandre et le céleri feuille au dernier moment. Les crevettes sautées si on a choisi d'en servir aussi. Servir très chaud...

 

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Armelle 02/01/2014 10:54

Quelle superbe présentation !

Chris 29/12/2013 12:11

Ca tombe bien, j'ai tout ce qu'il faut !
Bises et bon dimanche !