Soupes Portion Très "Chlorophylle"

Publié le par Isa-Marie

Ce sont de mini soupes portion très alléchantes, faciles à réaliser, pour faire le plein de chlorophylle et de verdure !
C'est la roquette la vedette, avec un peu de pommes de terre et des échalotes. Au moment du service j'ai proposé de la crème de soja, du parmesan et du piment d'Espelette...Mini-Soupes_T.jpgPour quatre il faut :
1/2 litre d'eau
3 pommes de terre
Deux poignées de roquette
Deux échalotes
Sel et poivre du moulin
QS de crème de soja
QS de piment d'Espelette

Action :
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Émincer les échalotes. Mettre à cuire dans l'eau chaude, jusqu'à ce que pommes de terre et échalotes  soient bien tendres. Puis ajouter la roquette (préalablement vérifiée et lavée), qui n'a pas besoin de cuire, pour garder toutes ses vitamines. Mixer au mixer plongeant et bien assaisonner. Ces petites soupes doivent être "toniques" en saveur ! Au moment du service, proposer à part de la crème de soja, du parmesan et du piment d'Espelette...


Ces petites soupes sont pour vous rappeler que vous pouvez jouer pour gagner 3 livres "Recettes Végétariennes", tout est expliqué ici (click)

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lebon pequery françoise 31/07/2012 16:27

Ces soupes ont du peps !!Magnifique! Bonne soirée!

cecile en balade 21/03/2012 22:40

très sympa ce vert printanier
bisous

dany 17/03/2012 12:43

une très jolie (et bonne) façon de se mettre au vert!

Valérie ( Franche-Comté ) 17/03/2012 11:36

Quelle magnifique couleur :-)
Je te souhaite un excellent WE
Valérie.

Vanille 17/03/2012 00:21

Toujours d'accord pour une petite soupe.

prici 16/03/2012 22:14

Superbes tes soupes!!

melayers evelyne 16/03/2012 21:18

elle et extra ta soupe elle parrait trés délicieuse bisous

escargotine 16/03/2012 20:26

d'une jolie couleur très printanière - bisous fleuris du soir

mamina 16/03/2012 19:15

En lisant un peu vite, j'ai lu soupe potiron et je ne comprenais pas la couleur...
c'st en effet très alléchant.

kitchenette 16/03/2012 19:14

Oh lalala ouiiii, quel beau vert !! Il me rappelle mes derniers macarons !! hihhi
Je n'ai jamais goûté avec de la roquette, c'est plein de peps !!!
Bisousss
kiki

Laurence 16/03/2012 19:11

Les couleurs sont géniales et donnent véritablement envie d'une belle petite soupe verte.
Ce sera la meme en orange pour moi ce midi ;) ^^ La meteo ne se prêtant pas vraiment a la legerete chez moi cette semaine ;(
Ah ! La Californie ... sous la pluie ... Pfiou ;(
Bises et bon WE a toi Isa-Marie. A très bientôt.

Cendrine 16/03/2012 19:06

De magnifiques petites soupes dont la couleur est un régal pour les yeux!
Bises de Cendrine

Brigitte 16/03/2012 19:00

Excellent et une présentation champêtre;)
Merci et bon week-end. Bisous

kola 16/03/2012 18:59

Suis pas très soupe mais légumes oui oui... alors de ces soupes très alléchantes j'en fais des flans ou des clafoutis... belle soirée Isa-Marie, bisous
Jacqueline

manue 16/03/2012 18:53

et bien tchin alors!
bisous