Sucrer Autrement

Publié le par Isa-Marie

On le sait, on consomme trop de sucre. Il est un peu partout, dans les desserts, les sodas, mais aussi caché dans certains plats salés : dans le ketchup (y compris bio), dans les salaisons (eh oui c'est un exhausteur de goût)...
En parallèle on ne consomme pas assez de sucres dits "lents", qui eux sont bénéfiques : riz complet, pâtes complètes, boulgour, petit épeautre...
C'est pourquoi il convient d'éduquer son palais en retrouvant les vraies saveurs des aliments (et en appréciant les goûts réels, sans les pervertir, les "forcer"), mais aussi en sucrant "autrement", pour limiter les apports en indices glycémiques "visibles".Sucrer_T.jpgPour cela pas question de laisser de côté les plaisirs sucrés. Il suffit de les réinventer avec d'autres repères. De ne plus acheter ces petits cubes blancs de sucre raffiné qu'on met dans le café et de redécouvrir les sucres naturels.
Comme le miel par exemple. Rappelez vous je vous avais proposé un reportage sur sa récolte ici (click). Le sirop d'agave, d'érable, de pomme, la sève de Kitul, la mélasse, le muscavado, et aussi la stévia. Le sucre des fruits non traités est intéressant et savoureux lui aussi, idem les purées de fruits secs. Et bien sûr on peut sucrer une crème, un dessert, avec des fruits, bios de préférence.
Ce sont toutes ces astuces et parades sucrantes mais saines que vous retrouvez dans le livre "Desserts sans sucre !"  que je vous propose de gagner. Trois livres sont en jeu, et vous avez jusqu'à ce soir minuit pour tenter votre chance...  

 

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56oceane 15/04/2012 23:07

Il faur que je me procure ce petit livre... Moi je sucre "autrement" depuis bien longtemps et ça fait des lustres que le sucre blanc n'a pas passé le seuil de ma maison ! Les miels, sirop divers,
sucres complets, rapadura, etc... ç'est tellement meilleur !
Bonne soirée !
56oceane

Sylvie 12/04/2012 17:46

Mince j'ai manqué la deadlines voilà un livre qui m'intéresse

prici 11/04/2012 22:08

Bonnes idées!

escargotine 11/04/2012 22:04

j'utilise la Stévia depuis un bon moment - bisous fleuris du soir -

kitchenette 11/04/2012 20:42

Un billet très important car c'est vrai que beaucoup de préparations sont parasitées par le sucre raffiné .. Moi, je ne sucre aucune boisson, c'est encore plus simple, hihihi, j'utilise des sucres
non raffiné bio, comme le rapadura entre autre, ou le miel de thym, ou le sirop d'agave .. Tu sais, ma maman a eu une boutique de Bio quand j'étais toute gamine, alors j'ai grandit avec ces
produits, j'ai eu beaucoup de chance !!!
Bisousss
kiki

home-cooking 11/04/2012 18:42

Très bon article, c'est bien d'avoir mis en avant les sucres naturels comme la stevia, le miel ect... Je ne suis pas fan à la base du sucré, je sucre donc très peu pour ne pas dénaturer les
saveurs. Et puis, en parlant de fruit, si on les achète de saison, généralement, on a même pas besoin de sucrer ! :)

kola 11/04/2012 13:56

Bonjour Isa-Marie,
Je ne peux qu'être de ton avis, je ne mange pas de sucre et préfère pour parfumer mes plats les sucres des fruits, bel article qui sensibilisera tous les accros au sucre... je te souhaite une très
agréable journée, bisous
Jacqueline

Cendrine 11/04/2012 12:51

Coucou Isa-Marie,
Tu as une excellente idée de sensibiliser contre les méfaits des sucres cachés.
Pour ma part, je ne consomme jamais de ketchup, même bio, ni de sodas, ni de plats industriels, ni de bonbons à cause de mes problèmes... J'adore le sirop d'agave, le miel, la mélasse...
Le sucre blanc, de toute façon, je ne le supporte pas, comme je n'aime pas ce qui est trop sucré. Cela masque le goût.
Je te fais de gros bisous, belle journée.
Cendrine

Valérie ( Franche-Comté ) 11/04/2012 11:47

Quelle superbe image en direct de la récolte de miel, j'adore
ma moitié récolte le miel il a quelques rûches, c'est terriblement bon
Je te souhaite une bonne journée
Valérie.

Brigitte 11/04/2012 11:19

Tu as raison: rien ne vaut le sucre naturel.
C'est plus sain et c'est meilleur.
Bonne journée. Bisous
Brigitte

melayers.evelyne 11/04/2012 10:54

coucou isa moi se qui me fait craqet ce sont les caramel il faut pas que j'en achete ou le paquet passe sur la journée sutout les lutti d'isignie hihi!!! bisous ma belle