Tartare de Dulse

Publié le par Isa-Marie

C'est une sauce qui agrémente avec panache les veloutés, les pâtes, le riz, les bruschettes... bref elle aime venir sublimer un peu tous les plats (salés)...
On prépare ce "tartare" en trois minutes et il donne du relief à beaucoup de plats chauds en hiver, tout en apportant vitamines et minéraux (voir ici). En été on l'adore avec des salades... 

Tartare_T.jpg
Pour un petit pot de tartare de Dulse il faut :
3 cs de dulse en paillettes (cf ce lien)Balsamique
2 cs d'huile de colza bio
1,5 cs de jus de citron
1 cs de vinaigre balsamique Leonardi (on le trouve à l'épicerie fine Edélice)
10 câpres
1 échalote
Sel et poivre du moulin

 

Action :
Mélanger l'huile, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Hacher finement les câpres et l'échalote. Les mêler à la vinaigrette. Ajouter la dulse et mélanger. Comme j'en avais sous la main je n'ai pas résisté à l'ajout de quelques graines de grenade...
Nous avons goûté ce tartare avec des filets de bar cuits comme ici. Mais vous pouvez reprendre la recette lors d'un apéritif dînatoire en proposant ce petit pot avec des petites tartines ou des blinis comme ici...Blinis la recette
Essayez juste une fois, et il y a des chances pour que comme moi vous refassiez la recette pour plein d'occasions... 

 

  

 

 

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cecile en balade 09/02/2012 18:23

jolie découverte ! merci pour le partage
bisous

melayers evelyne 08/02/2012 22:04

un belle article et un bon tartare bisous

Mélanie 08/02/2012 22:03

Cette sauce a l'air délicieuse!!

Mamapasta 08/02/2012 21:18

J'aime beaucoup cette recette, l'huile de colza bio non filtrée locale a un gout prononcé de choux....je préfère celle ( pas du tout locale) d'olive pour cette recette....dont je tartine mes
tagliatelles....( je l'ai même fait avec des algues fraiches récoltées en Ré..)

kola 08/02/2012 19:19

Et voilà Isa-Marie !! j'en ai proposé plusieurs de ces tartares d'algues sur mon ancien blog (croq'délices) mais cela n'interesse personne en fait, les personnes qui ont leur propre recette n'en
changent jamais, quant aux autres cela ne les interesse pas du tout !! elles ne savent pas comment s'en servir... dommage... mais je retiens ta façon de réaliser ce tartare d'algues.. différente de
la mienne et qui peut être absolument superbe avec de petits amuses-bouche à ma façon... excellente recette, bravo à toi et merci beaucoup, belle soirée, bisous
jacqueline

Poucinette 08/02/2012 18:35

Tres beau tartare

fabymary POPPINS 08/02/2012 17:48

appétissante ta sauce, bisous

lebon pequery françoise 08/02/2012 17:06

Un grand merci coup double pour moi! Grâce à toi j'ai trouvé mon apéritif de samedi soir ,des blinis et du tartare de dulse pour accompagner du poisson ou etc...je manquais d'idées ,j ai fait le
plein et en plus j'ai tous les ingrédients excepté le dulse mais je vais y remédier! bonne soirée! merci!

Valérie ( Franche-Comté ) 08/02/2012 15:38

Une bonne entrée en matière …
Je te souhaite une bonne après midi, le soleil est enfin de retour
Valérie.

Brigitte 08/02/2012 15:11

C'est sympa mais je doute très fortement de trouver ce genre de produit par ici;)
Bon après-midi ensoleillé mais glacial.
Bises