Tarte Amandine Pêches Caseilles au Sucre d'Erable...

Publié le par Isa-Marie

Les fruits sont posés sur un coussin d'amandes, les caseilles apportent une saveur acidulée et les pêches sont moelleuses et gorgées de jus.
Quelques amandes parsemées avant la fin de la cuisson et es cristaux de sucre d'amandes donnent du croquant... Je vous recommande cette tarte délicieuse. Si vous n'avez pas de caseilles, remplacez les baies par des framboises ou des cassis par exemple...
La pâte est une pâte brisée maison, réalisée avec un peu d'huile d 'olive. J'aurais du peser les proportions, je le ferai la prochaine fois. Quand je cuisine vite je ne pèse rien...TarteT.jpg

Pour une tarte de 22 cm x 22 cm il faut :
Une pâte brisée maison
5 pêches bio si possible car on laisse la peau
Deux poignées de caseilles (ou autres baies) ici décongelées
50 gr de sucre de canne bio
1 oeuf
Le jus d'un demi citron
50 gr de poudre d'amandes bio
Amandes effilées
Sucre d'érableTarte2T.jpg

Action :
Foncer le moule à tarte avec du papier sulfurisé. Puis avec la pâte à tarte.
Mélanger l'oeuf battu avec la poudre d'amande, le jus de citron et le sucre. On obtient une pâte un peu compacte. La répartir sur la pâte et couvrir de fruits ensuite.
Mettre au four à 180° pour 25 minutes. Au bout de ce temps ajouter les amandes effilées et le sucre d'érable puis enfourner 5 minutes encore.

 

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LadyMilonguera 18/06/2013 15:21

Comme elle me fait envie ta tarte !

Neaira 18/06/2013 09:15

hmmm je prendrais bien une part ! je ne sais pas comment tu fais pour faire une pâte brisée comme ça à l’œil ! j'admire franchement car si moi je fais ça je me retrouve avec un truc immangeable
dans la moitié des cas >

prici 17/06/2013 22:38

Elle est superbement réalisée ta tarte!!

michelle 17/06/2013 18:39

une délicieuse tarte d'été, plein de couleurs et de saveurs. bonne soirée

kitchenette 17/06/2013 16:28

De belles saveurs pour cette tarte fondantes !! Je n'ai encore pas succombé aux premières pêches, je suis en plein cure de melons !! hihihi .. Quoiqu'il en soit, elle me fait très envie ..
Bisousss
kiki

mayalen 17/06/2013 11:15

jolie réalisation estivale!
moi aussi le moule carré me fait de l'œil!!
bonne journée entre jardin et fourneaux...

Laëtitia Hocdé 17/06/2013 10:03

miam elle est superbe dis donc et j'adore ton moule carré pour changer de la traditionnelle tarte ronde

Brigitte 17/06/2013 10:01

Mhmmmmmmmmm!
Elle est magnifique et très appétissante!
Bravo Isa.
Bon lundi

Val de Ctresfacileafaire 17/06/2013 09:18

Très belle tarte aux accents du Sud avec ces pêches et caseilles (petits fruits que je ne connais pas encore !). Comme toi, je ne pèse pas mes ingrédients quand je fais une recette un peu "coup de
coeur", je me force à noter les quantités pour donner ensuite la recette sur le blog. Bises très ventées.