Tarte aux Pêches et aux Caseilles

Publié le par Isa-Marie

C'est une tarte très fruitée et très rafraichissante. La pâte est une inspiration libre, que j'ai cette fois notée scrupuleusement. Elle ne plaira pas forcément à tout le monde, je la voulais différente, et croquante, pour qu'elle contraste bien avec la douceur des fruits.
Dedans il y a des graines de courge, des céréales. Elle cuit 15 minutes dans un carré à pâtisserie en inox avant que je ne la sorte pour la garnir. TarteT.jpg

Pour une tarte de 18 cm x 18 cm il faut :
4 pêches jaunes
Une poignée de caseilles (qu'on peut remplacer par des cassis)
100 gr de farine T65
50 gr de céréales à muesli
50 gr de sucre rapadura
20 gr de graines de courge
1 oeuf
40 ml d'huile d'olive
40 ml d'eau tiède

Sucre à saupoudrer sur la tarte
Fève tonka (on la trouve par exemple chez Terre exotique)

Action :
Préchauffer le four à 200°.
Préparer la pâte : mélanger ensemble et dans une jatte  la farine, les céréales, le sucre, les graines. Faire un puits incorporer au centre l'oeuf battu, l'huile et l'eau et râper une demi fève tonka. Bien mélanger. On obtient un appareil un peu humide. Le verser dans un "cercle" carré en inox posé sur une feuille de papier sulfurisé. Egaliser, surtout dans les coins. Faire glisser sur la grille du four et cuite 15 minutes à 200°. Sortir du four. Retourner le cercle sans se brûler et à l'aide de la lame d'un couteau décoller la pâte du carré en inox. La reposer sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la grille du four et garnir de pêches coupées en lamelles, de caseilles et saupoudrer de sucre. Enfourner à nouveau 15 minutes à 200°.
Laisser reposer, cette tarte est meilleure le lendemain.

 

 

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kitchenette 26/07/2013 21:59

Hé bien elle me séduit beaucoup ta tarte, pâte incluse !! Quelle chouette idée que celle des céréales à muesli et des graines de courge .. J'en met dans mes salades, dans tes tartes salées aussi,
mais dans une pâte, j'aurais jamais songé, c'est très plaisant !!!
Une tarte vraiment splendide !! Bravooo
kiki

Doria 26/07/2013 17:42

Elle est superbe ta tarte ! Son goût doit être extra !
Très bonne fin d'après-midi,
Bisous, Doria

Benoist 26/07/2013 16:06

merci pour cette recette de tarte qui a l'air succulente.

fabienne 26/07/2013 15:52

C’est une pâte qui doit être bien croquante et qui me plairait certainement, mais, pardon Isa-Marie, ne serait-ce pas 40 ml d'huile et d'eau ? Amitiés

Isa-Marie 27/07/2013 07:23



Coucou chère Fabienne,


Merci de ta vigilence, tu as raison il s'agissait de ml ! J'ai rectifié dès que j'ai lu ton message hier. Heureusement tu es là :-)


Amitiés et bonne journée !


 



Michelle 26/07/2013 12:35

belle tarte gourmande. j'aime bien ta version. bonne journée

Valérie Franche-Comté 26/07/2013 10:31

Un incontournable bien gourmand
Je te souhaite un agréable vendredi.
Valérie.

Brigitte 26/07/2013 10:20

Ta tarte est très belle mais je n'apprécie pas trop le sucre rapadura.
Bonne journée