Tarte sylvestre

Publié le par Isa-Marie

Tant que la saison des champignons a cours j'en cuisine de toutes les façons possibles. On les adore !
Nous goûterons cette tarte au retour de Courson, où nous filons ce matin...QuicheT.jpg

Pour une tarte de 20 cm de diamètre il faut :
Une pâte brisée maison (éviter la pâte feuilletée qui ne suporte pas bien le poids de la garniture)
3 oeufs
1 brick de soja cuisine
500 gr de chanterelles
3 petits cèpes
Un bouquet de persil
3 échalotes
2 gousses d'ail
Une poignée d'amandes effilées
Un filet de tamari
Sel et poivre du moulin
Un filet d'huile d'olive bio
Quiche2T.jpg

Action :
Chemiser le moule de papier sulfurisé. Puis garnir de pâte brisée.
Vérifier les champignons et les faire revenir avec les échalotes et l'ail émincés, dans un filet d'huile d'olive. Assaisonner. En fin de cuisson ajouter les feuilles de persil.
Garder des champignons pour la déco. Et mélanger le reste avec les oeufs battus et assaisonnés, et avec la crème (garder deux cs de crème). Verser sur la pâte et enfourner 25 minutes à 190°. Au bout de ce temps ouvrir le four, verser le reste de crème, un peu de tamari, et les champignons réservés pour la déco. Repasser au four 5 mn. Au moment du service ajouter quelques pluches de persil plat et des amandes effilées. 

 

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Christiane 20/10/2013 12:47

Très rapide à faire cette tarte sylvestre et tellement goûteuse !

À midi, nous nous sommes RÉ GA LÉS !!!

À refaire très vite !

Merci Isa-Marie !

escargotine 19/10/2013 21:44

une belle recette de saison - bises fleuries du soir

Méline 19/10/2013 18:20

Bonsoir Isa-Marie,
Une tarte sylvestre oui, mais ô combien garnie et superbe... une gourmandise qui se suffit à elle-même... merveille gustative s'il en est !!! bravo à toi !
belle soirée de samedi, bise amicale
Jacqueline

Lylou.Anne 19/10/2013 15:15

Vous allez vous régaler à votre retour de Courson !
Cette tarte est magnifique et délicieuse, je n'en doute pas.
Très bon week-end, bisous.
Lylou

Cali 19/10/2013 15:06

Je maintiens, la Reine des Tartes, c'est toi ;-)
Bon WE Isa-Marie.
Bises

axoulle 19/10/2013 13:21

hum elle a vraiment l'air délicieuse cette tarte bravo a toi

sab 19/10/2013 12:10

oh qu'elle est belle ta tarte

Chris 19/10/2013 11:32

Superbe, j'en mangerais bien une part !
Bises et bon week end !

barbara 19/10/2013 11:15

j'adore les champignons, dommage que les enfants n'apprécient pas ce légume là ... très belle tarte, j'adore ton moule !!

danielle54 19/10/2013 09:26

bonjour,
à défaut de pouvoir goûter, mes yeux se régalement déjà
moi aussi, j'admire la contenant et le contenu
merci pour la recette
bonne journée
d

Brigitte 19/10/2013 08:47

J'adore le moule; la tarte est superbe et j'adore son contenu.
Très bon week-end Isa