Tartelettes aux Cranberries

Publié le par Isa-Marie

Les cranberries sont mon petit régal de l'hiver. Je les associe souvent à la fève Tonka et au sucre de canne pour maîtriser leur petite saveur acide puis je les mets à toutes les sauces.
Cette fois c'est en tartelettes qu'elles ont été croquées... Tartelettes moelleuses avec un lit de fromage blanc de brebis. Un petit régal qui se picore près du feu de cheminée, avec un thé aux fruits rouges, pour la chaleur et pour l'ambiance aussi...Tartelette_T-copie-1.jpg

Pour deux tartelettes de 8 cm de côté il faut :
De la pâte feuilletée (achetée toute prête en bio)
4 cs de fromage blanc de brebis, bio
4 cs de cranberries fraîches
3 cs de sucre de canne bio
1 oeuf
1/4 de fève tonka râpée

Action :
Chemiser les moules de papier sulfurisé puis de pâte. Piquer avec une fourchette pour que la pâte ne gonfle pas déraisonnablement pendant la cuisson. Dans un grand bol mélanger le fromage, la fève tonka râpée, le sucre et l'oeuf battu (j'ai tout battu ensemble). Déposer dans les tartelettes. Puis garnir de cranberries. Sucrer un peu sur le dessus. Décorer avec des croisillons de pâte si on veut. Passer au four 30 minutes à 200°. Après ce temps ouvrir le four, laisser reposer un peu. Servir enfin... 
Bémol : les croisillons tendent à se rétracter à la cuisson et ne plus couvrir les tartelettes intégralement, c'est moins joli...
 

 

NB : j'ai parlé de cranberries... J'aurais tout aussi bien pu dire "canneberges". Pourquoi ? Tout est là...  Cranberries3 T-copie-1 

 

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Publié dans Recettes : Desserts

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Caro 12/03/2012 23:22

Cette petite tarte est toute mignonne! Et je craque sur ta nappe!!

56oceane 12/02/2012 21:58

Le genre de petite gormandise qui ne me laisse vraiment pas indifférente !! Tu utilises des cranberries surgelées ?
56oceane

choupette82 09/02/2012 10:05

Merci pour cette recette, cette tarte me tente beaucoup, il n'y a plus qu'a la tester ! bonne journée.
Céline

Gourmandenise 08/02/2012 22:16

Humm, tes tartelettes sont bien tentantes. Moi aussi, j'adore le petit coté acidulé des cranberries, mais j'aime aussi leur couleur !
Bizz

kola 08/02/2012 14:43

Bonjour Isa-Marie,
Une très belle réalisation pour ces tartelettes aux canneberges, j'aime beaucoup également ce petit fruit délicieux et sucré, une excellente idée de gourmandise, savoureuse et succulente à la fois,
bravo à toi et merci pour cette délicieuse idée, une très belle journée, bisous
Jacqueline

clemence 08/02/2012 14:23

comme elles sont jolies... il faut que je trouve des cramberries fraîches...

prici 06/02/2012 22:48

Hum, de bonnes et belles tartelettes!

melayers evelyne 06/02/2012 22:19

Des belles tartelettes humm !!! Bien gourmande j’aime beaucoup miam !!!Bisous

Messergaster 06/02/2012 22:08

Excellent! Les amis avec qui je buvais hier le chocolat chaud dont je parle dans mon dernier article m'ont justement demandé comment on disait "cranvberry" en Français.. du coup je leur ai expliqué
qu'on pouvait utiliser soit me mot anglais soit le mot "canneberge"... je m'en vais tout de duite partager l'article avec eux sur fb!

flores 06/02/2012 21:20

Bonsoir Isa Marie.J'ai vraiment envie de faire cette recette,mais je ne trouve jamais de Cranberries fraîches.Où les trouves-tu?Je trouve quasiment tout chez Grand Frais,mais je n'en n'ai jamais
vus chez eux.En tout cas,tu as réussi de superbes tartelettes.Peut-être à refaire avec d'autre baies,si ce fruit est introuvable.Un grand merci pour ta création.

Annick 06/02/2012 20:27

Bonsoir Isa-Marie. La réputation de ces petites baies n'est plus à faire. Tu nous régales avec tes tartelettes moelleuses et craquantes! Bises & bonne soirée

escargotine 06/02/2012 18:52

pas de fraîches en ce moment - j'en trouve qu'aux moments des fêtes de Noël - peut-on les utiliser en conserve ??? bisous fleuris du soir - douce semaine

Poucinette 06/02/2012 18:03

Je suis sûre j'adore

Cendrine 06/02/2012 17:21

Les magnifiques tartelettes! Au coin du feu, en plus... Tu me fais rêver là. Ces petites perles rubis acidulées sont sacrément tentatrices. Je te souhaite une excellente soirée. Bises. Cendrine

Pauline 06/02/2012 16:53

Miam, trop trop bon ^^

Mélanie 06/02/2012 16:42

Ca fait super super envie!!

lou 06/02/2012 16:38

humm une presentation alléechante pour cette tarte...bonne aprés midi,
Lou

Valérie ( Franche-Comté ) 06/02/2012 16:35

Tour ça déborde de gourmandise !!!
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Brigitte 06/02/2012 16:15

Hou! Quelle est jolie ainsi toute de rouge vêtue;) Une délicieuse saveur acidulée adoucie par le fromage blanc et épicée par la fève tonka! J'aime;)
Bonne fin d'après-midi Isa-Marie.
Bises
Brigitte

cecile en balade 06/02/2012 15:43

très sympa
bisous