Tartelettes Courgettes Tomates

Publié le par Isa-Marie

C'est la pleine saison et au jardin tomates et courgettes sont les vedettes des récoltes. Elles sont d'ailleurs délicieuses, avec ce petit goût d'authentique qui fait la différence.
Hier soir une amie est venue dîner et je n'ai pas résisté à utiliser mes nouveaux petits moules à tarte carrés qui permettent de ravissantes portions individuelles. A l'apéritif j'ai proposé entre autres des tartelettes aux tomates et courgettes, sur un fond d'échalotes grises, saupoudrées de piment d'Espelette et de graines de sésame...Tartelettes_T.jpg

Pour trois il faut :
Une pâte feuilletée bio
6 échalotes grises
8 petites tomates cerises
Une courgette
Un filet d'huile d'olive bio de première pression à froid
Un filet de bordeaux blanc sec
Des feuilles de sarriette (qu'on peut remplacer par des feuilles de thym)
Quelques feuilles d'estragon
Une pincée de piment d'Espelette par tartelette
Une pincée de graines de sésame par tartelette
Sel et poivre du moulin

Action :
Éplucher et émincer les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter la courgette coupée en autre dans le sens de la longueur et ensuite en fines tranches. Laisser revenir en ajoutant un petit filet de vin blanc sec après avoir salé et poivré.
Découper un carré de papier sulfurisé par portion et le déposer au fond de chaque moule. Puis foncer avec la pâte feuilletée.
Lorsque les échalotes et courgettes ont cuit les répartir dans les moules puis ajouter les tomates cerises coupées en deux, la sarriette et l'estragon. Passer au four 30 minutes à 180°. Au sortir du four ajouter le piment d'Espelette et les graines de sésame.

 

 

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Kokille 19/07/2011 13:02


Magnifiques ces petites tartelettes !! Miam !


BREE 17/07/2011 09:10


trop mignones ces p'tites tarteletets carrée : ça change !


prici 15/07/2011 22:05


Très jolis les petits moules! Et la recette, extra!
bonne soirée Prici


Hélène (Cannes) 15/07/2011 20:07


Qu'est-ce qu'ils sont élégants, ces petits moules individuels ! C'est original et ravissant !
Bisous
Hélène


Lolo B 15/07/2011 19:59


J'adore tes moules... je veux les mêmes!!!!


Gut 15/07/2011 19:54


Hummm ! c'est bon comme tout ces petites tartelettes ! Je comprends que tu n'ai pas résisté à l'achat de ces nouveaux moules. Bonne soirée. Bisous


Michèle 15/07/2011 18:24


Elles sont belles ces tartelettes carrées. Bisous.


Fabymary POPPINS 15/07/2011 17:01


voilà encore une recette que je vais faire, quand je te dis que je suis en train de faire un classeur ISA, bisous ma belle


Aude 15/07/2011 15:18


Elles ont l'air très bonnes.
Merci pour le partage


lilou-52 15/07/2011 14:50


Une recette qui m'a l'air alléchante mais c'est souvent le temps qui manque. En tout cas, je ne regrette pas d'avoir connu ton blog, il est riche et varié et on sent bien que derrière il y a un
sacré travail !


cecile en balade 15/07/2011 14:09


très sympa ces tartelettes végétariennes
bisous


Brigitte 15/07/2011 13:31


Superbes tartelettes salées.
j'aime beaucoyup manger les légumes de cette façon. malheureusement, je dois me freiner car trop de pâte fait grossir;)
merci pour cette belle proposition Isa-marie et bon w.e.
Bisous


Valérie ( Franche-Comté ) 15/07/2011 12:23


Dis moi tu es fort équipée en moules à tartes & tartelettes, extra
je suis adepte de ces tartelettes à déguster aussi bien froides que chaudes
Je te souhaite une belle fin de semaine

Valéri€


recettedumonde 15/07/2011 11:15


Moi aussi je suis une victime des tartelettes salées , j'en mangerais tout les jours !!! bisous


Toque et Popote 15/07/2011 09:40


Tu as un don pour mettre en valeur les mets les plus simples....Ce qui leur donne une allure sophistiquée et....extrêmement appétissante!


palaisdeslys 15/07/2011 08:58


Encore de jolies petites tartelettes carrées. J'aime beaucoup le duo courgettes et tomates!


Poucinette 15/07/2011 08:06


divine quel talent ma ISA