Tartelettes de Pique-Nique avec quelques astuces

Publié le par Isa-Marie

La semaine dernière nous avons fait une escapade en Suisse Normande, d'ailleurs je vais vous en reparler tout bientôt. Et parce qu'il faisait vraiment beau nous avons décidé d'organiser un pique-nique dans la campagne.
Un petit coin sympa, zou on s'arrête, on s'installe et on ouvre les paquets préparés à l'avance.
Pour pouvoir manger sans se salir j'ai adopté quelques astuces pour ces tartelettes :
- Elles sont servies dans leur moule en porcelaine, ainsi elles ne s'abîment pas et arrivent pimpantes au déjeuner.
- Elles sont cuites en deux temps, pour que le dessous "tienne" bien et ne s'avachisse pas lorsqu'on les croque à pleines dents : une première cuisson, toute normale, et une seconde, où je les pose directement sur la grille du four, pour que le fond de pâte durcisse un peu. Four éteint ensuite, je les laisse sécher dedans jusqu'à ce qu'elles soient froides.
- Une feuille de papier sulfurisé entre les tartelettes et les moules en porcelaine permet de les attraper sans encombre et de ne pas en mettre partout...
Serais-je maniaque ? Euh non, je ne crois pas mais j'ai voulu anticiper et penser à quelques "trucs" pour éviter les tâches car après nous avions prévu quelques visites... (ne pas oublier les serviettes en papier tout de même :D).Tart_T.jpg

Pour 3 Tartelettes à la tomate :
Une pâte feuilletée bio toute prête
Une boite de pulpe de tomate Mutti (il en est resté)*
6 champignons de Paris
9 olives noires
2 échalotes
Les feuilles de quatre branches de thym
Sel et poivre du moulin

Action : 
Chemiser les moules de papier sulfurisé, puis de pâte (je préfère la pâte feuilletée à la pate à pizza car elle donne un résultat léger). Piquer la pâte et la mettre au four 25 minutes à 200° (adapter le temps en fonction de la pâte et de votre four).
Pendant ce temps faire revenir l'échalote émincée. Ajouter la pulpe de tomate. AssaPolpa_T.jpgisonner et laisser mijoter. Laver et émincer les champignons, les ajouter à la pulpe de tomate qui réduit, avec le thym.
Sortir les pâtes de leurs moules et  les garnir. Ajouter les olives. Les repasser au four, directement sur la grille, 10 à 15 minutes. Arrêter le four et laisser sécher jusqu'à refroidissement. Replacer dans les moules, lavés et séchés, avec une feuille de papier sulfurisé entre les tartelettes et les moules...

 

 * On m'a envoyé divers produits Mutti (italiens) pour les tester et donner mon avis. Ici j'ai découvert la "polpa" : une pulpe de qualité me semble t il, pas acide et très goûteuse, un peu liquide. Je vois ce produit comme une aide qui facilite et permet de gagner du temps. Pour des tartes il convient de la faire réduire un peu, ce qui par ailleurs concentre encore les saveurs. J'ai aimé !   

 

Le jeu de la recette :cela se passe sur le site des moules de bouchot, de votre côté vous jouez pour gagner une tablette tactile Samsung plutôt chouette, et si vous votez pour ma recette je gagnerai peut-être un week-end en relais et chateau (je n'y suis jamais allée, j'en rêve même si la concurrence sera sévère car les autres candidats en lice sont très connus...)... On ne peut jouer qu'une fois mais vous pouvez passer le mot à vos proches, à vos amis... Je compte sur vous ? C'est ici (click) BJ_T.jpg

   

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Mamou 01/08/2012 22:46

A propos de votre pique nique (avec beaucoup de retard) je tiens très amicalement à vous préciser que ce pique nique a dû avoir lieu en Suisse ROMANDE, mais non pas en Suisse NORMANDE.
Amicalement.

Valérie 30/07/2012 09:34

quelle bonne idée ces tartelettes ! J'essaierai à notre prochain pique-nique ! Merci !

Doria 29/07/2012 19:33

Des petites tartelettes très sympas pour le pique-nique ! C'est une bonne idée ces moules en porcelaine.
Très bonne fin d'après-midi en ce dimanche,
Bisous, Doria

Toque et Popote 29/07/2012 09:43

Superbes tes tartelettes! Quel magnifique pique-nique!!!

Riricuisine 29/07/2012 09:21

Superbe ces tartes! J'adore l'idée :)

LOU 29/07/2012 09:03

elles sont bien jolies ces tartelettes!! Bon dimanche, bises Lou

Cendrine 29/07/2012 01:30

Coucou Isa-Marie,
Magnifiques petites tartelettes si bien décorées...

Je suis retournée pour voter mais un message s'est affiché me disant que j'avais déjà voté et que je ne pouvais pas voter une deuxième fois... Alors j'ai envoyé le lien à mon mari pour qu'il vote
depuis le boulot et qu'il en parle à ses collègues... J'espère qu'elles iront.

Gros bisous et une très belle soirée

Cendrine

Isa-Marie 29/07/2012 16:37



C'est super sympa Cendrine de passer le mot à ton mari et à tes amis ! Je te remercie cela me touche et me fait plaisir...


Amitiés d'Isa-Marie



Val 28/07/2012 22:50

Miam, je les prends toutes, hi! Bisous

escargotine 28/07/2012 21:08

a voté - je te souhaite bonne chance pour ta participation - de gros bisous fleuris du soir

Ramu 28/07/2012 20:51

Bonne idée!C'est une pèriode sandwichs pour monsieur en ce moment,j'en invente,j'en invente....mais ils sont meilleurs que chez MacDo!Baci,Isa!

Sabrina 28/07/2012 20:48

Une très belle idée, et merci pour tes astuces, très utiles !
Elles ont l'air succulentes en tout cas.
Bonne soirée à toi.

La serviette sur la table par Signé-Déco 28/07/2012 19:48

très sympa cette idée de pique-nique en Suisse Normande, c'est un joli coin (un peu d chauvisme me fait du bien :-)) tes tartelettes me dont de l'oeil. Bon week-end.

Miamana 28/07/2012 19:34

Superbes ces petites tartelettes, je garde précieusement tes petits trucs!

mamapasta 28/07/2012 18:00

ça en fait des manips...( moi = cossarde)donc ma stratégie anti tache serait plutôt d'enfiler un vieux T shirt pour manger les trucs dangereux ( dont les pêches mures et les tomates à la croque au
sel)Mais ta tarte végé me plait bien...

Brigitte 28/07/2012 17:27

Impeccable cette cuisson!
Tu n'es pas maniaque, juste prévoyante;)
Nous allons jamais en pique-nique,ce n'est pas dans nos habitudes; on aime notre confort à table;)
C'était bien quand j'étais plus jeune;)
Bon samedi. Bise

Cali 28/07/2012 16:40

Avec une telle organisation et de si jolies tartelettes, je veux bien en être, du pique-nique !
Bon WE Isa-Marie.

Saperlipoupette 28/07/2012 16:30

Très élégantes ces petites Tartelettes !!!
De quoi se mettre en forme pour le reste de la journée ...
Un joli tableau Culinaire !!!

Nath 28/07/2012 15:19

Bonjour,
J'habite en Suisse romande et je pensais moi aussi à une faute de frappe :-) Grâce à vous et à wikipédia ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Suisse_normande), j'ai appris quelque chose aujourd'hui!
MERCI

Nuage de Lait 28/07/2012 13:11

Des piques nique comme celui-ci, j'en veux tous les jours
merci pour les p'tites astuces
bises
jojo

Christiane 28/07/2012 12:56

Merci de m'avoir fait découvrir la Suisse Normande dont j'ignorais l'existence!
Merci aussi pour tous ces bons trucs qui rendent le pique-nique agréable!

Il ne me restait qu'un petit geste "voter pour ta recette" que je viens de faire avec beaucoup de plaisir en espérant te faire gagner!

Amitiés de Christiane
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