Tartelettes de Shiitakés

Publié le par Isa-Marie

Elles ont un vrai parfum boisé, subtil et délicieux. C'est le parfum de ces champignons doux mais goûteux qui a été mis en avant avec ces jolies petites tartes individuelles... Les shiitakés sont revenus avec du persil et de l'ail, puis installés sur un coussinet de fromage de brebis...Tartelettes_T.jpgPour deux il faut :
Une pâte feuilletée
400 gr de shiitakés
4 cs de fromage de brebis
1 verre de vin blanc sec
Une poignée de feuilles de persil plat
Deux gousses d'ail
Un filet d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Baies roses

Action :
Foncer les moules à tartelettes avec du papier sulfurisé ou bien les beurrer. Puis les garnir avec la pâte feuilletée. Lester et cuire 20 à 25 minutes à 200°.
Pendant ce temps vérifier les champignons, les passer sous l'eau et les couper en lamelles. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive avec l'ail émincé et les pluches de persil (en réserver quelques unes pour la déco). Puis assaisonner et ajouter le vin blanc petit à petit. Laisser cuire 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement si besoin. 
Garnir les tartelettes sorties du four avec le fromage de brebis. Disposer dessus les lamelles de shiitakés, toutes dans le sens de la diagonale. Garnir de feuilles de persil plat et de baies roses. Servir chaud ou tiède... Ou froid, ces tartelettes sont idéales pour un pique nique !   

 

 

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flores 22/07/2012 18:54

Un bien joli plat,et si facile à exécuter!Amitiés.

pepitavignon 15/06/2012 08:59

Vraiment j'adore, trop beau et surement trop bon!!!

prici 14/06/2012 21:52

Hum, délicieuses!
Bonne soirée, Prici

Christelle Voyage-Culinaire 14/06/2012 18:37

Elles sont splendides tes tartelettes et me donnent très envie

mamiekeke :0026: 14/06/2012 13:24

Comment veux tu ne pas craquer chez toi , rien qu' en regardant j' ai pris 3 kg ha ha ha .

Bisous dégoulinants de soleil marseillais .
Renée (mamiekéké).

Edda 14/06/2012 13:23

Je viendrais presque pour le déjeuner :-) Très belle idée !

le gars astronomique 14/06/2012 12:31

Tes plats sont très réguliers. Carrés ou rectangles. Tu devais être balèze en géométrie à l'école.
En tout cas, si je n'ai jamais dégusté de shiitaké, l'association champignons/brebis doit être sympatoche aux papilles.
Ciaoooooooooooooooooo

bellane 14/06/2012 10:33

je ne connais pas cette recette******
bonne journée bisous

Valérie ( Franche-Comté ) 14/06/2012 10:11

Une bien jolie tarte parfumée shiitaké
Bises
Je te souhaite une belle journée

Valérie.

mamina 14/06/2012 08:16

J'aime beaucoup mais ici, on ne nous vend pas souvent les shitakés.