Tartelettes fleuries

Publié le par Isa-Marie

Ce sont de petites tartelettes individuelles, idéales pour une entrée ou un apéritif. Garnies de fleurs comestibles du moment elles flattent l'oeil et sont savoureuses. On peut les préparer un peu à l'avance et les garnir de déco au tout dernier moment...
A la base ce sont des tartelettes aux échalotes grises revenues à l'huile d'olive accompagnées de Roquefort. Un peu de piment d'Espelette donne du peps. Cette garniture savoureuse est ensuite recouverte ici de feuilles de capucine (je n'ai pas mis de fleurs, trop grosses), de fleurs de marjolaine, de lavande, de calendula et de bourrache. On adapte ensuite à ce qu'on possède au jardin...TartelettesT.jpg
Pour quatre il faut :
Une pâte feuilletée bio
8 belles échalotes grises
Un quart de poivron rouge
Une tranche de Roquefort Papillon
Un filet d'huile d'olive bio de première pression à froid
Les feuilles de quatre branches de sarriette
Une branche de romarin
Quelques mini feuilles de chêne pour leur couleur sombre
Quelques fleurs de bourrache
Quelques fleurs de calendula, de lavande et de marjolaine
Sel et poivre du moulin

Action :
Déposer au fond de chaque moule un petit carré de papier sulfurisé à dimension. Puis garnir les moules de pâte feuilletée.
Faire revenir les échalotes émincées dans un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer. Pendant cette cuisson éplucher le poivron rouge à l'économe et le couper en petits dés. Lorsque les échalotes sont bien revenues, en garnir les moules individuels carrés. Ajouter des noix de Roquefort bien réparties, la sarriette puis les dés de poivron. Passer au four à 180° pour 30 minutes.
Laisser refroidir au sortir du four puis saupoudrer de piment d'Espelette et ajouter les feuilles de romarin, de salade et les fleurs. Ces tartelettes flattent autant le regard que les papilles...   

 

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cecile en balade 14/07/2011 19:23


très sympa ! un régal pour les yeux !
bises


LadyMilonguera 14/07/2011 15:15


Elles sont bien belles ces tartelettes fleuries !


Ewa07 14/07/2011 13:32


La cuisine des fleurs mérite vraiment d'être découverte!C'est tellement joli!


BREE 14/07/2011 09:24


carées originales et magnifiques comme a ton habitude !
biz


Fabymary POPPINS 13/07/2011 23:45


bonne nuit ou bon réveil ma belle, bisous


56oceane 13/07/2011 22:12


Wouaouu!!! Que c'est beau !!
56oceane


Spécialiste de l'éphémère 13/07/2011 22:08


C'est fabuleux! Faut absolument que je reproduise!
J'adore!


Brigitte 13/07/2011 21:15


C'est très joli! bravo;)


LoLa 13/07/2011 20:55


Vraiment superbes tes tartelettes ;)
Biz


palaisdeslys 13/07/2011 19:42


Oh j'adore la forme carrée de tes tartelettes, ça change, je suis fan et manger des fleurs, je suis sûre que ça ne peut faire que du bien!


Fabymary POPPINS 13/07/2011 17:42


exactly lol!!!!! bisous et touche pas à mes roses


Isa-Marie 13/07/2011 18:31



Oups.



Doria 13/07/2011 17:32


Très jolies tes petites tartelettes avec une garniture très originale qui me plait !
Très bonne après-midi,
Bisous, Doria


Valérie ( Franche-Comté ) 13/07/2011 16:53


Tu es forte en tartes et tartelettes
Je te souhaite une bonne soirée de feux d'artifices, chez moi sous la pluie malheureusement.

Valéri€


kitchenette 13/07/2011 16:10


Wouhhhaaa !! Elles sont fabuleusement jolies tes tartelettes fleuries !!
Y a pas, c'est vraiment trop beau ces fleurs comestibles .. Cela réhausse un plat, une déco avec beaucoup de panache et de fantaisie .. Humm, et pour une tarte vraiment excellente .. Echalotes,
poivrons et roquefort, un trio qui me tente beaucoup .. Alors zou, je prends note ..hihihi
Merciii
kiki


Fabymary POPPINS 13/07/2011 15:48


oui tout doux la pince de mr ouaf et confiote de roses ben j'aime pas et puis j'aime mes roses entières, hi, hi bisous


Isa-Marie 13/07/2011 15:55



Bon bon on ne touche plus à rien alors...


Bises d'Isa-Marie



Michèle 13/07/2011 15:23


Les pupilles se régalent avant les papilles


melayers evelyne 13/07/2011 14:53


super gateau hummm!!! bien delicieux miam!!!jolie les petite fleurs bizzzz


Fabymary POPPINS 13/07/2011 14:37


j'ai surtout des roses moi! bisous


Isa-Marie 13/07/2011 14:43



Oh tu peux faire de super confitures alors !


Bises et je serre (tout doucement, elle est encore sensible) la papatte de Mister Ouaf



Fabymary POPPINS 13/07/2011 14:05


j'aimerai tester mais faudrait il trouver des fleurs bios, bisous ma belle


Isa-Marie 13/07/2011 14:23



Celles du jardin ?


Bises d'Isa-Marie ma Faby !



mamiekeke 13/07/2011 12:49


MIAM MIAM alors là je me pourlèche les babines car elles sont vraiment appétissantes tes tartelettes , dommage que je ne cuisine plus depuis longtemps surtout en été il fait trop chaud pour allumer
le four , mais je sens que dès que la température va baisser je vais quand même me lancer .....

Bisous marseillais à toi chère grelinette , (j' adore ton nom , il résonne bien) .
RENEE (mamiekéké).


Isa-Marie 13/07/2011 14:23



Bonjour Renée,


Ici aujourd'hui c'est frigo !


Bises d'Isa-Marie